Daugelis namų šeimininkių mano, kad kiaušiniai yrapagrindinis bet kokio kepimo komponentas. Bet taip nėra. Šis produktas gali būti praleistas iš tešlos, nepakenkiant jo kokybei ir skoniui. Kaip tiksliai tai padaryti, mes jums pasakysime šio straipsnio medžiagoje.
Virti blynus be kiaušinių
Naminiai blynai gali būti švelnūs, skanūs ir patenkinti nenaudojant vištienos kiaušinių. Norėdami tai padaryti, turėsite įsigyti šiuos produktus:
- tirštas kefyras su maksimalia gaiva - apie 2 stiklines;
- stalo soda - 2/3 mažo šaukšto;
- baltasis cukrus - 1,5 dideli šaukštai (pagal skonį);
- smulki druska - keli žiupsneliai (pagal skonį);
- kvietiniai miltai - 1-1,5 puodelio (kol pagrindas sutirštės);
- augalinis aliejus - kepimui.
Tešlą minkyti puriems blynams
Ką galima iškepti be kiaušinių? Žinoma, skanūs ir purūs blynai. Tokį skanėstą turėtumėte pradėti ruošti minkydami pagrindą. Tam į dubenį dedamas tirštas ir šviežias kefyras, kuriame aktyviai gesinama soda. Kai tik gėrimas nustoja putoti, į jį pakaitomis dedama baltojo cukraus ir smulkios druskos. Beje, šie prieskoniai turėtų būti išdėstyti pagal jūsų asmeninį skonį.
Pabaigoje į gautą masę dedami sijoti miltai. Jį reikia pabarstyti, kol tešla taps klampi.
Virėjas blynus ant viryklės
Blynus be kiaušinių reikia kepti būtent taiptas pats, kas įprasti lietiniai su pienu. Stipriai pašildydami keptuvę su augaliniais riebalais, įdėkite į ją keletą produktų. Kepdami apatinę blynų pusę, jie turėtų tapti labai purūs.
Pasukus blynus, jie dar kelias minutes virti, o tada dedami į lėkštę.
Tokie produktai patiekiami prie stalo kartu su arbata, pabarstę cukraus pudra.
Ką galima iškepti be kiaušinių? Virti skanias razinų bandeles
Bandelės, paruoštos nenaudojant minėto produkto, yra labai švelnios ir skanios. Norėdami juos sukurti, mums reikia:
- riebus pienas - 2,5 puodelio;
- baltasis cukrus - 2 dideli šaukštai;
- geros kokybės margarinas - 150 g;
- vidutinio dydžio druska - ½ šaukšto deserto;
- sijoti miltai - savo nuožiūra;
- greitai veikiančios mielės - 1,5 mažo šaukšto;
- tamsios razinos - ½ puodelio.
Mielių pagrindo virimas
Bandelės be kiaušinių yra labai skanios, jeijie gaminami piene, pridedant margarino. Yra daug būdų paruošti šiuos kepinius. Pateiksime tik paprasčiausią ir prieinamiausią metodą.
Taigi, ką galite iškepti be kiaušinių? Razininės bandelės. Norėdami minkyti tešlą, į šiltą riebų pieną įpilkite baltojo cukraus ir gerai išmaišykite. Po to į ingredientus dedama greitai veikiančių mielių, o gautas mišinys paliekamas vienas 5 minutes.
Laikui bėgant ingredientai pridedamisuminkštinto margarino, smulkios druskos ir sijotų miltų. Beje, paskutinis produktas pilamas tol, kol tešla įgauna tirštą konsistenciją ir tuo pačiu metu ji tik šiek tiek limpa prie delnų.
Norėdami gauti daugiau skanių ir neįprastų bandelių, prie pagrindo galite papildomai pridėti tamsių razinų. Norėdami tai padaryti, jis iš anksto išvalomas ir užplikomas verdančiu vandeniu.
Paruošta mielinė tešla uždengiama rankšluosčiu ir paliekama nuošalioje vietoje 40 minučių. Per šį laiką jis turėtų gerai pakilti.
Kaip formuoti bandeles ir kepti jas orkaitėje?
Bandelės be kiaušinių yra gana nesudėtingos. Iš iškilusios tešlos supjaustomas kumščio dydžio gabalas, paverstas kamuoliuku. Kad pagrindas nepriliptų prie rankų, jie iš anksto mirkomi augaliniame aliejuje.
Suformavus apvalias bandeles, jos uždedamoskepimo skarda. Po to jie 20 minučių laikomi kambario temperatūroje ir siunčiami į orkaitę. Tokius produktus patartina kepti ne ilgiau kaip 30–40 minučių. Per šį laikotarpį produktai taps vešlūs, raudoni ir labai skanūs. Patartina juos patiekti prie stalo su kava, arbata ar šokoladiniu gėrimu.
Skanių naminių pyragų gaminimas
Ką galite greitai ir skaniai iškepti be kiaušinių? Tam geriausiai tinka mielių pyragai.
Norėdami juos paruošti, mums reikia:
- riebus pienas - 1 stiklinė;
- virinto šilto vandens - 1 stiklinė;
- baltasis cukrus - 1 didelis šaukštas;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- vidutinio dydžio druska - ½ šaukšto deserto;
- sijoti miltai - savo nuožiūra;
- greitai veikiančios mielės - 1,5 mažo šaukšto;
- bet koks pyragėlių įdaras.
Mielinės tešlos gaminimas
Pyragus be kiaušinių galima kepti arba kepti orkaitėje. Be to, taip pat galite patys pasirinkti tokių produktų paruošimo įdarą.
Norėdami sukurti šį patiekalą, turite minkytimielinė tešla. Sumaišius riebų pieną ir šiltą virintą vandenį, į juos įpilama cukraus ir laukiama, kol jis ištirps. Toliau į mišinį pilamos greitai veikiančios mielės, kurios paliekamos brinkti 5–7 minutes.
Po aprašytos procedūros į puodą su pienupakaitomis įpilkite augalinio aliejaus, vidutinio dydžio druskos ir sijotų miltų. Maišant produktus gaunama tiršta, bet ne kieta tešla. Jis uždengtas dangčiu ir paliekamas šiltas 40-50 minučių. Nurodyto laiko turėtų pakakti, kad bazė visiškai pasiektų.
Formavimo ir terminio apdorojimo procesas
Kaip matote, receptus be kiaušinių labai lengva įgyvendinti. Paruošta mielių tešla pyragams, jie pradeda jas formuoti.
Dalis pagrindo pagardinama augaliniu aliejumi, o tada suvyniojama į pyragą. Toliau jo viduryje išdėliokite bet kokį jums patinkantį įdarą. Pritvirtinę gaminių kraštus, jie pradeda juos kaitinti.
Jei nuspręsite kepti pyragus, tada darykite taiturėtų būti karštoje keptuvėje su aliejumi. Kepdami produktus orkaitėje, jie dedami ant kepimo skardos. Ir tuo atveju kitu atveju toks patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas ir skanus.
Patiekiama pietums
Dabar jūs žinote, ką galite iškepti be kiaušinių. Paruošę pyragus, jie iškart pateikiami prie stalo. Produktus patartina patiekti namų ūkiams kartu su saldžia arbata.
Specialios rekomendacijos
Jei vis tiek manote, kad kepiniai be kiaušiniųvirti neįmanoma, rekomenduojame pateiktus receptus įgyvendinti patys. Priešingu atveju tiesiog į kiekvieną įdėkite po vieną vištienos kiaušinį arba vieną didelį šaukštą kiaušinių miltelių. Tokiu atveju jūsų patiekalo kalorijų kiekis ir maistinė vertė kelis kartus padidės.
