Pavargote nuo įprastų pyragų su obuoliais arba kriaušėmisįdaras? Tada pabandykite naudoti kaip užpildą, pvz. Keista, bet senais laikais ši kartausji uoga buvo laikoma vienu iš delikatesų. Paaiškėja, kad po ilgesnio medaus ir mažo vandens kiekio Rusijos viryklėje, jo nemalonus, specifinis skonis išnyksta be pėdsakų. Todėl prieš įdėdami uogų į tešlą, kai darote pyragus, būtinai iš anksto juos apdorokite. Kaip pakilti viburnum? Kokie yra būdai, kaip elgtis su uogomis? Šiame straipsnyje rasite atsakymus į šiuos klausimus. Galimi receptai padės skaniai ir lengvai užpildyti.
Kaip pakilti Kaliną puodą?
Norėdami pašalinti perteklinį kartumą, įsitikinkite, kadbet kokiu būdu praleisti gana ilgą atšilimą. Lengviausias ir pigiausias yra terminis apdorojimas puode. Kadangi norima gauti storą masę, ilgai užvirinama, geriau naudoti storas dugnas. Supilkite į cukraus lėkštę. 0,5 kg šviežių švarių uogų reikės 4 pilnos Art. l saldus smėlis. Mišinį sumaišykite su 2 briaunuotais stiklais vandens ir uždenkite maža šiluma per mažą šilumą. Po verdančio virpėjimo turi prasidėti 8-10 valandų. Jei reikia, įpilkite vandens.
Зная, как парить калину в кастрюле, можно panašiai elgtis kitais būdais. Pagal senus receptus, ilgalaikis šildymas paprastai vyko rusiškose krosnyse. Šiandien jie pakeičiami orkaitėmis.
Kaip garuoti viburnumą orkaitėje?
1 metodas
Tiršta bulvių košė ruošiama dviem etapais. Pirmiausia supilkite šiek tiek vandens (1/3 puodelio) į puodą su viburnu (0,5 kg) ir kepkite 150 ° C temperatūroje 2–2,5 val. Tada suminkštintas uogas sutrinkite ir sumaišykite su cukrumi (2 šaukštai L.) arba medumi (4 šaukštai L.). Po to į masę supilkite 2 pilnas stiklines žalio vandens. Įdėkite viburnumą į orkaitę dar 5-6 valandas. ir retkarčiais pamaišykite.
2 metodas
Iš uogų išspauskite sultis (1 kg). Į masę supilkite tą patį kiekį cukraus. Įmaišykite tirštą masę į storasienį puodą ir pašaukite į orkaitę labai vidutiniškai kaitinti 6–7 valandas. Gautą tyrę ištirpinkite išspaustomis sultimis ir dar valandą garinkite.
Kaip garuoti viburnumą multivarke?
Laiką galima žymiai sutrumpintipasitelkiant šiuolaikinius virtuvės pagalbininkus. Išsamiai išanalizuokime, kaip garuoti viburnumą, pavyzdžiui, daugialypėje viryklėje. Apdorojant jame uogas, skysčio perteklius niekur nedingsta, kitaip nei troškinant įprastais būdais, vandens pridėti negalima. Įdėkite viburnumą į dubenį ir nustatykite "Stew" režimą 1 valandą. Jei slėgis nesusidaro, galite vėl nuplauti uogas. Po to, kai suminkštės, į masę įpilkite cukraus (pagal proporcijas, nurodytas aukščiau bet kuriame recepte) ir toliau virkite dar 2 valandas. Tuo atveju, jei mišinys nesutirštėja dėl didelio sulčių kiekio, galite laikyti vožtuvą atidarytą.
Galima naudoti bet kurį iš siūlomų receptųne tik pyrago įdarams gaminti, bet ir žiemai išsaugoti. Gautas tirštas mišinys bus puikus vitaminų skanėstas, stiprinantis imuninę sistemą dėka viburnume esančių naudingų medžiagų.
