Лиственные растения рода Каштан из семейства Bukmedžio Castanea sativa arba tiesiog valgomi kaštonai yra plačiai paplitę Europos teritorijoje, kur jie jau keletą šimtmečių buvo auginami skanių ir maistingų vaisių labui. Dėl savo ištvermės ir atsparumo šalčiui šie medžiai auga net šiaurinėse Europos šalyse, pavyzdžiui, Britų salose. Tačiau idealios sąlygos šiam augalui vis dar yra regionai, kuriuose yra švelnus klimatas, kuriame nėra vėlyvų pavasario šalnų, kurios neigiamai veikia žydėjimą.
Valgomojo kaštono aprašymas
Взрослое растение отличается широким стройным bagažinė, kuri padengia pilkosios gofruotos žievės vertikalias arba spiralines vagas. Jo aukštis gali siekti 35 metrus, o skersmuo - du metrai. Lapų forma yra pailga, ovali, smaili, su dantytu kraštu, o jų dydis yra 16-28 cm ilgio ir 5-10 cm pločio. Mūsų rajone, kaip gerai žinoma, arklių kaštonas yra dažnas, ir daugelis nežino, kaip atskirti valgomus kaštonus nuo nevalgomo. Taigi, tai yra ant lapų. Augalas su nevalgomais vaisiais pasižymi sudėtingais lapų lapais, kurie yra ant bendrojo 5-7 vnt. Stiebo, o kilnus giminaitis turi didelius ir tankius viengubus lapus su blizgus. Žydėjimo kaštonų laikotarpis - pirmoji vasaros pusė (birželio pabaigoje - liepos pradžioje). Filialų galuose atsiranda nedidelės baltos gėlės, surenkamos ilgomis (10-20 cm) kojomis, augančiomis kekėmis. Įdomu tai, kad viename auskaru yra abiejų lyčių gėlės - viršutinė auskarų dalis užima vyrų gėlės, o apatinė dalis - moteriškos gėlės. Moterų gėlės rudenį subrandina valgomųjų kaštonų vaisius, turinčius apvalią formą ir padengtą dygliuotu apsauginiu apvalkalu, kuris apsaugo juos nuo mažų gyvūnų ir paukščių. Spalį subrendę vaisiai palieka savo nugarinę „namą“.
Augančios sąlygos
Valgomieji kaštonai gerai auganusausinti smėlio ir šviesūs dirvožemiai. Jie netoleruoja pernelyg tamsesnių ir pernelyg šlapių, pelkių, nevaisingų ar kalkių dirvožemių. Augalų, auginamų skiepijus, arba rudens viduryje subrendusių sėklų dauginimas. Pagrindinis kaštoninių vaisių priešas yra pilka voverė, taigi turėtumėte sodinti medžius, kuriuose šis gyvūnas nerastas. Reikia nepamiršti, kad regionuose, kuriuose temperatūra yra labai žema, kaštonas neduos vaisių.
Valgomieji kaštonai yra tikras skanėstas
Pagrindinis Castanea sativa turtas yraskanūs krakmolingi riešutai. Jų maistinės savybės yra panašios į kviečių, vienintelė išimtis yra rišantis baltymas glitimas - vaisiuose šio komponento nėra. Kaštonų miltai naudojami tešlos gaminiams gaminti, kad jie gautų savitą skonį ir trupinius. Be to, valgomieji kaštainiai daro svarbų vaidmenį ruošdami aliejų, taip pat yra puikus pyragų ir pudingų komponentas. Jie taip pat naudojami kaip savarankiška konditerija, pavyzdžiui, kepti cukruoti kaštonai yra labai populiarūs Prancūzijoje.
