Gravy yra puikus būdas paįvairintiįprasta dieta. Paprastai jis gaminamas iš mėsos, paukštienos, grybų ar daržovių ir naudojamas pagrindinio patiekalo skoniui pagerinti. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime keletą paprastų makaronų padažo receptų.
Su pievagrybiais ir grietinėle
Šis įdomus variantas pritrauks grybų mėgėjų dėmesį. Norėdami jį virti, jums reikės:
- 400 g šviežių didelių pievagrybių.
- 3 mažos svogūnų galvutės.
- 1 skiltelė česnako.
- ½ puodelio 20% grietinėlės.
- 2 šaukštai. l baltų miltų.
- ½ puodelio virinto vandens.
- Druska, bet koks augalinis aliejus, petražolės, pipirai ir žolelės (bazilikas, krapai ir petražolės).
Prieš gamindami makaronus už makaronus,turėtų daryti svogūnai. Jis nulupamas, nuplaunamas, supjaustomas į plonus žiedus ir pakepinamas karštoje alyvuotoje keptuvėje. Kai tik ji keičia spalvą, ant jo supilami supjaustyti pievagrybiai ir susmulkinti česnakai. Po kelių minučių grybai pilami miltų, vandens ir grietinėlės mišiniu. Visa tai sūdyta, pagardinta aromatiniais prieskoniais, papildyta žalumynais ir paruošta.
Su morkomis ir saldžiosiomis paprikomis
Vegetarizmo šalininkai tikriausiai neatsisakysiš galimybės išbandyti makaronus su padažu, kurių receptas nereikalauja mėsos. Norėdami paruošti sočiųjų daržovių padažą, jums reikės:
- 3 labai prinokę raudoni pomidorai.
- 2 mažos morkos.
- 2 šaukštai. l baltų miltų.
- Didelis svogūnų galvutė.
- Saldieji pipirai.
- Stiklinė virinto vandens.
- Druska, prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.
Начинать процесс приготовления подливы к makaronai gaunami perdirbant daržoves. Jie nulupami ir nulupami, nuplaunami ir supjaustomi. Tada jie pakaitomis supilami į alyvuotą keptuvę. Pirmiausia susmulkiname svogūną. Tada jie prideda tarkuotas morkas ir griežinėliais pipirus. Galiausiai nulupti ir smulkiai supjaustyti pomidorai siunčiami į bendrą talpą. Visa tai sūdoma, apibarstoma pagardais ir užpilama vandeniu, kuriame anksčiau buvo ištirpinti miltai. Beveik paruoštas padažas užvirinamas ir trumpai troškinamas ant silpnos ugnies.
Su troškiniu
Šis padažo variantas makaronams bus tikras atradimas užimtoms namų šeimininkėms, neturinčioms galimybės ilgą laiką stovėti prie viryklės. Norėdami maitinti juos savo alkaną šeimą, jums reikės:
- 350 g troškinio.
- Puodelis 10% grietinėlės.
- 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta.
- 2 česnako skiltelės.
- 1 valgomasis šaukštas. l baltų miltų.
- Svogūnų galva.
- Šiek tiek morkos.
- Druska, aromatiniai pagardai ir bet koks augalinis aliejus.
Nuplautos ir nuluptos daržovės supjaustomos smulkiais gabalėliais.riekelių ir perkelkite į įkaitintą riebalais išteptą keptuvę. Kai tik jie keičia spalvą, į juos dedama miltų, o po poros minučių - troškinama. Visa tai supilama su grietinėle ir sureguliuojama iki norimo tankio. Paskutiniame etape keptuvės turinys pagardinamas pomidorų pasta, pasūdoma ir pabarstoma prieskoniais.
Su dešrelėmis ir kečupu
Dešrelių mėgėjai tikrai įvertins šį originalų padažą prie makaronų. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 3 dešrelės.
- Svogūnų galvutė.
- 30 g aliejaus.
- 50 g kečupo.
- 150 ml bet kokio riebumo grietinėlės.
- 1 valgomasis šaukštas. l baltų miltų.
- Česnakai, druska ir pagardai.
Pirmiausia reikia padaryti daržoves.Jie išlaisvinti iš lukštų ir susmulkinti. Tokiu būdu paruošti svogūnai ir česnakai pakepinami lydytame svieste, o paskui papildomi dešrelėmis ir pakepinami ant vidutinės ugnies. Kai tik dešros bus padengtos aukso ruda spalva, į jas pridedami miltai, kečupas, grietinėlė, druska ir pagardai. Visa tai atnešama iki norimos konsistencijos ir nukeliama nuo viryklės.
Su malta mėsa
Susuktos mėsos mėgėjams patariama suktisatkreipkite dėmesį į šį paprastą, bet labai įdomų makaronų padažo receptą. Pačio padažo nuotrauką galite peržiūrėti šiek tiek žemiau, tačiau kol kas išsiaiškinsime, kas yra jo sudėtyje. Tokiu atveju jums reikės:
- 500 g maltos kiaulienos.
- 500 ml pomidorų savo sultyse.
- 2 svogūnai.
- 6 arb pomidorų pasta.
- Druska, vanduo, bet koks augalinis aliejus ir prieskoniai.
Malta mėsa supilama į įkaitintą riebalais pateptąkeptuvę ir palaukite, kol paruduos. Tada į jį dedama apkepintų svogūnų, druskos, prieskonių, pomidorų pastos ir trintų pomidorų. Visa tai užpilama nedideliu kiekiu nusistovėjusio vandens ir paruošiama.
Su jautiena
Taikant toliau aprašytą metodą, gaunamas labai skanus ir sotus padažas makaronams su mėsa. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 1,1 kg jautienos be kaulų.
- 1,8 litro stipraus mėsos sultinio.
- 0,055 litro virinto vandens.
- 15 g miltų.
- 10 g pomidorų pastos.
- 145 g svogūnų.
- Druska, prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.
Nuplauta ir išdžiovinta mėsa ne itin gerai supjaustomadideliais gabalėliais ir kepti, kol atsiras gardi plutelė. Tada į jį dedama iš anksto pakepinti svogūnai, druska, prieskoniai, pomidorų pasta ir jautienos sultinys. Viskas gerai išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies apie dvi valandas. Praėjus nurodytam laikui, padažas sutirštinamas šaltu vandeniu praskiestais miltais ir vėl užvirinamas.
Su vištiena ir grietine
Šis makaronų padažas išsiskiria subtiliu rafinuotu skoniu ir maloniu aromatu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- Vištienos krūtinėlė
- 3 vidutinio dydžio svogūnai.
- 100 g nerūgštinės grietinės.
- Vanduo, druska, prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.
Iš anksto nuplauta ir džiovinta vištienasupjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite karštoje, riebalais pateptoje keptuvėje. Tada jis papildomas smulkintais svogūnais ir toliau kepamas. Po kurio laiko keptuvės turinys užpilamas vandeniu ir troškinamas ant silpnos ugnies. Prieš pat išjungiant viryklę, beveik paruoštas padažas papildomas grietine, druska ir prieskoniais.
Su vištiena ir grybais
Padažas, kuris yra geras derinysgrybai ir paukštiena, puikiai dera su makaronais ir puikiai tinka šeimos vakarienei. Kad jūsų namų ūkiui būtų skanus ir sotus maistas, jums reikės:
- Didelė vištienos filė.
- 300 g šviežių pievagrybių.
- 2 svogūnai.
- 2 valg. l. minkšto sviesto.
- Grietinė (pagal skonį).
- Druska, žolelės, aromatiniai prieskoniai ir augalinis aliejus.
Vištieną nuplaukite po čiaupu, nusausinkitepopieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite ne per mažais gabalėliais. Taip paruošta mėsa pasūdoma ir siunčiama į įkaitintą aliejumi pateptą keptuvę. Ten suberti susmulkintus svogūnus ir viską kartu kepti ant vidutinės ugnies. Kai tik indelio turinys įgauna malonų auksinį atspalvį, jis papildomas smulkintais pievagrybiais ir minkštu sviestu. Po poros minučių į tą pačią vietą supilkite grietinę, prieskonius ir susmulkintas žoleles.
Su vištiena ir pomidorais
Šis mėsos padažas puikiai papildys įprastus makaronus ir paįvairins jūsų kasdienį meniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 300 g atšaldytos vištienos filė.
- 500 g sultingų pomidorų.
- 2 vidutiniai svogūnai.
- Druska, rozmarinas, vanduo, bazilikas, česnakas, cukrus, raudonėlis ir augalinis aliejus.
Nuplauta ir supjaustyta vištiena apkepamariebalais pateptą keptuvę. Tada suberkite svogūnus ir palaukite dar kelias minutes. Paruduoti komponentai papildomi susmulkintais pomidorais, prieš tai nuluptais nuo odelės, pasūdome, pasaldiname, pabarstome aromatinėmis žolelėmis ir užpilame nedideliu kiekiu nusistovėjusio vandens. Visa tai užgesinama po dangčiu, o tada papildoma smulkintu česnaku ir nukeliama nuo viryklės.
