Viena diena "Apple" išlaiko gydytoją ("Viena obuolė"diena vairuos gydytoją ") - tikrai girdėjote apie šį senovinį sakinį, žinomą visame pasaulyje. Žinoma, šis vaisas yra ne tik sveikas, bet ir labai skanu. Sultingi, traškūs, saldūs ir rūgštiniai obuoliai myli beveik viską. ir vienas iš labiausiai prieinamų vitaminų šaltinių, bet kasdien valgyti obuolius gali būti nuobodu, šiuo atveju įvairūs receptai ateina į gelbėjimą. Dabar ruduo yra puikus sezonas naminėms obuolių kepimui. Populiariausias receptas, žinomas visiems, tikriausiai Charlotte. Bet seg kita vertus, siūlome kepti dar ką nors, t. y. saldus pyragas su obuoliais, taip pat riešutus ir kitus priedus.
Nesijaudinkite, jei niekada anksčiauvirta kepta. Mūsų receptas su išsamiu apibūdinimu ir nuotraukomis padės jums spręsti šią užduotį su sprogimo. Iš gautos tešlos kiekio galite pagaminti ne mažiau kaip tris pyragus su kepiniais.
Virimo pyragams pamatai
Daugelis naujokų konditerijos ieško šio žodžio"Opara", jis netgi palieka mėgstamą receptą. Tiesą sakant, viskas iš tikrųjų nėra baisu, čia svarbiausia laikytis suprantamo modelio ir, nors keista, jausti ir mesti tešlą. Daugelis namų šeimininkių sako, kad kepimas turi būti parengtas geros nuotaikos. Taigi mes imamės teigiamų rezultatų ir eiti!
Parengiamasis etapas: opara
Mums reikės:
- Pieno maišelis (900 ml - 1 litras);
- šviežios mielės (50 gramų);
- cukrus (didelis šaukštas);
- druska (šaukštelis be skaidrės);
- miltų (pridėti, daugiausia dėmesio skiriant tešlos konsistencijai).
Šviežios mielės turi būti suplyšusios į mažus gabalėliusdydžio. Šiek tiek pašildykite pieną (jis neturėtų būti labai karštas) ir praskieskite jame mieles. Įpilkite cukraus ir druskos, kruopščiai sumaišykite. Dabar palaipsniui supilkite miltus ir stebėkite tešlos konsistenciją. Būtina, kad gautoji masė būtų panaši į tirštą grietinę. Mes pasiekėme reikiamą būklę, uždengėme plėvele ir palikome šiltoje vietoje.
Kitas žingsnis: kepimas
Norėdami jį paruošti, turime:
- cukraus (300 gramų);
- kiaušiniai (4 vnt.);
- sviestas (pakuotė);
- augalinis aliejus (didelis šaukštas).
Kiaušinius išplakti su granuliuotu cukrumi iki vientisos masės. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti. Po pusvalandžio imame tešlą ir į ją įmaišome kiaušinių-cukraus mišinį, palaipsniui pilame sviestą, nepamiršdami kruopščiai išmaišyti tešlą. Įpilkite dar šiek tiek (apie pusę stiklinės) miltų ir augalinio aliejaus. Viskas, dabar pagrindinis dalykas yra stebėti tešlos būklę ir gerai išminkyti, prireikus pridėti miltų. Kaip žinoti, kiek pilti? Tai labai paprasta - tešla turi lengvai palikti rankas, susisukdama į gumulą. Tačiau nebūkite per daug griežti, kieti ir sunkūs. Subtili minkšta tešla yra garantija, kad jūsų turtingas obuolių pyragas bus švelnus ir erdvus.
Tešla paruošta, galite ją palikti dar kelioms minutėms, o tuo tarpu atlikite įdarą.
Uždarytas obuolių pyragas
Receptas su nuotrauka aukščiau buvo pagrindasmūsų tolesnį kūrybiškumą. Gautą tešlą dabar galima naudoti kelių rūšių kepiniams gaminti. Pradėkime nuo uždaro pyrago. Įdarą gaminsime iš obuolių su džiovintais vaisiais. Paimkite 5 vidutinius obuolius, pusę puodelio smulkintų džiovintų abrikosų ir tiek pat tamsių razinų. Džiovintus vaisius geriau mirkyti karštame vandenyje 5-7 minutes.
Surinkti tortą yra labai lengva. Imame indą kepimui (galite naudoti keptuvę aukštomis pusėmis) ir patepame sviestu, geriausia sviestu. Mes skiriame maždaug trečdalį nuo savo testo. Mes jį padalijame į dar dvi dalis. Iškočiokite abu apskritimo (arba kitos formos, atsižvelgiant į kepimo indą) pavidalu. Mes išdėstome dugną, gerai išlygindami ir palikdami šonus. Tada išdėliokite įdarą - kubeliais supjaustytus obuolius, sumaišytus su džiovintais vaisiais. Pabarstykite juos ant viršaus 1-2 šaukštais cukraus arba užpilkite medumi. Paimkite antrą kočiotos tešlos dalį ir uždarykite pyragą. Kraštus reikia atsargiai sugniaužti.
Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių,kepkite pyragą tokioje temperatūroje 15 minučių. Tada sumažinkite ugnį iki 170–180 laipsnių. Patikrinkite pyrago pasirengimą lazdele. Vidutiniškai tai užtruks 40 minučių. Obuolių pyragą galima patiekti dar šiltą su samteliu vanilinių ledų. Patikėkite, šis desertas yra skanus!
Bananų obuolių pyragas
Mums dar liko 2/3 paruoštos tešlos. Pusė šios porcijos atiteks kitam desertui. Šiam receptui jums reikia trijų didelių obuolių, dviejų mažų bananų ir uogų uogienės (vyšnios, serbentai, mėlynės). Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais.
Kepimo indą patepkite aliejumi ir lengvaipabarstyti miltais. Tešla yra gerai išdėstyta, ji yra minkšta ir lanksti, kad ją būtų galima išlyginti tiesiai į formą. Tešlą iš viršaus patepkite uogiene, paskleiskite banano riekeles ir papuoškite tešlą obuoliais. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, virkite 35-40 minučių. Gatavą desertą galite pabarstyti riešutais.
Pyragas su obuoliais ir uogomis
Paskutinis mūsų nuostabus trečdalistestas. Siūlome įdėti jį ant skanaus tešlos su obuoliais, uogomis ir granola. Formos dugną išklojame taip pat, kaip ir pirmajame recepte. Atšildykite stiklinę mėgstamų uogų (arba naudokite šviežias), supjaustykite obuolius (3-4 vnt.) Mažais kubeliais, viską sumaišykite su cukraus skoniu.
Mes paruošiame trupinį purškimui taip: Sumaišykite 5-6 šaukštus avižinių dribsnių su dviem šaukštais medaus ir smulkintais riešutais. Gerai išmaišykite ir gautą mišinį pabarstykite ant pyrago. Jis kepamas orkaitėje taip pat, kaip ir kitos dvi, maždaug keturiasdešimt minučių. Šio deserto ypatumas yra tas, kad jo viršuje bus traški granolos formos pluta.
Malonu apeiti!
Sviestinės tešlos obuolių pyragas puikusdera su kakava, kava, pienu ir arbata. Taip pat galima patiekti šiltą su ledais ir kreminiu padažu, apšlakstytą karamele, medumi ir klevų sirupu. Remdamiesi tik vienu sviestinės tešlos receptu, galite gaminti įvairius obuolių (ir ne tik) pyragėlių variantus.
