Ėriena yra viena iš mėsos rūšiųlaikoma "švariausia". Organizmas gali įsisavinti produktą visiškai, o dėka savo nuostabia skoniu, aviena naudojama visame pasaulyje parengti įvairių patiekalų. Pasaulio tautų virtuvės naudoja šią mėsą kaip pagrindinį baltymų šaltinį.
Dažniausiai patiekalas yra ėrienaOrkaitė, kuri pasirodo sultinga ir švelnus, tinkamai paruošta. Kai kuriais atvejais ekspertai rekomenduoja mėsą su bulvėmis. Norėdami iškepti avinėlį krosnyje, galite sekti kukių patarimus iš viso pasaulio, o jūs galite pabandyti padaryti savo receptą. Bet bet kuriuo atveju tai pasirodys labai skanu, nes ėriena yra minkšta mėsa.
Apsvarstykite keletą būdų, kaip iškepti avinėlę krosnyje:
Receptas yra pirmasis.Norėdami tai padaryti, jums reikia mėsos, bulvių, druskos, svogūnų ir aviečių riebalų, vietoj to galite naudoti margariną. Pirmiausia turite ištirpinti riebalus (margariną) į puodą, tada supilkite supjaustytą mėsą ir kepkite, kol ji pasidaro rožinė. Supjaustytą svogūną įpilkite į mėsą ir kepkite penkias minutes. Tada įpilkite druskos ir pipirų masę, užpilkite stikline vandens, uždenkite ir kepkite mažą ugnį pusantros valandos. Nors aviena troškinta, virkite bulves. Norėdami tai padaryti, supjaustykite gabalais, kepkite keptuvėje. Pasibaigus reikiamam laikui, paimkite mėsą, padėkite ją į kepimo skardą ir aplink bulves. Visas patiekalas papildytas padažu, kuris buvo suformuotas mėsos ir svogūnų sumaišymo metu, ir tada įdėti viską į krosnį. Po 20 minučių patiekalas bus paruoštas;
Antrasis būdas - kaip iškepti ėriuką orkaitėje,kad pasirodė kvapnus ir aštrus. Norėdami tai padaryti, jums reikia 1 kg mėsos - filė, granato sultys - trys šaukštai, 100 gramų romo, galite pakeisti konjaką, taip pat - šiek tiek garstyčių, pipirų ir druskos. Dėl šio patiekalo jums reikės česnako - 3 gvazdikėlių, mahoran - pusė šaukštelio, saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. Jei pageidaujate, galite pridėti žalius, kurie suteiks puikią skonį, aromatą ir išvaizdą. Prieskoniai sumaišomi ir trina su mėsa. Tada kepkite ėriuką į keptuvę su sviestu, jau pašildytą, kol bus suformuota auksinė dusa. Šiek tiek atvėsinkite mėsą ir patrinkite ją garstyčių ir česnako mišiniu. Po to avinėlį reikia 30 minučių palikti šioje būklėje intensyviam maišymui. Nors mėsa gauna skonį, mes darome padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite romą ar konjaką su granato sultimis. Po pusvalandžio, įdarykite mėsą ant kepimo skardos ir užpilkite padažą ant jo. Uždenkite folija visa patiekalą ir padėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 160 laipsnių. Kepkite prie šios temperatūros pusantros valandos. Galų gale turite išimti foliją, supilti sultis, gautas kepant, ir palikite ją orkaitėje dar 10 minučių. Po to jūs galite eiti į maistą, avinėlį reikia patiekti su patiekalais ryžių, bulvių ar kitokiu pasirinkimu. Jūs taip pat turite papuošti patiekalą žolėmis.
Kepti avienos krosnyje nereikiabūti pažangi virėja. Ši pati mėsa yra švelnus ir kvapus. Svarbiausia, kad patiekalas būtų su meile, prieskoniai prieskoniu ir puodeliu.
Daugelis namų šeimininkių dažnai klausia:"Kaip virėjas ėriuką be kvapo?" Čia yra maža paslaptis. Norėdami tai padaryti, įdėkite į puodo apačią, keptuvę arba keptuvę, priklausomai nuo to, kur mėsa bus virti, rozmarinas ir užpilkite šiek tiek pieno. Taip pat galite pridėti prie pastabos, kad jaunasis ėriukas, skirtingai nei brandus ėriukas, beveik neturi kvapo. Taigi geriau pirkti mažą koją arba paklausti apie gyvūno amžių perkant.
Некоторые люди удивляются, услышав фразу:"Mes ruošiame ėriuką skaniai ir be tam tikro kvapo", - manydami, kad tai neįvyksta. Bet iš tiesų, tinkamai pasiruošus, kvapas gali būti labai malonus, skonis - švelnus ir sultingas. Kiekvienas suaugusysis gali kepti ėriuką orkaitėje.
