Salierų šaknų patiekalai retai randamistalo rūpestingo meilužio namuose. Kažkaip mūsų žmonės bijo virti iš šio augalo. Ir labai veltui. Salierai paprastai pripažįstami vertingiausiais maisto produktais. Jo naudingos savybės gali būti išvardytos neribotai. Be to, salierų šaknis taip pat naudojamas medicinos reikmėms. Šio augalo sudėtyje yra maistinių medžiagų: mikroelementų, nikotino rūgšties, tirozino, asparagino, A provitamino, eterinių aliejų ir daugelio kitų. Salierų šaknys turi antialerginį, žaizdų gijimą, skausmą malšinantį ir raminamąjį poveikį. Taip pat gaunamas eterinis aliejus, kuris turi teigiamą poveikį žmogaus organizmo metabolizmui. Štai kodėl salierų šaknų patiekalai turėtų būti rodomi periodiškai ant stalo. Nepamirškite, kad jie puikiai tinka dietai laikytis dietos metu.
Taigi, salierų šaknų patiekalai, paruošti pagal žemiau pateiktus receptus, džiugins ir nustebins jūsų namų ūkį.
Pradėkime nuo pirmųjų patiekalų.Pabandykite gaminti salierų šaknų sriubą. Tam jums reikia produktų, kuriuos visada galima rasti namuose. Paimkite 200 gramų salierų šaknų, 100 gramų morkų ir porų, 300 gramų bulvių, česnako ir žolelių pagal skonį, 50 g sviesto, šiek tiek druskos ir pipirų. Šio patiekalo paruošimo laikas yra ne daugiau kaip 30 minučių.
Pradėkite nuo bulvių lupimo, kapojimojį mažais kubeliais ir nusiųskite į verdantį vandenį virti, kol suminkštės. Po to reikia dirbti su salierais, svogūnais ir morkomis. Nulupkite juos, nuplaukite ir sumalkite. Toliau juos reikia kepti keptuvėje svieste. Kai bulvės beveik minkštos, į ją puode reikia perpilti svogūnų, morkų ir salierų mišinį. Sriuba kepama dar kelias minutes. Pagardinkite patiekalą žolelėmis ir česnakais. Ir jis turėtų būti patiekiamas ant stalo kartu su šviežia, aromatinga balta duona.
Taigi, jūsų pirmasis patiekalas yra paruoštas, o antrasisgalite pasigaminti salierų šaknų tyrę. Ingredientai šiuo atveju taip pat nenustebins. Jums reikės apie 200 gramų bulvių, 700 gramų salierų, 50 gramų sviesto, tiek pat sūrio ir druskos bei pipirų (pridėti pagal skonį). Jūs turite nuplauti salierą bulvėmis, tada nulupti juos, supjaustyti kubeliais. Po to galite juos saugiai virti pasūdytame vandenyje, kol jie visiškai iškeps. Tada daržovės išdėstomos atskirame dubenyje ir išplakamos su sviestu. Patiekdami bulvių košę, pabarstykite tarkuotu sūriu. Šis garnyras puikiai tiks su vištiena, jautiena ar kiauliena.
Tačiau salierų šaknų patiekalai nėra ribojamitik sriubų ir bulvių košės receptai. Iš šios daržovės galite lengvai pasigaminti net salotas. Paimkite vieną saliero šaknį, krūvą salotų lapų, vienos citrinos sultis, šaukštą augalinio aliejaus ir 8 iš juodos duonos pagamintus skrebučius. Dabar salierą turėtumėte susmulkinti mažomis juostelėmis arba tiesiog sutarkuoti. Ant viršaus užbarstykite citrinos sulčių. Tai daroma tam, kad šaknis netamsėtų, nes ją reikia palikti pusvalandžiui, kad suminkštėtų. Per šį laiką skrebučius kepsite augaliniame aliejuje, kol apskrus. Po to jie turi būti smulkiai sutrupinti. Jūs taip pat turite paruošti ir salotų padažą. Paimkite du arbatinius šaukštelius garstyčių ir sumaišykite su sutrintu česnaku (dvi skiltelės), tada įpilkite tris šaukštelius obuolių sidro acto, penkis šaukštus aliejaus (geriausia alyvuogių), pipirus ir druską. Virimo pabaigoje ant indo reikia paskleisti salotų lapus, ant jų - salierus, tada užpilti padažą ir galiausiai pabarstyti skrebučiais.
Malonus linksmas.
