Įvairios salotos - tai nepakeičiami patiekalaiatostogų šventės. Šeimininkės kasdieniniame gyvenime dažnai džiaugiasi jų namų ūkiu. Atvykus svečiams, paprastai ieškoma naujų receptų, išbandomi nauji patiekalai ir atliekami maisto eksperimentai. Tačiau nepamirškite apie pažįstamas ir labai populiarias salotas, kurias paruošė mūsų močiutės. Jie vis tiek lieka svarbūs ir niekada netampa nuobodu.
Kiekvienas iš mūsų nuo vaikystės pažinojo „Silkępo kailiu “,„ Mimosa “,„ Olivier “ir kitų populiarių salotų. Jų receptai buvo išbandyti per metus. Apie keletą garsių mūsų šalies patiekalų galite perskaityti šiame straipsnyje.
„Cezaris“
Salotos gavo tokį didingą pavadinimąjos kūrėjas yra amerikiečių virtuvės šefas, turintis itališkų šaknų, vardu Caesar Cardini. Kaip sakė pats kulinarijos žinovas, patiekalas buvo sukurtas Nepriklausomybės dieną, 1924 m. Liepos 4 d. Maisto prekių atsargas restorano klientai beveik išeikvojo, ir jis turėjo paruošti salotas iš to, kas liko šaldytuve.
Mūsų receptas yra šiek tiek kitoks.iš pradinės versijos. Taip yra dėl to, kad skirtingose šalyse skiriasi virtuvės ir produktai. Nepaisant to, populiarios salotos, tokios kaip „Cezaris“, dažnai ruošiamos tiek vietiniuose restoranuose, tiek namų šventiniam stalui.
Taigi, patiekalui jums reikės:
- 100 g parmezano;
- 300 g vištienos filė;
- 200 g salotų;
- 200 g kepalo.
Norėdami kepti vištieną ir skrebučius, turėtumėte paruošti:
- skiltelė česnako;
- alyvuogių aliejus.
Norėdami pagaminti salotų padažą, jums reikia:
- 2 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas l. garstyčios;
- 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis actas;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- česnako skiltelė.
Be pirmiau minėtų komponentų, pridedama pipirų ir druskos.
Paruošimas
Pirmiausia paruošiami visi ingredientai.
- Česnakai išspausti į nedidelį kiekį aliejaus ir užpilti 10–15 minučių.
- Tuo tarpu kepalas supjaustomas mažais kubeliais. Tada jis kepamas aliejuje su česnaku iki auksinės rudos spalvos.
- Vištienos filė supjaustoma ir išdėliojamaįkaitinta keptuvė su alyvuogių aliejumi. Kepta, kol visiškai iškepa. Kad vištiena nebūtų per sausa, pasirodžius keptai plutelei, reikia įpilti šiek tiek vandens ir troškinti.
Toliau ruošiama degalinė. Tam:
- Česnako skiltelė išspausta į alyvuogių aliejų ir užpilama 10-15 minučių.
- Garstyčios sumalamos virtais kiaušinių tryniais, po to į gautą mišinį įpilama citrinos sulčių, acto, aliejaus su česnaku, druskos ir pipirų.
- Visa tai maišoma, kol gaunama vienalytė konsistencija.
Suplėšytas rankomis ir išdėliotas ant plokštelės dugnosalotų lapai. Ant jo turėtų būti dedami skrebučiai, o tada vištienos filė. Tada salotos užpilamos paruoštu padažu. Parmezano sūris smulkiai sutarkuojamas ir apibarstomas ant viršaus.
Čia yra salotos ir paruoštos. Galite patiekti daugiasluoksnėje kompozicijoje arba sumaišyti visus ingredientus. Populiariausios salotos, kurios ruošiamos pagal Cezario principą, kartais tiekiamos su krevetėmis, ančiuviais ar lašišos griežinėliais vietoj vištienos.
"Rusiškos salotos"
Olivier salotos yra garsiausios irpopuliarus patiekalas mūsų šalyje. Tikriausiai ne vienas Naujųjų Metų ar kokia kita šventė neapsieina be jų. Šios salotos yra labai patenkintos, skanios ir taip pat susideda iš nebrangių ingredientų. Nors iš pradžių buvo visiškai kitaip.
Dar 1960 m. Jį sukūrė prancūzaivirėjas Lucienas Olivieras dirba Maskvos restorane. Originalus salotų receptas vis dar nežinomas, nes kulinarijos specialistas laikėsi jų griežčiausio pasitikėjimo. Tikėtina, kad jame buvo kaparėlių, ikrų ir kitų brangių produktų. Paprastos šeimininkės tai neatpažįstamai modifikavo, pakeisdamos komponentus pigesniais, o nuo to laiko „Olivier“ veislės yra populiariausios salotos mūsų šalyje.
Būtini ingredientai:
- 6 bulves;
- 300 g liesos mėsos;
- 2 marinuoti agurkai;
- 3 morkos;
- 4 kiaušiniai;
- lemputė;
- indelis žalių žirnių.
Salotos užpilamos majonezu. Pagal skonį dedama druskos ir pipirų.
Paruošimas
Kiaušiniai kietai virti.Morkos ir bulvės verdamos neluptos, kol suminkštės. Mėsą taip pat reikia išvirti. Visa tai atvėsinama, nulupama ir supjaustoma kubeliais. Svogūnai ir agurkai susmulkinami tuo pačiu būdu. Pridedami žirniai, druska ir pipirai. Salotos užpilamos majonezu ir gerai išmaišomos. Kalbant apie „Olivier“ patiekimą ir dekoravimą, kiekvienas elgiasi savo nuožiūra. Daugelis namų šeimininkių mėgsta patiekti populiarias salotas originaliu pavidalu.
„Graikų“
Nuostabus patiekalas - graikiškos salotos yratikras vitaminų ir kitų naudingų medžiagų sandėlis. Lengvas, ryškus, gaivus ir labai skanus, jis jau seniai užkariavo mūsų tautiečių širdis. Jie gali papuošti ir paįvairinti tiek dienos valgį, tiek šventinę puotą.
Šios salotos jau seniai žinomos visame pasaulyje.Beje, patys graikai tai vadina „kaimu“, nes jį paruošė valstiečiai. Jie įdėjo savo sodo produktų į populiarias salotas. XIX amžiuje graikų emigrantas receptą atvežė į Ameriką, iš kur ji paplito visame pasaulyje.
Norėdami paruošti salotas, jums reikės šių komponentų:
- 500 g saldžių pomidorų;
- 400 g agurkų;
- 350 g paprikos;
- 150 g alyvuogių be kauliukų;
- 150 g purpurinių svogūnų;
- 200 g avienos fetos sūrio.
Norėdami pagardinti salotas, jums reikės:
- 5 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
- druska;
- pipirai;
- žalumynai (raudonėlis, raudonėlis arba bazilikas).
Paruošimas
Pomidorai ir agurkai supjaustomi dideliais kubeliais, svogūnai - pusžiedžiais, paprikos - kvadratėliais. Alyvuogės dedamos į daržoves ir šiek tiek sumaišomos. Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą sūrį.
Padažui pagal skonį sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Salotos užpilamos gautu padažu ir apibarstomos žolelėmis.
Pats patiekalas atrodo labai ryškus ir gražus, todėl jo tikrai nereikia papildomai dekoruoti. Jei norite, galite jį išdėlioti ant salotų lakštų ir papuošti plonu citrinos gabalėliu viršuje.
Baigiamajame darbe
Taigi, straipsnyje pateikėme receptus, kaip tai padarytiparuoškite populiarias salotas (su nuotrauka). Užrašę juos, visada turėsite porą patikrintų patiekalų, kurie svečiams ir namų ūkiams tikrai patiks.
