Želė "Paukščių pienas", receptas, kurį mes jums suteikiameŠiandien mes pasakysime, patiekalą, pažįstamą daugeliui nuo vaikystės. Tuo metu, kai mūsų šalyje buvo labai sunku nusipirkti gerų saldainių, šis desertas buvo parengtas atskirai nuo paprastų gaminių. Iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip gaminti želė (receptas su želatina), primenantį garsaus "paukščio pieno" skonį.
Klasikinis receptas
Dėl šio deserto jums nereikia pirkti jokių specialių produktų, nes dauguma jų (mes esame įsitikinę) rasite savo šaldytuve. Norėdami paruošti bazę, jums reikės:
- Šeši kiaušinių baltymai.
- Pusė šaukštų cukraus.
- Šaukštas želatinos.
- Citrinų rūgštis pagal skonį.
Dėl fudge, imtis:
- Du šaukštai grietinės.
- Šaukštelis kakavos.
- 20 g sviesto.
- Cukraus šaukštas.
Kaip gaminti želė "Paukščių pienas":
- Įdėkite želatiną į dubenį, užpilkite pusę stiklinės šalto vandens ir palikite aptempti.
- Kiaušinių baltymai su cukrumi (patikslinkite kiekį pagal savo skonį).
- Paruoštą želatiną padėkite į puodą ir supilkite į vidutinį ugnį. Po to leiskite jam atvėsti ir atsargiai supilkite į baltymų masę. Išmušk juos visus kartu.
- Supilkite gautą masę į formas ir nusiųskite į šaldytuvą keletą valandų.
- Sumaišykite viską, kad suklaidintumėte.sudedamosios dalys, įdėkite jas į ugnį ir virkite, nuolat maišydami. Kai dėl savo pastangų gaunate vienarūšę masę, nuimkite puodą iš karščio ir palikite ją atvėsti. Sumaišykite sušaldytu mišiniu ir padėkite į šaldytuvą dar pusvalandį.
Želė „Paukščių pienas“ iš grietinės
Desertas, pagamintas iš grietinės, nėratik tai pasirodo labai skanu, bet ir nereikalauja didelių išlaidų. Jis gali būti patiekiamas su arbata tiek darbo dieną, tiek šventiniam stalui. Taigi, pradėkime gaminti želė „Paukščių pienas“.
Receptas:
- Du trečdalius želatinos pakelio ištirpinkite vandenyje ant garų vonios.
- Maišytuvu suplakite 500 gramų grietinės, stiklinę įprasto cukraus ir vieną šaukštą vanilinio cukraus. Galiausiai į mišinį įpilkite atvėsusios želatinos ir vėl sumaišykite.
- Užpildykite formas grietinėle ir laikykite šaldytuve.
- Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite likusią želatiną ir sumaišykite su trimis šaukštais cukraus, trim šaukštais kakavos ir šaukštu sviesto.
- Į pagrindą įpilkite šokolado sluoksnį ir vėl laikykite šaldytuve.
Želė gali būti patiekiama, kai ji visiškai užšaldoma.
Puff želė. Želatinos receptas
Šis paprastas ir skanus patiekalas gali pasireikštinepriklausomas patiekalas, arba jis gali virsti nesudėtingo pyrago pagrindu. Norėdami tai padaryti, turite tiesiog iškepti ar nusipirkti pyragų artimiausioje maisto prekių parduotuvėje. Taigi, sužinokime, kaip gaminti pūstą želę „Paukščių pienas“.
Receptas:
• Padalinkite vieną litrą pieno per pusę ir supilkite į skirtingas keptuves. Į kiekvieną įdėkite po šaukštą želatinos, du su puse šaukšto granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.
• Į vieną indą įpilkite tris ar keturis šaukštus kakavos ir vėl išmaišykite.
• Pastatykite abu mišinius ant viryklės ir virkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.
• Supilkite dalį šokolado masės į dubenėlius arbakitos tinkamos formos. Įdėkite juos trumpam į šaldytuvą. Kai suflė sukietėja, išimkite ją, supilkite šiek tiek pieno mišinio ant viršaus ir vėl įdėkite formas į šaldytuvą. Kelis kartus keiskite šokoladą ir baltą grietinėlę.
„Paukščių pienas“ su uogiene
Šis skanus ir nepaprastai švelnus desertaspatiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Uogienę, kurią naudosime kremui gaminti, galima įsigyti parduotuvėje. Tiesiog atkreipkite dėmesį į jo sudėtį: geriau, jei jis bus paruoštas tik iš natūralių produktų. Taigi, želė "Paukščių pienas" (receptas):
- Tris šaukštus želatinos užpilkite šaltu vandeniu pagal instrukcijas, kurios paprastai nurodomos ant pakuotės. Kai milteliai išbrinks, padėkite juos ant ugnies ir šiek tiek pašildykite.
- Maišytuvu suplakite du trynius su puse stiklinės cukraus.
- Kai kiaušinių masė virsta putomis, į ją įpilkite pusės citrinos sultis, du ar tris šaukštus likerio (galite pakeisti žiupsneliu vanilinio cukraus) ir gerai išmaišykite.
- Visus paruoštus maisto produktus sumaišykite su grietine (600 gramų), puse želatinos. Tada supilkite būsimą suflę į silikoninę pyrago formą ir padėkite į šaldytuvą.
- Atėjo laikas paruošti antrą mūsų želė sluoksnį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 200 gramų grietinės su dviem šaukštais cukraus.
- Vieną minutę mikrobangų krosnelėje įkaitinkite stiklinę aviečių uogienės.
- Sumaišykite uogienę, grietinę ir antrąją želatinos dalį ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį ant sustingusio želė sluoksnio ir vėl įdėkite pelėsį į šaldytuvą.
Išvada
Tikimės, kad jums naudingi receptaimes aprašėme šiame straipsnyje. Kiekvienas iš jų turi ypatingą skonį ir puikiai tinka sveiko vaikų deserto vaidmeniui. Su malonumu gaminkite naminį „Paukščių pieną“ ir pradžiuginkite savo šeimą neįprastais naujais skoniais.
