Kaip bulvines blynus paversti laukear jie buvo traškūs ir minkšti, sultingi ir švelni? Šis klausimas yra ypač svarbus tiems, kurie nėra abejingi daržovių blynams, bet dėl kokių nors priežasčių jie neveikia. Reikėtų pažymėti, kad tokia patiekalas užima tik 1 valandą laisvo laiko.
Kaip gaminti bulvinius blynai: žingsnis po žingsnio receptas
Būtini ingredientai:
- joduota druska - 1/3 mažos šaukšto dalies;
- didelis svogūnas - 1 vnt.
- juodi viskių pūsleliai;
- vidutinio dydžio bulvių gumbai - 4-5 vnt .;
- didelis vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- pieno 3% šviežios - ¼ stiklo;
- soda - 1 žiupsnelis;
- kvietiniai miltai - 3-4 šaukštus (neprivaloma);
- augalinis aliejus - 180 ml (patiekalų skrudinimui).
Daržovių perdirbimas
Taigi, kaip padaryti bulvių blynus iš nuluptųtai neįmanoma, pirmiausia turėtumėte apdoroti pagrindinį daržovių šulinį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nuvalykite 4-5 gumbavaisius, tada patrinkite juos ant didelio tarka. Jei pageidaujama, bulvės gali būti smulkinamos mėsmale arba maišytuve. Po šio apdorojimo tarkuotu daržoviu rekomenduojama įdėti į šaltą vandenį. Ši procedūra nepadarys susmulkintų gumbų juodos, taip pat iš dalies pašalins juos iš krakmolo.
Tešlos maišymo procesas
Bulviniai blynai be kiaušinių gali būti virti,bet jie nėra tokie sodrus ir skanūs. Todėl geriau juos įtraukti į bazę. Kiaušiniai turėtų būti suskirstyti į patiekalus, o po to stipriai nugarinėti, naudojant šluotelę arba reguliarią šakutę. Po to jie turi įpilti joduotos druskos, soda, 3% šviežio pieno, juodųjų pipirų, svogūnų, tarkuotų bulvių ir kvietinių miltų. Sudedant sudedamąsias dalis, turėtumėte gauti storą ir klampią tekstūrą (pvz., Paprastus blynus, bet su matomomis tarkuotomis daržovėmis).
Kaip padaryti bulvių blynus į keptuvę
Tokį patiekalą kepkite pageidautina keptuvėje arba. \ Tį keptuvę. Norėdami tai padaryti, į indus supilkite 10-15 ml augalinio aliejaus ir tada jį stipriai kaitinkite. Toliau, naudojant didelį šaukštą, reikia padengti daržovių tešlą. Vienu metu galite keptuvėje kepti iki penkių mažų blynų. Jie gaminami lygiai taip pat, kaip įprasti blynai ar blynai.
Во время термической обработки необходимо Atsargiai pasirūpinkite, kad blynų šoninės dalys būtų tolygiai praplaunamos. Dėl daugiau traškių patiekalų po keptų blynų nepageidautina uždėti slydimą. Geriau juos paskirstyti į vieną sluoksnį ant didelio plokščio indo ir po atvėsinimo judėti ant bendros plokštės.
Teisingas maitinimas į stalą
Bulvinius blynus vakarienei galima patiekti šiltus arba atšaldytus. Juos rekomenduojama vartoti kartu su pomidorų padažu, grietine ir karšta saldžia arbata.
