Shanezhki su mėsa, kurio receptą mes manometoliau, yra atviros apvalios pyragai. Yra daugybė būdų tokiems produktams paruošti. Šiandien ieškosime paprastų ir prieinamų galimybių.
Shanezhki su mėsa: žingsnis po žingsnio kepimo receptas
Dažniausiai mes manome, kad produktai yra gaminami iš mielių tešlos. Bet jei nenorite, kad jį namuose sudrėkintumėte, siūlome įsigyti bazę parduotuvėje.
Norint paruošti skanius pyragus, reikės vieno pakuotės mielių tešlos. Iš jo pasirodys labai sodrus ir minkštas keptuvės su mėsa.
Šio patiekalo receptas apima:
- malta mėsa (geriau naudoti mišrią) - apie 800 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- prieskoniai - pridėti pagal skonį;
- sijoti miltai - tepkite savo nuožiūra;
- maži vištienos kiaušiniai - 1 vnt. (produktų tepimui);
- pūstos mielinės tešlos - 1 pakelis.
Tešlos paruošimas ir įdaras
Kaip virti mėsos kukulius? Šių produktų receptas reikalauja paprastų ir prieinamų ingredientų pirkimo. Prieš formuojant pusgaminius, sluoksniuota mielinė tešla išimama iš šaldiklio ir visiškai atšildoma. Kalbant apie faršą, į jį dedama įvairių prieskonių, taip pat kapotų svogūnų. Ingredientai kruopščiai sumaišomi ir pradeda formuotis produktai.
Mes lipdome pusgaminius
Iš tinginių pagaminti tingaus mėsos blauzdasmielinė tešla, ji susukama į stačiakampį sluoksnį, lengvai apibarstoma sijotais miltais. Tada pagrindas padengiamas malta mėsa ir susukamas į tvirtą ritinį. Po to produktas supjaustomas ne daugiau kaip 3 centimetrų storio gabalėliais. Jie yra išdėstyti ant kepimo skardos ir sutepti plaktu vištienos kiaušiniu.
Kepimo procesas
Po tinginių su mėsa valiossuformuoti ir išdėlioti ant riebalais išteptos skardos, jie iškart siunčiami į orkaitę. Joje produktai kepami 195 laipsnių temperatūroje 44–48 minutes. Per šį laiką pusgaminiai turėtų tapti vešlūs, minkšti ir rausvi.
Patiekiant naminius pyragus prie stalo
Kaip matote, kulinarijoje nėra mėsos kukuliųnieko nesudėtingo. Iškepus produktus, jie išimami iš orkaitės ir išimami iš lakšto. Tada patiekalas patiekiamas su pomidorų padažu ir saldžia karšta arbata.
Mes gaminame skanius shanezhki su varške ir bulvėmis
Tuo atveju, jei jums nepatinka įsigytos tešlos skonis, galite ją virti namuose. Tam mums reikia šių komponentų:
- šiltas nenugriebtas pienas - 300 ml;
- geriamasis vanduo - 100 ml;
- mielės granulėmis - 4 g;
- baltasis cukrus - 8 g;
- jūros druska - 3 g;
- žalias kiaušinis - 1 vnt.
- sijoti miltai - apie 6 stiklines;
- sviestas - 90 g.
Tešlos paruošimas
Shanezhki su bulvėmis ir varške yra labaiminkšta ir skanu. Prieš formuodami ir kepdami orkaitėje, užminkykite mielių pagrindą. Tam granuliuotas cukrus ištirpinamas šiltame nenugriebtame piene, tada į jį įpilama geriamojo vandens ir mielių granulėmis. Paskutiniam produktui išbrinkus, į dubenį suberkite plakamą kiaušinį ir minkštą sviestą. Sumaišius visus komponentus, į juos palaipsniui pilami sijoti miltai.
Užminkius vienalytę mielinę tešlą, uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite valandai nuošalyje. Tokiu atveju pagrindas periodiškai mušamas delnu, kad jis vėl leistųsi žemyn ir aukštyn.
Įdaryti gaminiai
Atsižvelgiant į tai, kad mes nusprendėme virti šanežkus su bulvėmis ir varške, mums reikia šių komponentų:
- paruošta bulvių košė - apie 300 g;
- varškės, kiaušinių ir cukraus masė - apie 250 g.
Mes suformuojame shanezhki ir kepame juos orkaitėje
Paruošus tešlą, ji padalijama įgabalėliais, o tada suvynioti į rutulius ir šiek tiek suploti. Gauti produktai išdėstomi ant riebalais išteptos kepimo skardos, o tada jose padaromi įdubimai. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ir stiklo dugną, ir medinį stūmiklį.
Į gautus griovelius įdėkite įdarą į formąbulvių košė, taip pat saldi varškės masė. Kad terminio apdorojimo metu produktai neperžengtų tešlos ribų, būtina, kad pyragų grioveliai nebūtų labai dideli.
Sutepusi visus pusgaminius plaktu vištienos kiaušiniu,jie siunčiami į orkaitę. Joje šanežkiai kepami 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Per šį laiką produktai taps vešlūs ir paruduos.
Teisingai patiekiami kepiniai ant stalo
Išvirus varškę ir bulvesshaniezhek juos atsargiai išimkite iš kepimo skardos ir padėkite ant didelio indo. Šioje formoje karšti produktai pateikiami ant stalo kartu su saldžia juoda arbata. Jei norite, galite patiekti kokio nors padažo ar pomidorų pastos su šaneškomis.
Beje, tokie produktai dažnai naudojami kaip duonos gabalėlis kartu su pirmuoju ar antruoju patiekalu.
Apibendrinsime rezultatus
Galima gaminti mėsos, daržovių ir varškės blauzdelesnaudojant kitokį pagrindą. Jei nemėgstate kepti iš mielinės tešlos, galite ją gaminti iš kefyro, pieno ar sluoksniuotos tešlos. Bet kokiu atveju jie pasirodys labai patenkinti ir skanūs.
