Jūros gėrybės tradiciškai laikomos labainaudingas žmogaus organizmui. Argentinos krevetės yra vienas iš šių skanėstų, kurį dovanoja pati gamta. Jie yra gana dideli, palyginti su paprastais. Pavyzdžiui, argentinietiškos krevetės skiriasi nuo karališkų ir tigrių krevečių tuo, kad jos nėra auginamos dirbtinai, o gyvena natūralioje Atlanto aplinkoje. Beje, šiandien jūros gėrybių rinkoje jie yra netgi pigesni nei išsiskyrę su vyru, todėl tikriausiai vis dažniau pradėjo rodytis didžiuosiuose prekybos centruose. Kaina, žinoma, nėra gana demokratiška, bet jūs galite ją paragauti kaip delikatesą!
Mitybos faktai
Argentinos krevetės yra tik puikus baltymasproduktas! Juose 100 g gramų yra 19 g baltymų ir 1,5 g riebalų. Tačiau kalorijų kiekis yra gana didelis - 375 vienetai. Tačiau, kita vertus, visų rūšių „naudingumo“ - amino rūgščių, mikroelementų ir vitaminų - kiekis yra didelis. Be to, jūros gėrybių baltymus lengva virškinti.
Argentinos krevetės: receptas
Visų pirma, mes žiūrime į formą, kuria jie buvo įsigyti.jūros gėrybės. Jei jie jau virti (rausvi), tada tiesiog užpilkite juos verdančiu vandeniu, meskite juos į kiaurasamtį. Taip pat galite atitirpinti maistą mikrobangų krosnelėje, kelioms minutėms nustatydami optimalią temperatūrą. Tada naudokite jį kaip žaliavą skaniems ir subtiliems patiekalams gaminti. Jei argentinietiškos krevetės perkamos žalios, jas reikia tinkamai išvirti. Ir pagrindinis dalykas yra tai, kad reikia apsieiti be kulinarinio ekstremizmo, nes pervirti jie tampa kieti. Neapdorotos krevetės (pilkai žalios) turi būti virinamos didelėje talpyklėje, lengvai maišant. Verdantis vanduo turi padengti produkto viršų. Į vandenį galite įpilti citrinos sulčių, šiek tiek imbiero, česnako, pipirų. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Pasirengimą nustatyti paprasta: jie pradeda plaukti į paviršių ir įgauna rausvą atspalvį. Kruopščiai suimame šaukštu. Uždėkite indą ir užpilkite lašeliu citrinos sulčių ir trupučiu alyvuogių aliejaus. Papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Pastaba:
Kai kurie virėjai mieliau išskiria galvas.krevetes ir nuimkite nugaros indą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jūros gyventojų lukštus žirklėmis išilgai nugaros, tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Paties apvalkalo nereikia atskirti. Šis kepimo būdas tinka profesionalams. Tačiau net ir šauniuose restoranuose virėjai vis tiek gamina ir patiekia visas natūralias krevetes.
Keptas
Kaip virti keptas argentinietiškas krevetesmalonus? Receptas taip pat nėra labai sudėtingas, tačiau yra niuansų. Šioje formoje šios jūros gėrybės naudojamos ir kaip ingredientas, ir kaip savarankiškas skanėstas.
- Krevetes atitirpinkite natūraliai. Pavyzdžiui, galite palikti maišą ar dubenį su jais ant stalo virtuvėje šiltoje vietoje, ir jie patys susitvarkys per kelias valandas.
- Geroje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį aliejaus, kad beveik užvirtų. Į aliejų įpilkite šiek tiek prieskonių ir česnako.
- Krevetes greitai (kinų kalba) apkepkite verdančiame aliejuje ir įdėkite į lėkštę kiaurasamčiu. Papuoškite žalumynų šakelėmis.
Padažas
Patiekiant krevetes ypatingas dėmesys skiriamas padažo paruošimui. Iš esmės jis turi daug variantų, todėl jūsų dėmesiui pateikiame vieną bendrą versiją.
- Sudėtis: pora skiltelių česnako, pusė stiklinės sojos padažo, pusė citrinos, šviežias arba marinuotas imbieras, alyvuogių aliejus - 3 dideli šaukštai.
- Tinkamame dubenyje sumaišykite tarkuotą imbiero šaknį, smulkiai supjaustytą česnaką, alyvuogių aliejų, sojos padažą. Gerai ismaisyti.
- Padažo virti ar virti nereikia. Kaip minėta, ingredientus galite keisti.
- Kai valgysite, nuskustas krevetes turėtumėte panardinti į padažą ir įsidėti į burną!
