Labai maitinanti ir skaniai yra kepta vištiena.širdis, jų paruošimo receptas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, būtina atšildyti vištienos širdis, plauti vandeniu ir įdėti į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Palikite dangtį atidarytą, sumažinkite ugnį, kad alyva nesikauptų. Kepkite širdis iš visų pusių 20 minučių iki rožinės spalvos. Dėl to, kad bus daug mėsos sulčių, stipraus skrudinimo nebus. Pabaigoje įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos, prieskonių ir tarkuotų morkų ir dar kepkite dar 10 minučių. Man vis dar labai patinka vynuogių ir apynių-saulėlydžio prieskonių derinys, nes mano studentų metai.
Dabar mes dažnai perkame broilerių viščiukąŠirdelės, naudojamas gesinimo receptas, kaip mėsos užgesinimas 1 kg širdžių, sušaldyti 1 svogūnas, 1 morkas, 1 stiklinė vandens, druska, prieskoniai pagal skonį ir augalinis aliejus. Pirma, širdis traškuos į keptuvę po dangčiu 20 minučių, po to sūdytos, pridės prieskonių, supjaustytų svogūnų ir dar 5 minutes. Kepimo procese nuolat įpilkite vandens, kuris greitai išvirsta. Paskutinis dalykas įdėti tarkuotą morką ir patiekalą paruošti.
Mama mėgsta virti ir vištienos širdisnaudojamas receptas, kuriame grietinė ir sviestas kartu su dideliu kiekiu vandens. Iš pradžių ji virtų morkas ir svogūnus į keptuvę, po to pridėjo mažas viščiukų širdis, supjaustytas per pusę ir toliau troškinti 20 minučių. Už 1 kg širdies buvo panaudotos 2-3 svogūnėliai, 3 morkos, 1 paprikai ir česnako skiltelė, kurią mano mama pridėjo labai pabaigoje. Tuo pačiu metu ji nuolat užpilama verdančiu vandeniu arba vištienos sultiniu.
Tada įpilkite sviesto (2 šaukštai.l) ir namine grietine (5 šaukštai / l), supjaustyti ant keptuvės ir sumaišyti su širdimis ir daržovėmis. Indelis pasirodė maitinamas, skanu ir labai maistingas. Šalyje mama virtų bulvių koše, žirnių košę arba grikį.
Mano vaikai mėgsta, kai virėja vištienos širdis,receptas, išsaugotas mano atmintyje nuo mano jaunystės. Bendrabutyje sesijos metu surinko grybus ir kepėme krosnyje bei vištienos luobelėse. Jie greitai virė, nes nebuvo laisvo laiko, bet paaiškėjo, kad valgyti! Pirmiausia penkias minutes keptas keptuvėje augaliniame aliejuje. Per šį laiką smulkiai pjaustyti pievagrybiai, žolės ir trinamas sūris. Po to širdys ir šampinėliai su žaliais svogūnais buvo sluoksniuoti gilioje keptuvėje. Viršuje supilkite grietinę, pabarstykite sūriu ir krapais ir įdėkite į orkaitę pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
Šiandien naudoju majonezą vietoj grietinės irAš pjaustau Bulgarijos pipirus, bulves ir cukinijas, kurias supjaustiau žiedais ir apsupo aplink širdį. Pasirodo, paprastas patiekalas 2 iš 1, tuo pačiu metu ruošiantis garnyrą ir mėsą.
Pastaraisiais metais mūsų mėgstamiausias šeimos patiekalasvisi indai, virti puode orkaitėje, tapo. Pasidalinsiu su jumis, kaip verdu vištienos širdeles, kurių receptą galima pakeisti į pagrindą dedant skirtingus ingredientus ir gaunant visiškai kitokio skonio maistą.
Šešiems puodams aš naudoju pusę kilogramo širdiespusė pakuotės šaldytų česnakų, svogūnų, 150 g grikių, 100 gr. tarkuotas kietasis sūris. Pirma, aš užvirčiau grikius maždaug penkias minutes, kepsiu širdis ir grybus atskirai keptuvėje. Tada aš įdėjau vištienos širdis į puodus, ant grikių padėkite grikius ir grybus, supilkite grietinę, į kurią pridėkite apynių ir saulėproduktų prieskonius ir viršuje sūrio.
Į kiekvieną puodą įpilu šiek tiek vandens, kadindas nesudegęs, dedu į orkaitę 30 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje. Išjungęs orkaitę, puodus palieku dar pusvalandžiui, per tą laiką skonis žymiai pagerėja. Išbandykite ir įsitikinkite patys!
Mūsų šeima labai mėgsta įvairius vištienos receptus. Orkaitėje verdame visą vištieną, gaminame vištienos suktinukus, troškiname vištieną su daržovėmis, kepame kotletus ir gaminame pyragus.
Kartais gaminame vištienos medalionus, kurių receptasrasta internete. Norėdami tai padaryti, padalykite dvi krūtis (500–600 g) į 8 dalis, marinuokite majoneze (200 g) su krakmolu (2 šaukštai) ir palikite šaldytuve 2 valandoms. Po to kepkite visomis kryptimis, kol aukso rudos spalvos ant silpnos ugnies.
