Kukurūzų miltai laikomi puikiu pagrinduduona, pyragai, pyragaičiai, sausainiai, blynai, fritters ir kiti gėrybės. Iš jo pagaminti produktai turi saldų skonį ir malonų geltoną atspalvį. Šiandieninėje medžiagoje rasite įdomių receptų su kukurūzų miltais.
Hominy
Šis patiekalas yra labai populiarusKaukazo tautybių atstovai. Tai kietas, šviežia, pakankamai šviežias košė, puikiai derinamas su kepta žuvimi, daržovių troškiniu, mėsos ar česnakų padažu. Kai kurios namų šeimininkės dar labiau storos ir naudojasi vietoj duonos. Jei norite, kad šis receptas pagamintas iš kukurūzų miltų, jums reikės:
- 6 stiklinės geriamojo vandens.
- 2 puodeliai smulkiai sumaltų kukurūzų miltų.
- 1 šaukštelis. akmens druska.
Vanduo pilamas į storio sienelinio ketaus indą irsiunčiami į viryklę. Kai tik ji virsta, prie jo pridedama druskos ir kukurūzų miltų. Visa tai virinama per mažiausią ugnį trisdešimt minučių. Terminio apdorojimo procese būtina periodiškai maišyti katilo turinį taip, kad jis nepatektų į gabalus. Paruošta hominy nedelsiant išplito ant medžio pjaustymo lentos ir reikalavo maždaug ketvirtadalio valandos.
Polenta su grybais
Šis kukurūzų miltų receptas buvo sukurtasItalų virėjai. Ant jo pagamintas patiekalas yra panašus į Moldovos polentą ir yra storas košė, paprastai naudojamas kaip šalutinis patiekalas pagrindiniam gydymui. Tačiau kai kurios namų šeimininkės papildo polentą su jūros gėrybėmis, žuvimi, mėsos ir kitomis sudedamosiomis dalimis, kurios paverčia jį pilnais valgiais. Kad Italijos kukurūzų miltai būtų su grybais, jums reikės:
- 750 ml daržovių sultinio.
- 100 ml geriamojo vandens.
- 250 g kukurūzų miltų.
- 350 g šviežių grybų.
- ¼ sviesto pakuotės.
- 100 g džiovintų grybų.
- 2 skiltelės česnako.
- 1 šaukštelis smulkinto čiobrelio.
- Druska, alyvuogių aliejus ir petražolės.
Tai vienas iš paprasčiausių itališkų receptų. Kukurūzų miltus plona srovele supilkite į verdantį sūdytą daržovių sultinį ir virkite po dangčiu apie pusvalandį. Praėjus nurodytam laikui, iš gatavos košės suformuojamas pyragas, supjaustomas į dešimt dalių, sutepamas alyvuogių aliejumi ir kepamas įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Tada jis dedamas į lėkštę ir patiekiamas su padažu, pagamintu iš česnako, druskos, prieskonių, žolelių, virtų džiovintų ir keptų šviežių grybų.
Blynai su pienu
Šis įdomus patiekalas idealiai tinkašeimos pusryčiai. Jis tinka prie bet kokių įdarų ir saldžių padažų. Todėl, įvaldę šį kukurūzų miltų blynų receptą, galėsite nuolat nustebinti savo šeimą. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:
- 1,5 puodelio nenugriebto karv
- 200 g smulkiai maltų kukurūzų miltų.
- 2 atrinkti kiaušiniai.
- 3,5 šaukštai. l. Sachara.
- 100 ml bet kokio rafinuoto aliejaus.
- Druska
Šiltas pienas derinamas su cukrumi ir kiaušiniais. Visa tai sūdoma ir kruopščiai suplakama. Kukurūzų miltai palaipsniui įpilami į gautą tirpalą ir maišomi, stengiantis išvengti gabalėlių susidarymo. Paskutiniame etape paruošta tešla papildoma augaliniu aliejumi ir dalimis supilama į įkaitintą keptuvę. Paruduoti ploni blynai sukraunami į lėkštę ir patiekiami pusryčiams.
Varškės sausainiai
Šis kukurūzų miltų kepimo receptas tikrai yrapatiks namų šeimininkėms, kurios turi mažų vaikų, atsisakančių naudoti fermentuotus pieno produktus. Dėl to, kad yra varškės, iš jo pagaminti sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Norėdami kepti namuose, jums reikės:
- 250 g kukurūzų miltų.
- 250 g varškės.
- Sviesto pakuotės.
- 2 šaukštai. l. Sachara.
- 1 valgomasis šaukštas l. nerūgšti grietinė.
- Žiupsnelis gesintos sodos.
Trintas varškės sūris sumaišomas su cukrumi ir kruopščiaiplakite mikseriu, įpilkite minkšto sviesto. Gauta masė sujungiama su gesinta soda, grietine ir kukurūzų miltais. Viskas kruopščiai išminkyta, dekoruota sausainių pavidalu, padėta ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir termiškai apdorota. Kepkite produktus apie 25 minutes 180 ° C temperatūroje oC. Pasirinktinai į kukurūzų miltų sausainių receptą įpilkite banano arba džiovintų vaisių. Tokie kepiniai patiekiami su puodeliu karštos aromatinės arbatos.
Trupiniai
Tokių produktų pagrindas bus trupinė, šiek tiek sausa tešla, kuri turi labai malonų skonį ir gražų gelsvą atspalvį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 400 g kukurūzų miltų.
- 150 g cukraus.
- 60 ml kefyro.
- Sviesto pakuotės.
- Žiupsnelis sodos.
Aliejus iš anksto pašalinamas iš šaldytuvo irpalikti kambario temperatūroje. Kai tik jis taps plastikinis, minkykite jį šaukštu ir sumaišykite su cukrumi. Gauta masė papildoma kefyru ir soda, tada kruopščiai sumaišoma su kukurūzų miltais. Paruošta tešla pusvalandį laikoma šaldytuve, pagaminta sausainių pavidalu ir termiškai apdorota. Kepkite produktus apie 25 minutes 180 ° C temperatūroje oC.
Duona su kmynais
Kepimas pagamintas naudojant žemiau aprašytą technologiją,tinka besilaikantiems dietos be glitimo. Kadangi šiam kukurūzų miltų duonos receptui reikalingas konkretus ingredientų rinkinys, iš anksto patikrinkite, ar turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:
- 1,5 puodelio nenugriebto karv
- 400 g kukurūzų miltų.
- 1 šaukštelis kmynų.
- 2 kiaušiniai.
- 1 šaukštelis gesinta soda.
- Druska
Pirmiausia plakite giliame indesūdyto pieno ir žalių kiaušinių. Į gautą tirpalą dedama kmynų sėklų, gesintos sodos ir kukurūzų miltų. Viskas intensyviai maišoma ir paliekama pusvalandžiui kambario temperatūroje. Dabartinė tešla išklojama į formą ir kepama apie keturiasdešimt minučių 200 ° C temperatūroje oC.
Blynai
Sultingų naminių blynų mėgėjams rekomenduojameatkreipkite dėmesį į kitą visai nesudėtingą receptą su kukurūzų miltais. Pačių blynų nuotrauka bus paskelbta žemiau, tačiau dabar mes sužinosime, ko reikia jiems iškepti. Jie įtraukia:
- Puodelis pasterizuoto karvės pieno.
- 3 kiaušiniai.
- Puodelis kviečių ir kukurūzų miltų.
- 2 šaukštai. l. Sachara.
- ½ šaukštelio negesintų kalkių soda.
- Druska ir bet koks augalinis aliejus.
Pirmiausia supilkite į švarų gilų indąvisų sausų ingredientų. Tada į juos pridedami žali kiaušiniai ir pilamas pienas. Viską kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir šaukštu supilkite į aliejumi pateptą karštą keptuvę. Kepkite kukurūzų blynus keletą minučių iš kiekvienos pusės.
Gavėnios tortilijos
Dagestane gruzinų, meksikiečių irIndijos virtuvė turi panašių receptų. Kukurūzų miltų pyragai dažnai naudojami vietoj duonos, ir jei į juos įvyniosite įdaro, gausite gerą greitą užkandį. Norėdami juos paruošti, jums reikės:
- Stiklinė nusistovėjusio vandens.
- 2 puodeliai rupių kukurūzų miltų.
- Žiupsnelis kepimo miltelių ir druskos.
Šių pyragų paruošimo technologija tokiapaprasta, kad bet kas gali tai spręsti be jokių problemų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kukurūzų miltus, druską ir kepimo miltelius į gilų indą. Visa tai užpilama vandeniu ir kruopščiai išmaišoma. Pyragai formuojami iš gatavos tešlos ir kepami sausoje įkaitintoje keptuvėje.
Kefyro pyragai
Šie skanūs rudi kepiniai yra vienodai geri ir karšti, ir šalti. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- Stiklinė bet kokio riebumo kefyro.
- 2 puodeliai kukurūzų miltų.
- 2 atrinkti kiaušiniai.
- Druska, sezamo sėklos, kepimo milteliai ir augalinis aliejus.
Tešlą paruošti tortilijoms yra labai paprasta.Norėdami tai padaryti, kiaušiniai, druska, kepimo milteliai, kefyras ir miltai sumaišomi į tūrinį indą ir tada kruopščiai išmaišomi. Iš gautos masės formuojami pyragai, dedami ant aliejumi išteptos kepimo skardos, apibarstomi sezamo sėklomis ir termiškai apdorojami. Kepkite produktą apie dvidešimt minučių 180 ° C temperatūroje oC. Mėgstantiems saldžias tortilijas, į tešlą įpilkite cukraus.
Tortas
Šis skanus desertas gaminamas varškės tešlos pagrindu ir turi malonų citrusinių vaisių aromatą. Norėdami jį iškepti, jums reikės:
- 250 g granuliuoto varškės.
- 200 g cukraus.
- 200 g kukurūzų miltų.
- 50 g nerūgščios grietinės.
- 90 g kvietinių miltų.
- ¼ val. L. akmens druska.
- 2/3 šaukštelio išskirtinė soda.
- 3 žaliaviniai kiaušiniai.
- Ketvirtadalis sviesto pakuotės.
- Citrina ir apelsinas.
Į sutrintą arba sumaltąvarškės dedama grietinė, minkštas sviestas ir trys ketvirtadaliai turimo cukraus. Visa tai papildo šaukštelis nuskurusios apelsino žievelės ir pusė citrusinių sulčių. Taip pat ten siunčiami kiaušiniai, kviečių ir kukurūzų miltai, soda ir druska. Viskas kruopščiai išminkoma ir paskirstoma riebalais išteptos formos dugne. Kepkite pyragą maždaug keturiasdešimt minučių 180 ° C temperatūroje oC.Parudavęs desertas užpilamas sirupu, pagamintu iš citrinos-apelsinų sulčių likučių ir 50 g saldaus smėlio. Kai saldus mišinys visiškai įsigers į pyragą, jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti. Tokie kepiniai yra vienodai skanūs tiek šalti, tiek šilti. Be to, jis ilgą laiką išlaiko originalų minkštumą.
