Sūrio pyrago istorijos pradžia eina į amerikiečiųkulinarijos kultūra. Šis sūrio desertas šiek tiek panašus į troškulį, tačiau skirtumai yra gana dideli. Klasikinio sūrio kačiuko receptas padėjo vienai amerikietiškai mamai organizuoti šventes visai šeimai ir ypač palinkėti vaikams.
Pagrindinis sūrio gaminimo mechanizmas sumažėjaToliau: sausainių pyragas padengtas minkšto sūrio sluoksniu ir kepamas. Tortas gali būti pagamintas iš paruoštų slapukų. Užpildas natūraliai pagamintas iš sūrio, prie kurio pridedamas cukrus, grietinėlė ir kiaušiniai. Čia galite įdėti saldainių, vaisių, šokolado, uogų, vanilės, kavos, aguonų ar cinamono - tai taps dar skanu.
Klasikinio kruopo receptas reikalauja vandens vonios arba kepimo orkaitėje santykinai žemoje temperatūroje.
Klasikinio sūrio pyrago receptas
Užpildymas:
grietinėlės sūris - 450 gramų;
cukrus - taurė;
vanilinio cukraus krepšys;
kiaušiniai - 5 gabaliukai;
riebi grietinė - 450 gramų.
Pagrindiniai ingredientai:
sviestas - 100 gramų;
sausainiai - 250 gramų;
kiaušinis - 1 vnt.
Gaminti užtruks apie dvi valandas.
Sumalkite sausainius, į jį įpilkite kiaušinį ir sviestą, sumaišykite. Gautą „tešlą“ dėkite ant formos dugno ir jos kraštų, tada įdėkite į šaldytuvą.
Plakite sūrį, palaipsniui į jį įpilkitecukraus. Tada po vieną įpilkite kiaušinių, vanilinio cukraus ir grietinės. Į tešlą pilkite įdarą į formą. Kepkite apie 40 minučių 165 laipsnių orkaitėje. Kai pyragas bus paruoštas, nedelsdami neimkite jo, bet laikykite jį aušinimo orkaitėje maždaug valandą. Tada išimkite pyragą, kad jis visiškai atvėstų, ir padėkite į šaldytuvą keturioms valandoms.
Klasikinio sūrio pyrago receptas gali būti šiek tiekmodifikuokite įdaro komponentus, norėdami patikti įvairovei. Papildytas skaniais ingredientais, sūrio pyragas virsta nuostabiu ir neįprastu desertu.
Šokoladinis marmurinis sūrio pyragas
Reikalingi produktai:
neriebus varškės sūris - pusė kilogramo;
grietinėlės sūris - 200 gramų;
cukrus - 200 g;
stipri kava - 2 šaukštai. šaukštai;
vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
citrinų sultys;
kiaušiniai - 3 vienetai;
kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
druska
Paruošia valandą.
Varškę plakite plakikliu 2–3 minutes. Įpilkite kiaušinių, grietinėlės sūrio, cukraus (190 gramų), vanilinio cukraus, citrinos sulčių ir druskos. Viską gerai sumuškite. Kakavą sumaišykite su kava, šaukštu cukraus ir šaukštu vandens, įpilkite trečdalį varškės mišinio ir gerai išmaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą patepkite sviestu. Uždenkite dugną pergamentiniu popieriumi, išklokite sienas pergamentine juostele. Į formą suberkite likusią varškės masę. Supilkite šokolado masę į formos centrą. Maišykite abi mases peiliu, kad gautųsi „marmurinės“ dėmės.
Padėkite indą ant kepimo skardos su verdančiu vandeniu ir padėkite į orkaitę 40 minučių. Išimkite pyragą, atvėsinkite, uždenkite folija viršuje ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
Tada įdėkite sūrio pyragą į indą, supjaustytą gabalėliais. Viršutinė dalis gali būti dekoruota kremu ar vaisiais. Skanus sūrio pyragas paruoštas!
Paprastas sūrio pyragas su citrina
Ingredientai:
sausainiai - 200 gramų;
citrina (žievelė) - 1 gabalas;
kiaušinių baltymai - 2 vnt;
cukrus - 35 gramai;
sviestas - 75 gramai;
citrinų sultys - 75 ml;
želatina (milteliai) - 9 gramai;
jogurtas - 150 ml;
melasa - 50 ml.
Gaminimas trunka tik pusvalandį.
Sutrupinkite sausainius, ištirpinkite sviestą. Sumaišykite sausainių trupinius su sviestu ir šia mase padenkite suskaidytos formos dugną ir šonus, padėkite į šaldytuvą.
Šiuo metu sumaišykite citrinos sultis su 75 ml vandens, čia įpilkite želatinos, mišinį pakaitinkite 5 minutes, kad želatina ištirptų, tada atvėsinkite.
Atskirame dubenyje išplakite jogurtą, varškę ir melasą, įpilkite citrinos ir želatinos mišinio. Baltymus išplakite į putas ir supilkite į esamą mišinį. Supilkite įdarą į formą. Laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
Blanširuokite citrinos žievelę 3 minutes verdančiame vandenyje, vandenį nupilkite, apvoliokite cukrumi ir pabarstykite pyragą.
