Jei jūs niekada neparuošėte tigrokrevetės skubiai pasivyti. Pirma, jie yra neįtikėtinai skanūs; antra, labai naudinga; trečia, virimo procesas yra toks paprastas, kad negalima sugadinti patiekalo. Vienintelė, bet itin svarbi sąlyga yra: nesiversti. Priešingu atveju jūs rizikuojate krevečių, kurie atrodo kaip kaučiukas. Atminkite, kad už šviežių 3-4 minučių terminio apdorojimo pakanka, virti ir užšaldyti - 1-2 minutes.
Jei įsigijote neapdorotų tigrinių krevečiųlukštais, tada pirmiausia pašalinkite iš pilvo žarnos. Jei naudojate paruoštą šaldytą produktą, atsikratykite ledo, nuleiskite verdančiu vandeniu 30 sekundžių. Tai išsaugos krevetės elastingumą ir puikų skonį, kurį galėsite kepti arba kepti ant grotelių.
Yra daug receptų.kepimo krevetės, bet galbūt labiausiai įdomūs yra šalyse, kurių pakrančių vandenyse jie gyvena. Šių šalių restoranai siūlo indus su netikėtu produktų deriniu, tačiau nepamirškite apie klasikinį krevečių gavimo būdą: tai yra tigrinės krevetės, keptos alyvuogių aliejuje su česnaku.
Sudėtis: krevetės - 800-1000 gramų, sojos padažas - 50 gramų, česnakas - 3 gvazdikėliai, alyvuogių aliejus - 30 gramų, 1/2 citrinos.
Kurį laiką panardinkite žalias krevetes į verdantį vandenį,tai palengvins jų apvalkalo pašalinimą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite sojos padažo, sutrinto česnako. Kai tik bus pagardintas česnako ir sojos skonis, į keptuvę įpilkite krevečių. Kepkite 3 minutes ant stiprios ugnies. Prieš patiekdami padėkite juos į lėkštę, pašlakstykite likusiu padažu ir apšlakstykite citrinos sultimis. Jei norite, galite įdėti krevetes ant rukolos lapų pagalvėlės. Esame tikri, kad jūs būsite patenkinti šiuo patiekalu ir papildysite jo gerbėjų gretas.
Japoniškos tigrinės krevetės
Sudėtis: krevetės, medus, sezamo sėklos, aliejus. Tešlai: 250 gramų miltų, 1 stiklinė vandens, pusė citrinos, druska, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus.
Paruoškite tešlą sumaišydami visus ingredientus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kiekvieną krevetę pamerkite į tešlą ir kepkite apie 2-3 minutes. Dėkite į lėkštę, užpilkite medumi ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Singapūro stiliaus tigrinės krevetės
Sudėtis: krevetės - 15 vnt., Degtinė - 1/4 puodelio, svogūnai - pusė galvos, žuvies sultinys - 1/4 puodelio, klasikinis sojos padažas - 30 gramų, augalinis aliejus - 10 gramų, druska, pipirai.
Marinuoti krevetes degtinės, aliejaus,druskos ir pipirų 15 minučių. Kepkite aliejuje, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, sojos padažo ir žuvies sultinio. Palaukite, kol patiekalas sutirštės ir patiekite.
Afrikos krevečių receptas
Sudėtis: 500 gramų nuluptų krevečių, 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos arba skardinė pomidorų savo sultyse, 3 šaukštai. šaukštai klasikinio sojų padažo, 1 citrina, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, augalinis aliejus, sezamo sėklos.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jamesmulkiai supjaustytus svogūnus kartu su cukrumi, kad jie būtų karamelizuoti. Įpilkite pomidorų pastos arba pomidorų, krevečių, ½ puodelio vandens. Uždenkite, stipriai sumažinkite ugnį ir troškinkite 3 minutes. Tada įpilkite sojos padažo, čili pipirų, apšlakstykite citrinos sultimis ir troškinkite apie 5-10 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą sezamo sėklomis.
Dabar jūs žinote, kaip virti tigrines krevetes ir nustebinti savo artimuosius kulinariniais įgūdžiais. Gero apetito!
