Kaip kepti kepenis, kad ji taptų sultinga ir minkšta?

Ar žinote, kaip kepti kepenis taip, kad ji būtųpasirodė sultingas ir minkštas? Tiesiog atkreipkite dėmesį į kai kurias taisykles. Labiausiai skanūs patiekalai gaunami iš veršienos ir jautienos kepenų, kiauliena yra mažiau konkurencinga, tačiau vištienos, priešingai, yra labai minkštas ir sultingas.

Nurodykite produktą, atkreipkite dėmesį į jo spalvą.Jis turėtų būti prisotintas, bet ne per tamsus, nes tai gali reikšti žemą kokybę. Prieš pradėdami gaminti maistą, šalutinis produktas turi būti apdorotas. Pirmiausia nuimkite filmą. Jei užpilate verdančio vandens per gabalėlį ir įdėkite jį į šaltą vandenį, tai bus daug lengviau tai padaryti. Filmai bus lengvai pašalinti. Po to būtina įpilti kepenų piene (tik 30 minučių). Tai atsikratys savotiško kvapo.

Taigi, kaip kepti kepenėles?Pirma, jis turi būti supjaustytas porcijomis, pašalinant visus tulžies latakus. Po to produktą vėl rekomenduojama įdėti į pieną. Šiuo metu galite pradėti virti duoną. Į miltus suberkite keletą žolelių ir išmaišykite. Darniausią skonį patiekalui suteiks čiobreliai, čiobreliai ir rozmarinai.

Tęsiame kulinarinį pokalbį šia temaapie tai, kaip kepti kepenėles. Paruoštus ir išmirkytus gabalėlius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, šiek tiek pasūdykite ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Po to juos lengvai apkepkite iš abiejų pusių po 2-3 minutes.

Kad maistas būtų minkštas, būtinaužgesinti. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, įjunkite degiklį iki minimumo, uždarykite dangtį ir palikite indą ant viryklės dar 10 minučių. Tokiu atveju gabalus reikia periodiškai apversti. Galite patikrinti valgio pasirengimą naudodami įprastą peilį. Perdurkite vieną iš griežinėlių ir atkreipkite dėmesį į sultis. Jei jis drumstas, reikia kepti toliau, o jei skaidrus – patiekalas paruoštas.

Kaip kepti vištienos kepenėles?

Šio patiekalo gaminimo procesas nedaug skiriasi nuo ankstesnio. Tačiau vištienos kepenėles galima troškinti padaže. Pasirodo, neįprastai skanu ir originalu.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės vienosvogūnai, miltai, druska, grietinė, pipirai, vanduo, lauro lapas, kepenys ir augalinis aliejus. Tekančiame vandenyje išplaunu savo pagrindinį gaminį, po to užpilame verdančiu vandeniu. Persijokite pusę stiklinės miltų, įberkite druskos ir maltų pipirų. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Kepti aliejuje. Kepenėles pamirkykite miltuose ir sudėkite į keptuvę. Tie, kurie nemėgsta svogūnų, gali virti ir be jo. Kiek kepti vištienos kepenėles? Patiekalas kepamas apie 10 minučių ant silpnos ugnies, uždarius dangtį. Tokiu atveju gabalai turi būti nuolat maišomi.

Virti padažą

Sumaišykite 200 gramų grietinės, šaukštą miltų, pipirus irdruskos. Kai masė taps vienalytė, įpilkite į ją stiklinę vandens. Supilkite padažą į keptuvę ir toliau kepkite kepenėles ant vidutinės ugnies. Kai padažas užvirs, įdėkite lauro lapą. Po to ugnį galima išjungti. Tačiau maistas turėtų stovėti dar penkias-septynias minutes ant viryklės su uždarytu dangčiu. Šviežios žolelės puikiai papildys šį išskirtinį patiekalą, suteikdamos jam aromato ir gaivumo. Galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, makaronais ar daržovėmis.

Malonu apeiti!