Kaip greitai ir skaniai pasigaminti bulvių košę?Šis klausimas dažnai domina tuos, kurie nori palepinti savo artimuosius gardžia ir sočia vakariene. Verta paminėti, kad šiandien yra daugybė variantų, kaip paruošti tokį garnyrą. Šiandien panagrinėsime tik kelis būdus, kuriais galite patiekti patiekalą prie įprastos vakarienės ar šventinio stalo. Tačiau vis tiek noriu pradėti nuo klasikinio metodo.
Skanios ir erdvios mėtų bulvės (bulvių košė): receptas
Norėdami pagaminti tokį nuoširdų garnyrą, turite įsigyti šių ingredientų:
- vidutinio dydžio bulvių gumbai - 6-9 vnt.;
- šviežias riebus pienas - 1,5 stiklinės;
- nesudegęs sviestas - 60 g;
- didelis vištienos kiaušinis - 1 arba 2 vnt. (neprivaloma);
- rupi valgomoji druska - ½ didelio šaukšto (pridėkite pagal skonį);
- maltų kvapiųjų pipirų - keli žiupsneliai (įdėkite pagal skonį).
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Laikantis visų gaminimo reikalavimųPateiktą garnyrą tikrai gausite skanių ir švelnių mėtų bulvių. Tyrė su pienu ir sviestu – klasikinis būdas sukurti tokį patiekalą. Tačiau prieš tiesiogiai susmulkinant virtas daržoves, jas reikia gerai apdoroti.
Norėdami tai padaryti, turite išvalyti visus įsigytusgumbus ir perpjaukite per pusę. Taip pat į atskirą metalinį dubenį reikėtų supilti šviežią riebų pieną ir įpilti sviesto. Šiuos ingredientus reikia užvirti, kad kepimo aliejus visiškai ištirptų. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti tik išvirus bulves. Juk į daržoves pieno užpilą patartina dėti karštą.
Bulvių košės terminis apdorojimas ir paruošimas
Kaip pasigaminti bulvių košę?Norėdami tai padaryti, į gilų puodą įpilkite vandens (pusiau), įberkite valgomosios druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Po to nuluptas daržoves reikia atsargiai įdėti į karštą skystį. Tada reikia palaukti, kol vanduo vėl užvirs, o tada šaukštu išmaišyti gumbus (kad nepriliptų prie dugno), uždaryti dangtį, nustatyti ugnį iki minimalios vertės ir virti tokioje būsenoje apie 25-30 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, skystisreikia visiškai nuvarvinti, o prie likusių karštų daržovių įmušti vištienos kiaušinį ir viską kruopščiai sutrinti į orią tyrę. Šios procedūros metu į bulves reikia įpilti virinto pieno su lydytu sviestu ir žiupsneliu kvapiųjų pipirų. Dėl tokių veiksmų turėtumėte gauti švelnią ir erdvią tyrę be gabalėlių.
Teisingas bulvių garnyro patiekimas prie stalo
Dabar jūs žinote, kaip gaminti bulvių košępagal klasikinį receptą. Šis garnyras turėtų būti patiekiamas karštas kartu su kepta vištiena, dešrelėmis, kotletais, guliašu, padažu ir kitais ingredientais.
Kaip teisingai virti bulvių košė (trinta) lėtoje viryklėje?
Tokio garnyro gaminimas modernioje virtuvėjeprietaisas nėra sunkesnis nei ant viryklės. Tačiau toks patiekalas pasirodo daug skanesnis. Išties, jai ruošti reikėtų naudoti specialų režimą, kai daržovės troškinamos lėtai su minimaliu vandens kiekiu. Be to, į tokį patiekalą rekomenduojama pridėti aromatinių prieskonių ir česnako.
Taigi, norint gaminti bulvių košę lėtoje viryklėje, mums reikia:
- maži bulvių gumbai - 6-9 vnt.;
- šviežias riebus pienas - 1,5 stiklinės;
- sviestas - 60 g;
- didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- rupi valgomoji druska - ½ didelio šaukšto (pridėkite pagal skonį);
- malti kvapieji pipirai - keli žiupsneliai (pridėkite pagal skonį)
- rafinuotas alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
- švieži česnakai - 2 dideli gabalėliai;
- šviežios petražolės - kelios šakos;
- kalendra, šafranas - pora žiupsnelių;
- Parmezano sūris - 50 g.
Produktų paruošimas
Indų terminis apdorojimas
Būtina įdėti nuluptų bulvių gumbusprietaiso dubenį, o tada į juos įpilkite šiek tiek vandens (1-1,5 stiklinės), pagardinkite druska ir 30 minučių įjunkite troškinimo režimą. Praėjus šiam laikui, iš talpyklos reikia nusausinti skysčio perteklių, tada įdėti česnako-aštrų masę, tarkuotą sūrį, sulaužyti vištienos kiaušinį ir užpilti virintu pienu su sviestu. Be to, visi ingredientai turi būti stipriai sumalti į erdvią tyrę. Dėl to gausite kvapnų ir labai skanų garnyrą, kurį galėsite patiekti su bet kokiu mėsos gaminiu, padažu ar dešra.
Kiti bulvių košės virimo būdai
Kaip skaniai išvirti bulves? Bulvių košė iš tokios sočios ir krakmolingos daržovės gali būti pagaminta naudojant skirtingus ingredientus. Išsamiau apsvarstykime kai kuriuos originalius metodus.
- Su sūriu ir garstyčiomis. Norėdami paruošti tokį garnyrą, turite pagaminti klasikinę tyrę, tada į ją įberti 60 g tarkuoto Čedaro sūrio ir porą šaukštų granuliuotų garstyčių.
- Su pesto.Smulkindami bulvių gumbus, įdėkite porą didelių šaukštų minėto padažo, taip pat 50 g tarkuoto parmezano sūrio, saują kedro riešutų ir smulkintų šviežių bazilikų.
- Su obuoliu ir čiobreliais. Į klasikinę bulvių košę sudėkite čiobrelių grūdelius ir susmulkintą saldųjį obuolį, pakeptą keptuvėje keptuvėje, o tada viską gerai sutrinkite su traiškytu.
Naudinga informacija
Pastaruoju metu tai padaryti tapo labai madingabulvių košė naudojant blenderį. Nerekomenduojame naudoti šio virtuvės prietaiso tokiam garnyrui ruošti. Iš tiesų, veikiant dideliam greičiui, krakmolas, kruopščiai sumaišytas su vištienos kiaušiniu, sviestu ir pienu, tampa lipnesnis, todėl bulvių košė virsta klampia tešla, nepanašia į antrąjį patiekalą.
