Kepta kojų ėriukų - nėra lengva.Tai gali sukelti sunkumų ne tik pradedantiesiems, bet ir patyrusiems virėjams. Jei vis dar esate pagunda idėja pagaminti kiaules ant ėrienos krosnyje, tada naudokite šį receptą. Su juo jūs ne tik sukursite nuostabų skanų patiekalą, bet ir galėsite nustebinti svečius, kad jie ilgą laiką prisimintų jūsų maistą.
Kaip skanus kepti avinėlio koją 
Šiame recepte rekomenduojame nedelsiant nužudyti du paukščius vienu akmeniu: iškepti mėsą ir užpilti šurpą. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- vienas avinėlio kojas;
- smulkintoje mėsoje: svogūnai, pomidorai (bulvių koše, konservuoti pomidorai savo sultyse), kiauliniai taukai, prieskoniai, cukrus, druska;
- bet kokios šviežios daržovės ir vanduo šurpai.
Pradėk nuo mėsos pjaustymo.Iškirpkite koją, pašalinkite iš jo venus, kai kurie filmai su raumenų audiniais ir šlaunikais. Iškeptoje kojoje tai nebus reikalinga. Mėsa kepama prieš morkų, česnakų morkas. Dėl to jis įgis papildomą skonį ir aromatą. Be to, užpilta druska, nes vienam didelės mėsos gabalėlio sūdymui nepakanka lauko, viduje jis išliks šviežias. Norėdami tai padaryti, pašalinome kaulą nuo kojos: buvo suformuota ertmė, į kurią galima įdėti daržovių įdaru.
Svarbus dalykas
Stenkitės vengti įdaryti su javainiais irbulves, nes jie turi visas mėsos sultis mirkyti. Skystis, gaunamas iš mėsos, bus naudojamas kitiems tikslams. Mums reikia, kad daržovių sultys pagardintų avinėlį pagal savo skonį.
Virimo užpildai 
Įdaras gali būti pagamintas iš bet kokio:mėtų, obuolių, razinų, svarainių. Tačiau paimkite paprasčiausias daržoves: pomidorus, svogūnus ir morkas. Šis derinys visada suteikia gerą skonį. Be to, į daržoves pridėkite taukų. Ją galima įsigyti atskirai, taip pat perkelti iš viršutinės kojos dalies. Neišimkite riebalų, nedidelis kiekis turi likti, kad mėsa nebūtų išdžiūsta. Nupjaukite riebalus į gabalus, padėkite juos į keptuvę ir palaukite, kol ištirps reikiamas riebalų kiekis. Tai turėtų pakakti svogūnų skrudinimui. Salo neturėtų būti patekęs į krekingo būklę, bet jums nereikia išgauti iš kiaulienos - tegul jis lieka keptuvėje. Kai tik svogūnai pradeda rudi, supjaustykite morkas. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Supjaustykite pomidorus, supjaustykite į gabalus ir pridėkite į keptuvę. Palaukite, kol šiek tiek pakepins. Tegul žalių pomidorų kvapas išnyksta. Po to į keptuvę supilkite šiek tiek verdančio vandens ar sultinio. Stew, pabandykite druską. Jei pomidorai pagal skonį labai prideda rūgšties, įpilkite cukraus.
Mes įdarome ir kepame avienos koją 
Kai maltos avienos koja bus paruošta,leisk jam atvėsti. Įdarą atvėsinkite iki tokios būsenos, kad jame esantys riebalai sustingtų. Šioje būsenoje faršą įdėti į mėsą yra daug lengviau. Kraštai gali būti prisiūti. Prieš kepant ėrienos koją, ją reikia perrišti siūlais, kad kepant ji nepakistų. Paruoštą mėsą padėkite ant grotelių orkaitėje. Indus pakeiskite susmulkintomis daržovėmis, kurias reikia užpilti verdančiu vandeniu. Druska. Verdant vanduo verdant turėtų palaipsniui išgaruoti. Kadangi orkaitės sienos yra karštos, garai ant jų nesikaups, o susitelks ties koja, kuri neleis jai išdžiūti. Riebalai lašės iš mėsos ir kaupsis apatiniame inde. Dėl to turėsite nuostabų sultinį su keptomis daržovėmis. Galite tinkamai iškepti avienos koją 180 laipsnių temperatūroje. Laikas priklauso nuo jo dydžio. Vidutiniškai tai yra 1,5-2 valandos. Jei orkaitėje yra grotelės, prieš pat šio laiko pabaigą įjunkite ją ir leiskite mėsai padengti auksine pluta. Po to išimkite koją ir šurpą iš orkaitės ir patiekite.
