Tofu - kas tai yra ir ką jis valgo

Еще во втором столетии нашей эры на Востоке, в ypač Kinijoje, pradėjo valgyti tofu. Kas tai yra, mūsų šalyje išmoko palyginti neseniai. Kartu su japonų ir kinų virtuvės madomis, kur tofu didžiuojasi vieta, šis pupelių varškė populiarėja tarp Rusijos gurmanų.

Bet dar daržovių sūris, kuris yra rytuosejau seniai apsaugojo vieną iš pagrindinių maisto produktų, mes vis dar turime egzotiškų. Nors kiekvienais metais šio produkto mėgėjai vis labiau auga, ypač tarp vegetarų.

Taigi tofu - kas tai?Konsistencijos, spalvos ir net šiek tiek kvapo požiūriu, jis primena paprastą sūrį, kuris gaunamas perdirbant pieną. Tik čia bet koks tofu ir gyvūninės kilmės produktas nėra kvapas! Tai 100% augalinis maistas. Jis sukurtas sojos pieno specialiojo apdorojimo metodu. Tam į pieną pridedama magnio chlorido, kalio sulfato arba reguliaraus citrinų rūgšties, o po kaitinimo mišinys filtruojamas. Visi skanūs ir sveiki augalinės kilmės sūriai yra paruošti naudojimui.

Yra keletas tokio produkto tipų.Tačiau, kaip taisyklė, tofu yra arčiausiai buitiniam vartotojui (ką mes esame, mes beveik supratome), kuris parduodamas presuotu būdu vakuuminiu būdu užpildytomis pakuotėmis, pripildytomis vandens. Jis yra baltos spalvos. Reguliariai keičiant vandenį, kuriame yra sūris, šį produktą galima laikyti šaldytuve keletą savaičių, o jo savybės yra visiškai išsaugotos.

Жители Поднебесной считают, что именно регулярное Tofu naudojimas (kas tai yra, net ir mažiems vaikams) užtikrina Kinijos tautos sveikatą ir ilgaamžiškumą. Be abejo, jie turi visas priežastis taip galvoti. Faktas yra tai, kad tofu, kurio kalorijų kiekis yra labai mažas, palyginti su įprastu varškės sūriu, gali konkuruoti su pasirinkta mėsa. Be to, augalinis baltymas, kaip žinoma, yra daug lengviau įsisavinamas žmogaus organizme, o tai reiškia, kad šio sūrio naudojimas neturi nemalonių šalutinių poveikių, kurie linkę gyventi įsišaknijusius mėsos valgius.

Vegetarai dainuoja šio produkto garbę,tvirtindamas, kad net vaikai, kurie bet kokiu būdu valgo tofu, gali lengvai mesti mėsą, o baltymų trūkumas jiems nekelia grėsmės. Be to, šis augalinis produktas turi daug geležies ir kalcio. Ir dar vienas pliusas - visiškas cholesterolio nebuvimas.

Sūrį galima valgyti žalią, kaip užkandį,jis kepamas, troškinamas. Tofu puikiai dera su visokiais žuvies ir mėsos patiekalais, jo pagrindu ruošiami skanūs desertai. Apskritai, ne produktas - o tiesiog pasaka, jei ne vienas „bet“. Tofu sūris, kurio nauda žmogaus organizmui neginčijama, gaminamas iš sojos pieno, tai yra iš sojos. Ir šiandien šis produktas yra pirmasis genetiškai modifikuotų augalų sąraše. Ir jei soja sukuriama GMO dėka, tada apie jokią jos naudą negali būti nė kalbos.

Blogiausia yra apsisaugotitokių produktų naudoti beveik neįmanoma. Užrašas „be GMO“ ant pakuotės, prie kurio visi esame jau įpratę, visiškai nesuteikia jokių garantijų. Taigi net ir su tofu, naudingu visais atžvilgiais, geriau nepersistengti ir parodyti proporcingumo jausmą.