Marinuoti grybai namuose: keli receptai

Заготавливать на зиму грибы никогда нелишне:iš jų bus puikus užkandis ar priedas prie pagrindinio patiekalo, o įvairūs kepimo būdai leis jums papildyti dietą originaliais produktais. Vienas iš labiausiai paplitusių derliaus nuėmimo būdų - naminių grybų maišymas ar traškinimas. Tai yra

dažni ir labai skanūs grybai. Taigi, kaip juos deramai nuimti?

Marinuoti grybai žiemai

Receptai gali pasiūlyti ir kepti grybusatsargos, bet nieko marinuotų ar marinuotų. Išbandykite šį paruošimo būdą. Už du kilogramus grybų imkite du su puse arbatinius šaukštelius druskos, du šaukštus granuliuoto cukraus, keletą lauro lapų, stalo acto, petražolių, bazilikų ir gvazdikėlių. Padarykite marinatą pilti, sumaišydami vandenį su druska, pipirais, lauro pipirais, gvazdikėliais ir cukrumi. Virkite, virkite maždaug penkias minutes, tada įpilkite acto, vėl virkite ir išimkite iš karščio. Paimkite ir nuplaukite grybą, supilkite į keptuvę, išpilkite vandenį ir išpilkite naują. Dar kartą virkite, nuimkite putą ir virkite maždaug dvidešimt minučių. Kai grybai pradeda nuskęsti iki apačios, išjunkite ugnį. Atvėsinkite grybus, padėkite juos į švarius stiklinius indelius, padengti karštu marinatu ir kamščiu sandariai uždengti dangčiais. Marinuoti grybai gali būti sūdyti kitu būdu.

Antras tuščias receptas

Paimkite du šaukštus už du kilogramus medaus grybųšaukštai cukraus, trys arbatiniai šaukšteliai acto esencijos, keturi šaukšteliai druskos, dvi cinamono lazdelės, pora lauro lapų, gvazdikėliai, pipirų žirneliai. Virkite prieskonius vandenyje su

cukraus ir druskos ir virkite porą minučių, pridėkiteesencija ir vėl užvirkite. Išjunkite ugnį ir paruoškite grybus. Virkite puode, kelis kartus nusausindami vandenį ir periodiškai pašalindami putas. Kai tik grybai pradeda nusėsti, ugnį užgesinkite. Leiskite grybams šiek tiek atvėsti, sudėkite į stiklainius, užpildydami du trečdalius, užpilkite marinatu ir priveržkite dangčius. Leiskite visiškai atvėsti ir laikykite šaldytuve. Jei norite pagaminti grybus gryna forma, be marinato, pabandykite sausai sūdyti medaus agarus. Rezultatas taip pat yra labai apetiškas.

Marinuoti grybai namuose

Naudodami šį receptą galite virti bet kokį receptą.grybų kiekio. Metodas yra labai paprastas, o rezultatas yra skanus. Grybus nuplaukite ir nulupkite, puode užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ketvirtį valandos, į vandenį įberdami druskos. Atvėsinkite ir įdėkite į gilų dubenį plonais sluoksniais, kiekvieną pabarstykite smulkiai supjaustytų žolelių, druskos ir

prieskoniai. Uždenkite marlės gabalėlį, ant viršaus uždėkite medinį apskritimą ir priespaudą. Medaus grybų sūdymas namuose užtruks tik porą dienų. Jiems geriausiai tinka patiekalai iš bulvių.

Kepti medaus grybai žiemai

Jei sūdote medaus agarikus namuosenuobodu ar tiesiog norisi išbandyti ką nors naujo, pasigaminti keptų grybų. Kilogramui medaus agarikų reikės stiklinės saulėgrąžų aliejaus, druskos, vandens. Pereikite ir praskalaukite grybus, virkite apie dešimt minučių, tada nupilkite vandenį. Įkaitinkite aliejų ir jame maždaug pusvalandį troškinkite grybus. Po pusvalandžio nuimkite dangtį ir išgarinkite visą skysčio perteklių, tada druską. Paskirstykite ant švarių stiklainių ir užpilkite karštu aliejumi, kuriame buvo kepti grybai. Toks ruošinys bus laikomas šaldytuve šešis mėnesius.