Koks yra antrasis patiekalas be aromatinės mėsos padažo? Ir atrodo, kad jį ruošiant nėra nieko sunkaus, bet padažas su mėsa kiekviena namų šeimininkė pasirodo skirtinga. Ir yra ne vienas ar du receptai, kaip paruošti padažą su mėsa. Pavyzdžiui, vienas iš jų.
Padažas su mėsa ir majonezas su paprika
Šiam patiekalui galite naudoti bet kokią mėsą,net paukštis ar kepenys - tai priklauso tik nuo valgytojų pageidavimų. 4-5 porcijoms paimkite 350 gramų mėsos ir supjaustykite kubeliais 1x1x1 cm arba juostelėmis 1x0,5x3 cm. Nepamirškite tokio veiksmo, kaip mėsos atskyrimas nuo plėvelės ir venų. Vištieną galima smulkinti su kaulais, tačiau galima naudoti ir filė.
Šiek tiek supilkite į karštą keptuvęaugalinio aliejaus ir išdėliokite virtus gabalėlius. Maišydami leiskite jiems baltėti ant didelės ugnies ir leiskite sultims tekėti. Ši procedūra užtruks apie penkias minutes. Tada sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Dabar reikia kepti mėsą iki auksinės rudos spalvos, laikas nuo laiko nepamirštant maišyti.
Šiuo metu verta pasirūpinti šakniavaisiais. Svogūną ir vieną vidutinę morką reikia nulupti ir susmulkinti. Daugelis namų šeimininkių morkas sutarkuoja rupia tarka. Tačiau patyrę virėjai vis tiek siūlo jį perpjauti peiliu su ilgais „makaronais“, teigdami, kad tokiu būdu padažas su mėsa pasirodo aromatingesnis ir skanesnis.
Į keptą mėsą suberkite smulkintus svogūnus irmorkos. Dabar indą ir toliau verdame ant silpnos ugnies uždengus dangtį, nepamirštant maišyti, kol svogūnas įgaus auksinę spalvą.
Šiuo metu padažą reikia sūdyti, pipirus,į jį įpilkite lavrushka ir užpilkite alų vandeniu, kad skystis padengtų keptuvės turinį. Užvirus jau galite dėti smulkintą papriką. Tuo pačiu metu į padažą dedama apie 100 gramų kečupo arba pomidorų padažo ir šaukštas granuliuoto cukraus.
Patikrinęs mėsos pasirengimą ir skonį(druskos ir cukraus kiekis), į indą reikia atsargiai įpilti majonezo po šaukštą, maišant jį čia pat, kad jis nesusivyniotų. Paprastai pakanka dviejų ar trijų šaukštų majonezo, kad padažas sutirštėtų su mėsa ir įgautų subtilų skonį.
Paskutinis patiekalo prisilietimas - smulkintų petražolių ir krapų įdėjimas. Taip pat galite naudoti kitus žalumynus, kurie patinka vartotojams.
Kaip pasigaminti Letnajos padažą su mėsa?
Šiame patiekale taip pat yra papildomų ingredientų, tokių kaip švieži grybai ir švieži pomidorai.
Įdėjus mėsą į keptuvę, turėtumėteten sudėkite susmulkintus šviežius grybus. Kepkite grybus ir mėsą apie 5 minutes ant stiprios ugnies, tada sudėkite svogūnus ir morkas. Toliau vadovaujamės anksčiau aprašytu receptu, bet vietoj paprikos į keptuvę dedame pjaustytus pomidorus. Dėl šių ingredientų patiekalas atrodo kaip vasariškas, švelnus ir šviežias. Vietoj majonezo galite įdėti miltų, praskiestų puse stiklinės šalto vandens, kad sutirštėtų.
Miltų srutos pilamos plona srovele, nepamirštant nuolat maišyti padažo, kad jis nepasimestų gumuliais. Be to, pridedama žalumynų.
Mėsos padažai puikiai dera su makaronaisgarnyrai, įvairiausi pikantiški dribsniai, bulvės, troškinti kopūstai. Taip pat galite naudoti sudėtingus garnyrus, tokius kaip bulvių košė ir troškiniai, žirniai ir bulvės. Viskas priklauso tik nuo tų, kuriems ruošiami pietūs, skonio pageidavimų.
Padažas su mėsa ir grietine
Kartais mėsos padažas ruošiamas su grietine.Principas išlieka tas pats, tik majonezas pakeičiamas grietine. Kad skonis būtų originalus, o patiekalas dar sveikesnis ir sodresnis, virėjui padės kartu su morkomis įberti petražolių, supjaustytų juostelėmis.
Padažas su mėsa su daržovių troškiniu
Šiame recepte išskirtinis bruožas yra momentas, kai kartu su paprika reikia supjaustyti ir cukinijas. Ir tada viskas ruošiama pagal aukščiau aprašytą receptą.
