Olivier Classic - tikrai labai skanusalotos Ne veltui jis tapo rusų virtuvės pavyzdžiu. Bet net puikūs patiekalai yra nuobodūs. Naujieji Metai ir Olivieras tapo daugybės anekdotų ir anekdotų proga. Ir be to, kaip tapti gerbiu pareigas? Galų gale, Naujieji metai yra didžiojo Kristaus gimimo šventės išvakarėse (pagal Julijos kalendorių). Kokie tikintieji pakeis įprastą Olivierą? Iš tiesų, klasikiniame imtyje reikia įvesti mėsą - ir kelis tipus. Yra galimybė išeiti tiems, kurie stebi šį postą, ir tiems, kurie nori pajusti naujus skonio bruožus įprastose ir paprastose salose. Mes tiesiog darome vegetarišką. Bet mes ne tik pasisėsime iš ingredientų sąrašo mėsos ir kiaušinių. Galų gale, šios salotos yra šventinės, ir turėtų likti taip. Todėl lašišas pakeisime delikatesine žuvų lašiša. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų modifikuoti rusų salotas.
Olivier su lašiša ir agurkais
Šios salotos gali būti pagamintos tik vegetariškai irne tikrai. Pirmuoju atveju iš ingredientų sąrašo turite išmušti kiaušinius ir užpildyti gatavą patiekalą turėtų būti specialus majonezas "Dėl pranešimo". Lašišos abiem atvejais reikės tris šimtus ar keturis šimtus gramų. Geriau paimti sūdytą žuvį - taigi salotos pasirodys labiau pasiglemžtos. Mes pradedame virti, kaip klasikiniame "Olivier", su virimo penkiomis kartinėmis formomis ir trimis kiaušiniais. Pastaba Morkų žuvies salotos nėra įrašytos. Puikios bulvės ir kiaušiniai, išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Supjaustykite smulkiu svogūnu. Du švieži agurkai nulupami, supjaustyti kubeliais. Viskas, ką mes įdėti į gilų salotų dubenį. Dėl pikantiškumo mes taip pat sutrumpinome kietą sūdytą ar marinuotą agurką. Įtraukite dekanuotą žarijų žarijų dėžę. Lašiša supjaustoma smulkiais gabalėliais. Įpilkite griežinėlių krapų ir aragulų, sudaužytų pirštais. Druskos pipiras, sumaišykite, pabandykite. Olivieras su lašiša ir šviežiais agurkais reikia užpilti taip: įmaišykite šimtus gramų raudonųjų ikrų su mažai riebalų grietine. Gerai sumaišykite. Supilkite šią salotinę.
Egzotinė "Olivier"
Из «заморских» продуктов потребуется только avokadas - du gabalai. Bet nebijokite, kad mūsų Olivier su lašiša skonis kaip Meksikos guacamole. Ne, jis išliks rusų salotomis su šiek tiek tarptautiniu ryšiu. Iškirpkite avokado pusę, išimkite kaulus, nuvalykite vaisius. Mėsą supjaustyti kubeliais. Šiame recepte išskiriame bulves iš sudedamųjų dalių sąrašo, tačiau pridedame vieną didelę morką, kurią gaminame. Atskirai paruoškite du virtus kiaušinius. Dabar lieka viską supjaustyti kubeliais, tokiais kaip avokadas. Taigi, mes paruošėme kiaušinius, morkas, 170 gramų sūdytos lašišos, du marinuotus ir du šviežius agurkus. Dabar salotų dubenyje pridėti dar vieną žirnelių žirnelių ir tris šaukštus raudonos ikros. Maišykite ir įšaldykite pusę valandos. Tik po to mes bandome jį pridėti, jei reikia. Užpilame majonezu, kuriame smulkiai pjaustome pankolę.
Krevetės salotos
Virkite, kol virti keturiose „uniformose“.bulvės, morkos ir aštuoni putpelių kiaušiniai. Atvėsinkite ir nulupkite kauliukų daržoves. Pjaustykite tris šimtus gramų lengvai sūdytų lašišų, svogūnų ir du šviežius vidutinio dydžio agurkus. Pridėkite šimtą gramų žalio žirnių. Maišykite. Majonezas (apie du šaukštus), sumaišytas su saldus paprikos. Pelėsių padaže šiek tiek kokybiško brendžio. Pagardinkite lašiša ir pipirais pagal skonį. Supilkite padažą ir šiek tiek citrinos sulčių. Sutepkite stiklo briaunų kraštus su aliejumi. Mes įdėkime į salotų dubenį. Įdėkite šaldytuvą. Prieš patiekdami, stiklą pasukite ant plokštės. Papuoškite gražią kalvų kiaušinių pusę, raudonus kiaušinius, virtus ir nuluptus krevetes.
Olivier su lašiša: receptas su krabų kakleliais
Kai prancūzų virėjas atnešė patiekalądabar dėl kokios nors priežasties jis laikomas iš pradžių rusų kalba, jis naudojo tokius išskirtinius ingredientus, kurių ne kiekvienas namų šeimininkė matė savo gyvenime. „Olivier Classic“ susideda iš kiaulienos, vėžiagyvių kaklų, presuotų ikrų ... Šiame recepte mes darysime be paukščių. Tačiau naudosime vėžį ir neršto mėsą. Pirma, apvyniokite dvi mažas bulves ir morkas į foliją ir kepkite orkaitėje, kol minkštas. Pasirodo, kad daržovės yra daug skanesnės - vitaminai nėra išplauti ir sultys lieka viduje. Atvėsinama, švari, supjaustyta. Dešimt putpelių kiaušinių virti kietai virti. Taip pat valykite ir supjaustykite. Dice šimtai penkiasdešimt gramų lašišų, šviežių agurkų, aštuonių vėžinių kaklų, dvylika jaunų žirnių ankščių. Pagardinkite salotas pagal skonį. Sumaišykite su majonezu. Papuoškite raudono ikrų šaukštu. Ji gali uždėti kalną arba paskleisti kiaušinius ant paviršiaus.
Su Tobiko Caviar
Šio gaminio stiklainiai dabar yra laisviparduoti dideliuose prekybos centruose. Atsižvelgiant į tai, kad „Tobiko“ kiaušiniai yra skirtingų, neįsivaizduojamų spalvų, galite padaryti salotą su lašiša ne tik skaniu, bet ir estetiškai įspūdingu. Kaip ir ankstesniame recepte, kepkite dvi bulves ir morkas. Tačiau jie turi būti kuo mažesni. Mes taip pat supjaustome du šviežius agurkus, šimtas penkiasdešimt gramų sūdytos lašišos, du šakelius krapų, keturis šaukštus žalių žirnių. Sumaišykite, užpildykite majonezu, kad gautumėte klampią masę. Maisto plėvelėje mes išplatiname Tobiko ikrų lygiame sluoksnyje. Mes formuojame kažką panašaus į „Olivier“ ir lašišų. Atsargiai apvyniokite salotų gabalus į ikrų.
Puff Olivier
Šis patiekalas šventiniu laikotarpiu atrodo labai gražiai.stalas. Tikriausiai jums ne kartą kilo mintis sujungti dviejų salotų privalumus: alyvuogių ir kailinius. Taigi, išvirkite dvi bulves, vieną morką, 2 kiaušinius. Atskirkite labai smulkiai skirtinguose dubenėliuose, o dar geriau tris. Iš dviejų šimtų gramų sūdytos lašišos papuošimui supjaustykite dvi riekeles. Likusią žuvį supjaustome kubeliais, kaip ir tris žaliųjų svogūnų plunksnas. Sumaišykite kiaušinius su majonezu. Uždėkite žiedą ant indo. Mes paskleidžiame bulves iki dugno. Tada lašiša. Mes padengiame majonezu ir pabarstome žaliu svogūnu. Kitas, padėkite kiaušinius. Ir vainikuoja visą morkų sluoksnį. Mes dosniai paskleidžiame jį su majonezu. Alyvuogę su lašiša išimame šaldytuve pusvalandžiui. Tada nuimkite žiedą ir patiekite.
