Grybų padažas iš šaldytų grybų iš dešinėslaikomas universaliausiu. Juk šis produktas idealiai derinamas tiek su kreminiu, tiek su pomidorų pagrindu. Taip pat reikėtų pasakyti, kad pačių paruoštas grybų padažas iš šaldytų grybų puikiai papildo mėsos ir daržovių patiekalus bei įvairius garnyrus.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip tai padarytipietūs įvairiais būdais. Naudodami pateiktus receptus savo šeimai galėsite pagaminti labai sočių ir aromatingų patiekalų, kurių niekas negali atsisakyti.
Šaldytų grybų grybų padažas: žingsnis po žingsnio receptas
Patyrę šefai žino, kaip iš paprastų šaldytų grybų pagaminti skanų ir aromatingą patiekalą. Kad galėtumėte įsisavinti šią informaciją, nusprendėme ją jums pateikti dabar.
Taigi, mes turime:
- svogūnėliai nėra labai dideli svogūnai - 2 vnt.;
- bet kokie šaldyti grybai - apie 500 g;
- rafinuotas aliejus - apie 50 ml;
- valgomoji druska ir kapoti pipirai - naudokite savo nuožiūra;
- pomidorų padažas arba makaronai - 2 dideli šaukštai;
- filtruotas geriamasis vanduo - pora stiklinių;
- šviesūs kvietiniai miltai - mažas šaukštas.
Komponentų tvarkymas
Grybų padažas iš šaldytų grybų visai nenesiskiria nuo to, kas daroma su šviežiais produktais. Todėl nusprendėme naudoti anksčiau užšaldytus ingredientus. Juos reikia išimti iš šaldiklio ir spausti, kol šiek tiek atitirps. Tada grybus reikia supjaustyti į lėkštes. Taip pat reikia atskirai supjaustyti svogūnus ne itin dideliais kubeliais.
Maisto gaminimas ant viryklės
Gaminti grybų padažą iš šaldytų grybųpasirodė kuo skanesnis ir aromatingesnis, visi ingredientai turi būti iš anksto kepti. Norėdami tai padaryti, puode įkaitinkite rafinuotą aliejų ir įpilkite į jį pagrindinį produktą. Jei grybai nevisiškai ištirpo, pirmiausia iš jų reikia išgarinti visą drėgmę, o tik tada įpilti augalinių riebalų.
Po dalinio kepimo iki pagrindinio produktoreikia išdėlioti svogūnus. Abu komponentus patartina virti, kol lengvai apskrus. Pabaigoje grybus reikėtų pagardinti prieskoniais. Taip pat į puodą įpilkite pomidorų pastos ir stiklinę geriamojo vandens. Šios sudėties produktus rekomenduojama troškinti ¼ valandos.
Kai grybai visiškai iškeps, juos vėl reikia užpilti geriamuoju vandeniu, prieš tai sumaišytu su skrudintais kvietiniais miltais. Taip jūsų padažas bus tirštesnis ir skanesnis.
Kaip tinkamai patiekti patiekalą prie stalo?
Kaip matote, grybą pagaminti nėra sunkupadažas su pomidorų pasta. Iškepus į lėkštę reikia įdėti kokį garnyrą, o po to visiškai užpilti paruoštu padažu ir pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Grybų padažas iš šaldytų grybų su grietine lėtoje viryklėje
Kaip minėta aukščiau, grybų padažas galivirkite naudodami įvairius ingredientus. Aukščiau aprašėme, kaip gaminamas pomidorų guliašas. Jei norite gaminti patiekalą kreminiu pagrindu, jums reikės:
- morkos ir svogūnai nėra labai dideli - po 1 vnt;
- bet kokie šaldyti grybai - apie 500 g;
- rafinuotas aliejus - apie 50 ml;
- valgomoji druska ir kapoti pipirai - naudokite savo nuožiūra;
- riebi grietinė - 3 dideli šaukštai;
- filtruotas geriamasis vanduo - 1 stiklinė;
- grietinėlė 40% - 110 ml.
Ingredientų paruošimas
Grybų padažas iš šaldytų grybų sugrietinė pasirodo labai skani ir kaloringa. Prieš ruošdami, turite išimti pagrindinį ingredientą iš šaldytuvo skyriaus ir iš dalies atitirpinti. Toliau grybai turi būti supjaustyti. Kalbant apie morkas ir svogūnus, juos reikia nulupti ir supjaustyti. Pirmasis ingredientas sutarkuojamas, o antrasis - aštriu peiliu.
Grybų padažo gaminimas lėtoje viryklėje
Kaip gaminti grybų padažą virtuvėjeviryklė, visi žino. Tačiau ne visi žino, kaip virti tokį patiekalą naudojant multivarką. Norėdami tai padaryti, sudėkite grybus į dubenį ir paleiskite kepimo programą. Išgaravus visai drėgmei, į gaminį reikia įpilti rafinuoto aliejaus, taip pat tarkuotų morkų ir pjaustytų svogūnų. Ingredientus rekomenduojama kepti tuo pačiu režimu 20-22 minutes. Per tą laiką jie turi gerai apskrusti.
Atlikę aprašytus veiksmus, prie grybų ir svogūnųprieskoniai turėtų būti išdėstyti, taip pat grietinė, geriamasis vanduo ir grietinėlė. Šioje kompozicijoje ingredientai turi būti troškinti tuo pačiu režimu 10 minučių.
Teisingai pateikite prie valgomojo stalo
Dabar jūs žinote, kaip gaminamas grybų padažasiš šaldytų grybų lėtoje viryklėje. Patiekalui paruošus, jį reikia paskirstyti lėkštėse kartu su garnyru, pabarstyti šviežiomis žolelėmis ir nedelsiant pateikti svečiams. Skanaus!
Lieso grybų padažo gaminimas
Šaldytų grybų padažas (liesas)pasirodo toks pat skanus ir aromatingas kaip kaloringas patiekalas su pomidorų padažu ar grietinėle. Tačiau nuo tokio valgio niekada nepagerėsite.
Taigi, mes turime:
- ne labai didelė svogūnų lemputė - 1 vnt .;
- bet kokie šaldyti grybai - apie 500 g;
- švieži česnakai - 2 gvazdikėliai;
- valgomoji druska ir kapoti pipirai - naudokite savo nuožiūra;
- daržovių sultinys - 2 puodeliai;
- džiovintų rozmarinų, šalavijų ir čiobrelių – po žiupsnelį;
- sojos padažas - didelis šaukštas;
- sojos pienas - ½ puodelio;
- šviesūs kvietiniai miltai - mažas šaukštas.
Paruošimo būdas
Tokio patiekalo gaminimo principas panašuskas buvo pateikta aukščiau. Pirmiausia reikia atšildyti grybus, susmulkinti ir sudėti į puodą kartu su svogūnais. Palaukę, kol išgaruos visa drėgmė, į produktus įpilkite daržovių sultinio, suberkite prieskonius ir džiovintas žoleles. Po 25 minučių į grybus supilkite sojų padažą ir sojų pieną, kuriame pirmiausia reikia ištirpinti kvietinius miltus. Palaukę, kol ingredientai užvirs, juos reikia troškinti ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Toliau į padažą suberkite tarkuotus laiškinius česnakus ir viską gerai išmaišykite.
Nukėlus keptuvę nuo ugnies, jos turinį reikia palaikyti po dangčiu ¼ valandos. Per tą laiką padažas sugers česnako skonį ir taps skanesnis.
Gatavą patiekalą rekomenduojama patiekti ant pietų stalo kartu su kokiu garnyru (pavyzdžiui, makaronais, grikių koše, spagečiais, bulvių koše ir kt.), šviežiomis žolelėmis ir duonos rieke.
