Lašiša - tai lašišos grobuoniškos žuvys, kurios galiauga iki 150 cm ilgio ir sveria 24 kilogramus. Ant jos nugaros ji turi nedidelę raudonai pilką riebalinę liaukę, būdingą lašišinių žuvims, didelę galva ir žandikaulį su daugybe dantų. Nepilnamečiams juodosiose vietose yra tamsiai raudonos dėmės, o senose - nelygios juodos dėmės. Tai viena iš labiausiai atpažįstamų, populiarių ir gerbiamų žuvų pasaulyje. Jis randamas Šiaurės Atlanto vandenyne, Šiaurės Amerikos, Europos, Šiaurės ir Baltijos jūrose.
Lašiša tinka užkandžiams, sumuštiniams arbasalotos pietums ar vakarienei. Lašišų kepsnys yra ypač skanus. Jame yra keli kalorijos, geras poveikis širdies būklei. Gerai virti, lašiša yra labai skanu. Šios žuvies dalis yra baltymų ir vadinamųjų sveikų riebalų, apsaugančių nuo širdies ligų. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad lašišų patiekalai bus skanūs ir sveiki, jei jie bus paruošti iš labai šviežių žuvų. Rinkdamiesi filė ar porcijas, turite juos paliesti. Šviežia žuvis turi būti pakankamai tanki ir nuosekli.
Žalios lašišos sugenda pakankamai greitai.Jei planuojate paruošti lašišų lazdeles per dvi ar tris dienas, reikia supilti jį su citrinos sultimis ir net įdėti citrinos skilteles, užpildyti sviestu ir laikyti folijoje. Ilgiau tai geriau užšaldyti (šia forma lašiša gali būti saugoma iki mėnesio).
Но как приготовить шашлык из семги?Pakankamai paprasta. Dėl to tinka žuvų filė, kurią reikia išvalyti iš odos. Tada pats paruošite marinatą. Tai gali būti įvairi. Pavyzdžiui, galite pjaustyti česnakus, užpilkite alyvuogių ar kitų aliejų, pridėti žuvies prieskonių, išspausti citrinos sultis ir įpilti krapų. Atminkite, kad marinatui nereikia pridėti druskos - lašiša ją sudaro. Kai marinatas yra paruoštas, supjaukite lašišą ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai valandą. Po to uždėkite žuvį ant folijos ir kepkite ant grotelių. Prieskonių kiekis priklauso nuo individualaus skonio ir pačios filė. Nereikia pervertinti su česnakais, nes gali užkirsti kelią lašišų skoniui. Kepta žuvis yra skanus, aromatinis, lengvas ir tiesiog lydosi burnoje.
Labai neįprasta lašiša gaunama kartu sukivi Norėdami paruošti šį patiekalą, reikia supjaustyti lašišos filė į didelius kubelius. Nulupkite kivą, tada supjaustykite jį pusę ir ketvirčius. Stenkitės lašišų gabalas pakaitomis su kivi gabalu ant dantų krapštukų. Paruoškite marinatą - 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, kapotų česnakų skiltelės, ¼ arbatinį šaukštelį pipirų, pusiau citrinos sulčių, arbatinį šaukštelį sojos padažo. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir supilkite paruoštas miniatiūras į marinatą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 190 ° C temperatūroje 10 minučių.
Labai skanus kepta lašiša gaunama sumarinatas iš pomidorų sulčių. Norint, kad jis būtų, jums reikia sumaišyti sulčių su 2-3 šaukštais alyvuogių aliejaus, druskos, 2 skiltelės kapotų česnakų ir ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių.
Gausu sultingų ir skanių kepsniųlašiša ir ananasai. Aromatinėje skrudintos česnako ir pikantiškos čili pipirų glazūroje su citrinų sultimis galima virti ant grotelių, keptuvėje arba orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite lašišų filė į mažus kubelius ir pašalinkite visus kaulus. Ant uodegos pakaitomis uždėkite ananasus su žuvies gabalėliais. Paruoškite apledėjimą. Norėdami tai padaryti, nulupti česnakus ir nulupti ir supjaustyti per pusę, pakepinti svogūną sausoje keptuvėje. Po to nulupkite česnaką, įpilkite čili pipirų, acto, cukraus ir druskos ir sumaišykite viską maišytuve. Ištepkite lašišą šiaudais su šia glazūra. Kepkite dvi minutes ant didelės šilumos. Ant grotelių keptos lašišos turi būti pabarstytos smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekiamos su karštu citrinos kremu.
Į keptuvę turi būti pakeptos abiejose pusėsevieną minutę, arba padėkite jį ant kepimo skardos ir kepkite tik kelias minutes. Virtos metu skewers išleidžia gana daug sulčių, todėl tam, kad lašiša būtų sultinga, reikia virti dideliu karščiu.
