Visi žinome, kaip naudingi pirmieji.patiekalų. Jie virinami ant daržovių, žuvies, jautienos arba kiaulienos sultinio, į kuriuos įdėta įvairių daržovių ir grūdų. Perskaitę šiandienos straipsnį, sužinosite, kaip paruošti miežių sriubą su mėsa.
Pirmas variantas: produktų sąrašas
Nepaisant to, kad šis receptas yra paprastas,Jūs gausite labai skanią, širdingą ir sveiką sriubą. Prieš pradėdami procesą, turėtumėte įsigyti visus reikiamus produktus. Įsitikinkite, kad turite:
- Stiklinė grūdų.
- 200 g jautienos masės.
- 4 bulvės.
- Vidutinis morkų.
Norint turėti tikrai turtingą ir sveiką miežių sriubą su mėsa vaikams, minėtą sąrašą rekomenduojama papildyti nedideliu kiekiu valgomosios druskos ir pomidorų pasta.
Proceso aprašymas
Visų pirma, turėtumėte daryti jautieną.Jis kruopščiai nuplaunamas vėsiu vandeniu, dedamas į puodą ir virinamas. Iš sultinio išimama beveik galutinė mėsa ir supjaustoma į mažus kubelius. Panelis likęs skystis filtruojamas ir jo tūris sureguliuojamas iki trijų litrų. Po to jautiena grąžinama į sultinį ir išpilama anksčiau išplauta miežiai. Taip pat siunčiami pomidorų pasta ir šaukštas druskos.
Nors indo turinys yra minimalusugnis, galite padaryti daržoves. Jie kruopščiai nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. Bulvės supjaustomos dideliais gabaliukais, morkos apdorojamos trintuvu. Tokiu būdu paruoštos daržovės siunčiamos į puodą su sultiniu ir kruopomis ir virinamos maždaug pusvalandį. Paprašius, likus penkioms minutėms iki pasirengimo, į sriubą su perlų miežiais pridedamas šaukštelis apynių.
Antras variantas: sudedamųjų dalių rinkinys
Šis receptas yra įdomus, nesyra grybų ir žaliųjų žirnių. Dėl šių sudedamųjų dalių, gatavas patiekalas gauna labai turtingą skonį ir aromatą. Norėdami paruošti gausią ir sveiką sriubą su miežių mėsa, reikia iš anksto kreiptis į parduotuvę, kad gautumėte reikiamus produktus. Kad nebūtų nutrauktas procesas, pirmiausia įsitikinkite, kad jūsų virtuvės spintoje yra:
- Pusė stiklinės javų.
- 150 gramų grybų.
- Viena morkų ir viena lemputė.
- 350–500 gramų kiaulienos arba jautienos minkštimo.
- ¾ stiklinės žaliųjų žirnių.
- 2,5 litro vištienos atsargų.
Norėdami gauti skanią miežių sriubą su mėsa irgrybų, į aukščiau pateiktą sąrašą patartina ant rozmarino ir čiobrelio šakelės įtraukti pusę stiklinės miltų, keturis saliero stiebus, krūvą petražolių, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.
Veiksmų seka
Visų pirma, jūs turėtumėte padaryti mėsą. Jis nuplaunamas, supjaustomas mažais kubeliais, užpilamas miltų, druskos ir pipirų mišiniu ir siunčiamas į keptuvę, suteptą šildomu alyvuogių aliejumi. Įdėkite keptą minkštimą į atskirą plokštelę ir padėkite į šalį.
Į indą, kuriame jis buvo paruoštas, įdėkiteiš anksto paruoštų ir susmulkintų salierų, morkų ir svogūnų, paskaninkite nedideliu kiekiu prieskonių ir gerai išmaišykite. Po penkių minučių mėsos gabalėliai siunčiami į keptuvę su keptomis daržovėmis ir pilamas vištienos sultinys. Ten pridedama čiobrelių ir rozmarinų, uždengiama ir verdama apie valandą.
Po šio laiko sultinys išsiunčiamassusmulkintų grybų ir nuplautų javų ir palikite virti ant silpnos ugnies apie keturiasdešimt penkias minutes. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, į miežių sriubą su mėsa dedama žalių žirnių ir kapotų petražolių, kurių receptas buvo aptartas anksčiau.
Trečias variantas
Kaip ir ankstesniu atveju, turėtumėte iš anksto įsigyti visus reikalingus komponentus. Prieš pradėdami gaminti, patikrinkite, ar turite po ranka:
- 300 gramų jautienos filė.
- Litras vandens.
- Pusė stiklinės javų.
- Du marinuoti agurkai.
- Vienas svogūnas ir viena morka.
- Du bulvės.
- 50 gramų saliero šaknies ir pastarnoko.
Norėdami virti skanią ir turtingą miežių sriubą su mėsa, aukščiau pateiktas sąrašas turi būti papildytas pomidorų pasta, trimis česnako skiltelėmis, prieskoniais, daržovėmis ir sviestu.
Norėdami sutrumpinti virimo laiką, geriausia suvakarais grūdus pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite per naktį. Iš anksto nuplauta ir supjaustyta mėsa siunčiama į puodą su verdančiu vandeniu ir pusvalandį kepama ant minimalios ugnies. Po to į sultinį dedama druskos ir smulkintų šaknų. Dar po penkiolikos minučių miežiai ir smulkintos daržovės (bulvės ir morkos) dedamos į verdantį skystį.
Kol sultinys troškinasi ant silpnos ugnies, galitepatroškinkite smulkintus svogūnus. Kai jis taps skaidrus, įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu dešimt minučių. Praėjus šiam laikui, marinuoti agurkai, susmulkinti ant stambios tarka, siunčiami į keptuvę ir laikomi ant viryklės. Po dešimties minučių gautas kepimas sujungiamas su sriuba ir troškinamas maždaug ketvirtį valandos. Prieš pat kepimo pabaigą lauro lapai siunčiami į keptuvę.
