Vyresni žmonės vis dar prisimena kukurūzusSSRS kolektyvinių laukų epochą ir "laukų karalienės" pagyrimus: neįkainojama ir didelė derlingumas, ir gyvulių pašarų vertė, ir tt ir tt Ir visa tai buvo tikra, bet ... Be žinomų pašarinių kultūrų pranašumų, taip pat yra puikus javų, iš kurių gaminami grūdai ir miltai, ir iš jų ... Kaip maistą, kukurūzai buvo pagrindinė senųjų majų duona - buvo užfiksuota, kad 5000 metų senumo jie jau išaugo ir net įsitraukė į šios kultūros atranką. Iš čia kukurūzai išplito visoje planetoje. Kukurūzų miltų patiekalai yra populiari daugelyje šalių ir yra laikomi nacionaliniais ir turi ilgametes tradicijas. Šiame maiste yra "džentelmeniško" vitaminų rinkinys, tarp jų provitaminas A, B1, B2, C, PP, taip pat dvi esančios amino rūgštys organizmui - lizinas ir triptofanas.
"Kukurūzų" virtuvė gerai žinoma tarp gurmanų.Rumunija, Moldova, Italija ir kitomis šalimis. Kukurūzų miltų patiekalai veda hominy, kurie pasirodė net tais laikais, kai dar prieš tris šimtus metų Dunojaus stepėse, kukurūzai, kurie davė gerus derlius, įsitvirtino vietos sąlygomis. Grūdų ir miltų gamyba buvo natūralus ilgalaikis kaimo verslas. Iš pradžių hominy tapo tam tikra duona. Atsargiai paruošdami - vėsinkite košę kaip skystų indų priedą. Neabejotini hominy pranašumai buvo ir išlieka lengva paruošimas, skonis ir maistinė vertė už nedidelę kainą.
Paruošta homogenija iš kukurūzų kruopųstoras sienos bakas su pastoviu maišymu, kad išvengtumėte degimo. Servetui - tai du duonos ritiniai, užpilama 400 g kukurūzų, druskos, vandens ir 30-40 minučių. Prieš klojimą grūdai nuplauti ir užpildyti geležį trečdaliu. Kai miežiai virinama minkštai, o kaušai susitraukia iki labai "griežtos" būsenos, ji išdėstyta formoje arba pritvirtinama prie pjovimo lentos. Po aušinimo, hominy supjaustoma, pavyzdžiui, žalumynai, daržovės, grietinė, ir sūris pridedamas kaip duona. Bet jūs galite atnešti šiek tiek žavesio - varškė, bekonas, kiaušiniai, grybai. Skonis tik laimės. Vaikų meniu pridėkite džemą. Jei tai pietų patiekalas, tai papildymas gali būti kepti savo vaizduotės arsenale - svogūnai, pipirai, pomidorai ir viskas, kas yra šaldytuve.
Kaukaze pomidoras ir kepsnys pridedamos prie hominy.mėsa, kaip sakoma, kas kas turi, priduria. Italijoje paruošta kukurūzų košė nėra labai stora. Be to, čia taip pat yra populiari kukurūzų sriubos sriuba. Ir kartais hominy yra virinama skysta košė. Norėdami tai padaryti, 300 g pieno paimkite 3-4 šaukštus javų. Cukrus, druskos skoniui pridedama prie pieno ir virinama maišant mažai ugnyje 15-20 minučių.
Kukurūzų miltų patiekalai yra ne tiktradiciniai hominy pasirinkimai. Kaip ir duona, galite pagaminti daug kitų "yummy", todėl iš hominy yra lengva gauti delikatesą - pakanka kepti produkto gabalėlius augaliniame aliejuje. Norite skonio dar geriau? Nr problemos: supilkite supjaustytus sūrio gabaliukus. Nėra sūrio? Nesijaudinkite, pakeiskite jį skiltelėmis bekono. O, jūs turite dietą, bet vieną kartą galite? Be to, taukai taip pat yra dietinis produktas, o anathema - jau pašalinta.
Jau seniai pastebėta, kad iš kur patiekalaikukurūzų kruopos yra tradicinė dieta, gyventojai turi sveikesnius dantis ir mažiau skundžiasi dėl širdies ir kraujagyslių ligų. Taip yra dėl to, kad kukurūzai, be kita ko, yra silicio ir kitų mikroelementų tiekėjai ir savaime yra mažai kaloringi, nors ir patenkinantys. Be to, kukurūzų košės naudojimas turi gerą poveikį skrandžio trakto ir žarnyno peristaltikos pagerėjimui.
Kai TSRS žemės ūkis pamažu pamiršo„Laukų karalienė“, tiksliau, jaudulį pakeitė šaltakraujiškesnis ir subalansuotas požiūris, kukurūzų gamyba sumažėjo, tačiau, nepaisant to, visi gerai žino ir yra gerai paklausūs tarp suaugusiųjų ir, be to, tarp vaikų, kukurūzų dribsnių, pagaliukų, spragėsių.
