Kokiomis proporcijomis sodinti actą namuose? Šiandien mes jums pateiksime nuoseklų šios procedūros procesą, kurį galėsite lengvai atlikti savo virtuvėje.
Actas yra gana dažnaskulinarinis produktas, tačiau vartokite jį labai atsargiai. Tai ypač aktualu toms namų šeimininkėms, kurios mėgsta atsargas žiemai įvairiais marinatais. Galų gale, jei jūs nežinote, kaip teisingai praskiesti actą ruošiant preparatus, yra didžiausia tikimybė, kad bus sunkiai apsinuodyta maistu. Štai kodėl mes nusprendėme skirti straipsnį tokiam svarbiam klausimui.
Kokių produktų reikės
Norėdami išmokti patys skiesti actą, turėtumėte paruošti šiuos komponentus:
- acto esencija;
- virintas vanduo yra šaltas.
Šiuo metu parduotuvės yra tokios aštriosproduktą galima įsigyti visiškai skirtingomis koncentracijomis. Taigi prekybos centro lentynose galite rasti 3, 6 ir 9 procentų acto. Be to, pardavimai dažnai turi labai koncentruotą 70% esmę. Beje, pateiktas komponentas skiriasi ne tik stiprumu, bet ir pagaminimo būdu.
Acto rūšys
Dažniausiai gaminant maistą yra šios acto rūšys (sąrašas prasideda populiariausiu, o po to leidžiasi žemyn):
- obuolys;
- balzamiko;
- ryžiai;
- raudonas vynas;
- baltas vynas;
- salyklas;
- cheresas;
- kokoso.
Išsami informacija, kaip atskiesti actą iki 3 proc
Visų rūšių kepiniams ir ktkulinarinių laimėjimų, ekspertai rekomenduoja naudoti mažiausiai koncentruotą actą, tai yra 3 proc. Taigi, jei turite originalią esenciją, kurios stiprumas yra 30%, tada į jos pirmąją dalį reikia įpilti tiksliai 10 dalių virinto šalto vandens. Jei acto rūgšties koncentracija yra didžiausia 70% vertė, atvėsintą skystį reikia pridėti 22,5 dalių.
Kaip patys skiesti actą namuose? Norėdami tai padaryti, turite paimti litro stiklinį buteliuką, supilti į jį esenciją ir tada įpilti šalto virinto vandens pagal pirmiau pateiktą schemą, uždaryti dangtį ir kruopščiai suplakti. Po to acto rūgštis gali būti nedelsiant naudojama paruošiant įvairius kepinius ir gaminant aštrius marinatus.
Kitos skiedimo schemos
Kai kuriais atvejais virėjai reikalaujanaudokite actą ir kitokią koncentraciją. Šioje situacijoje laikykitės panašaus modelio. Pavyzdžiui, 4% tirpalui reikia naudoti šias proporcijas:
- 1: 7, jei acto esencija yra 30%;
- 1:17, jei esmė yra 70%.
Atitinkamai, norint sukurti 5% acto tirpalą, proporcijos bus:
- 1: 6 (esant 30% pirminės esmės);
- 1:13 (esant 70% esmei).
6% tirpalui:
- 1: 5 (esant 30% pradinei koncentracijai);
- 1:11 (esant 70% pradinei koncentracijai).
Norėdami gauti 7% tirpalą:
- 1: 4 (esant 30% pradinei koncentracijai);
- 1: 9 (esant 70% pradinei koncentracijai).
Norėdami gauti 8% tirpalą:
- 1: 3,5 (esant 30% pradinei koncentracijai);
- 1: 8 (esant 70% pradinės koncentracijos).
9% tirpalas:
- 1: 3 (esant 30% pradinei koncentracijai);
- 1: 7 (esant 70% pradinės koncentracijos).
Taigi, dabar jūs žinote, kaip skiesti actą namuose ir teisingai jį naudoti ruošiant skanius kepinius ir marinatus.
