Ne visi žino, nuo ko gaminami perlų miežiai, o vėliau pasirodo ant mūsų stalo. Štai kodėl mes nusprendėme skirti šį straipsnį šiai sudėtingai temai.
Bendra informacija
Prieš sakydami, kaip ir iš kokių perlų miežių pagaminti, turėtumėte pasakyti, koks yra šis produktas.
Miežiai yra visa grūdų dalis, kuri praėjopirminis otkatku, todėl jis buvo iš dalies pašalintas awn (ty sėlenos). Šis produktas dažniausiai naudojamas sriuboms, grūdams arba įvairiems įdaroms gaminti.
Grūdų pasirinkimas skaniai namuosepatiekalai tokį produktą kaip "olandų" dažnai matomi akimis. Visas grūdelis, kuris buvo suvyniotas iki sferinės formos, visiškai išvalytas nuo stuburo. Reikėtų pažymėti, kad dėl tokio kruopštaus apdorojimo šis produktas virtas labai greitai, o iš jo pasirodė, kad jautiena yra kuklesnė ir skanesnė negu paprastų miežių.
Kas yra perlų miežių?
Žmonės žino mažai, bet yra perlinių miežiųyra produktas, pagamintas iš tokio javų augalo kaip miežiai. Apie dvi šios grūdų veisles mes apibūdinome šiek tiek aukščiau. Tačiau reikia pažymėti, kad yra trečioji. Tai miežiai. Tai gaunama kruopščiai šlifuojant perlų miežius.
Paprastai šis produktas naudojamas gaminant skanius, maistingus ir maistingus grūdus.
Istorija
Dabar jūs žinote, kaip ir nuo kokių perlų miežių pagaminti. Jis gaunamas šlifuojant tokius grūdus kaip miežiai.
Pirmasis šio gaminio paminėjimas yraBiblija. Kaip žinoma, senais laikais košės, pagamintos iš minėtų grūdų, buvo paruoštos tik kilniems asmenims. Karališkam stalui kruopščiai sumalti grūdai ilgą laiką buvo mirkyti, o po to jie buvo virti didelėje puodoje ir pripildyti krosnyje. Prieš patiekiant vakarienei, ši indė turi būti užpildyta riebiu grietinėlė. Vėliau, miežiai, ar netgi patiekalai iš jo yra tvirtai įtraukiami į kasdienio kareivio meniu.
Kokios naudingos savybės?
Išsamiai aprašykite, kokie perlų miežiaipadaryta, neįmanoma apeiti jo naudingų savybių. Kaip žinote, šis produktas yra labai daug amino rūgščių. Joje yra daug lizino, kuris tiesiogiai susijęs su kolageno susidarymu ir prisideda prie raukšlių atsiradimo pastebimo sulėtėjimo. Štai kodėl kremai ir kaukės, kurių pagrindas yra šis ingredientas, padeda išlaikyti odą lygiomis ir labai elastingomis daugelį metų.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad miežiai yra turtingimikroelementai ir vitaminai. Jame yra daug geležies, kalio ir kalcio. Taip pat yra šie elementai: manganas, varis, molibdenas, cinkas, kobaltas, chromas, stroncis, bromas, jodas ir fosforas. Be kitų dalykų, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, miežiuose yra daug vitaminų E, A, B, D grupės ir PP. Taip pat reikėtų pažymėti, kad pagal pluošto kiekį šis produktas pranoksta gerai žinomus kviečius.
Kontraindikacijos vartoti
Sužinojome, kaip ir iš ko gaminami perliniai miežiai. Tačiau taip pat reikėtų pasakyti apie tai, kokių kontraindikacijų turi šis produktas.
Taigi, miežiai nerekomenduojami reguliariaivartoti nėščioms moterims, nes joje yra daug glitimo, kuris gali neigiamai paveikti būsimą kūdikį. Taip pat košė iš pateiktų javų gana dažnai sukelia padidėjusį dujų susidarymą. Šiuo atžvilgiu neverta piktnaudžiauti tiems, kurie serga virškinamojo trakto ligomis, taip pat turi vidurių užkietėjimą.
Stipriosios lyties atstovai, per daug vartodami perlines kruopas, gali pastebimai sumažinti libido.
Perlinės kruopos: kaip pasigaminti pietus?
Prieš verdant šį produktą, atkreipkite dėmesį į taijis ruošiamas 40-90 minučių. Šis spragos skirtumas yra dėl išankstinio grūdų perdirbimo. Jei mirkysite vandenyje ir paliksite per naktį, jums reikės 40 minučių nepertraukiamo terminio apdorojimo, kad jis būtų minkštas. Jei neturėjote laiko atlikti šio proceso, tada sausus miežius reikia virti maždaug pusantros valandos ar net daugiau.
Taip pat reikėtų pasakyti, kad verdant javų tūris padidėja maždaug 6 kartus. Rekomenduojama jį virti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Be to, šių komponentų santykis turėtų būti 1: 3.
Net po ilgesnio terminio apdorojimo perlinių miežių košė pasirodo trupanti, o javų kiemai išlaiko savo formą.
