Obuolių actas gaminamas namuosepakankamai ilgai. Tačiau ilgai gamindami tokį produktą tikrai gausite natūralų ingredientą, kuriame yra daug naudingų rūgščių, svarbių vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, įskaitant mikroelementus ir amino rūgštis. Toks savarankiškai pagamintas komponentas gali būti naudojamas kosmetikos reikmėms, taip pat kulinarijoje, gyvulininkystėje, pramonėje, liaudies medicinoje ir kt.
Kaip padaryti obuolių sidro actą namuose
Reikalingi komponentai:
- žali obuoliai - 1 kg;
- Išgrynintas geriamasis vanduo - 1 l;
- cukraus smelis - 200 g (jei norite, galite naudoti medų);
- sausos granuliuotos mielės - 10 g.
Funkcijų vaisių pasirinkimas
Obuolių actas namuose yra pageidautinasgaminamas iš pernokusių žalių vaisių. Jūsų pačių sode užauginti komponentai yra idealūs. Juk toks actas pasirodys naudingiausias ir saugiausias sveikatai, nes jame nebus kenksmingų nitratų.
Pagrindinio produkto perdirbimas
Namuose galite virti obuolių actąSkirtingi keliai. Šis receptas numato tokį žalių vaisių perdirbimą: juos reikia gerai nuplauti, o po to susmulkinti mėsmalėje kartu su žieve, koteliais ir sėklų dėžute.
Naminio acto gamybos procesas
Apdorojus visus obuolius, jiereikia įdėti į didelį stiklinį indelį, įpilti išgryninto geriamojo vandens, granuliuoto cukraus (100 g) ir mielių. Pavadinti komponentai turi būti sumaišyti ir palikti 10 dienų atviri (tolesniam fermentavimui).
Praėjus nurodytam laikui, gaunama masėperkoškite per marlę arba smulkų koštuvą, tada vėl įpilkite granuliuoto cukraus (100 g) ir maišykite, kad laisvai tekantis komponentas visiškai ištirptų.
Taigi tas obuolių sidro actas namuose siekianorimo rūgštingumo, jis turėtų būti pilamas į tamsaus stiklo butelius, uždengtas daugiasluoksne marle ir dar 5-6 savaites dedamas į tamsią patalpą. Per šį laiką produktas bus visiškai paruoštas ir nustos fermentuotis.
Dėl šio poveikio actas turėtųžymiai pašviesinti. Tokiu atveju butelio apačioje būtinai susidaro nuosėdos. Kad actas nesimaišytų su pagrindiniu skysčiu, actą reikia atsargiai supilti į kitą indą, naudojant smulkų koštuvą.
Naudingi patarimai namų šeimininkėms
Kaip minėta pirmiau, toks produktas yra pagamintas iš šviežiožalius obuolius galima paruošti pagal skirtingus receptus. Pavyzdžiui, gaminant naminį actą leidžiama naudoti ne granuliuotą cukrų ir granules, bet šviežią medų ir ruginės duonos riekelę. Tačiau šiuo atveju geriau padidinti fermentacijos laiką dar 2-3 dienas.
