Garsi buvo desertiniai patiekalai iš varškėsžmonijai nuo senovės Romos laikų, tačiau klasikinio sūrio pyrago istorija prasidėjo Amerikoje. Imigrantai iš Anglijos į šią šalį atvežė varškės troškinių receptą ir iki 1929 m. Šis amerikiečių itin populiarus desertas buvo ruošiamas varškės sūrių pagrindu.
Mintis naudoti valgio desertuiGrietinėlės sūris atėjo į Niujorko restorano Arnoldą Rubeną. Jo restorano "Turf" lankytojai nustebino naujo deserto, kuris turėjo vienodą struktūrą ir blizgančią paviršių, skonį ir išvaizdą. Taigi, restoranas įamžino savo vardą, nes desertą pavadino Rubenovskiu. Po šio įvykio sūrio pyrago vardas visam laikui užsikabinęs naujo patiekalo pavadinimu, ir pagal jo išradimo vietą jie taip pat buvo vadinami "Niujorku".
Šiandien Jie tapo labai populiarūs Rusijoje, nes jie yra ne tik labai skanūs, gražūs, bet ir naudingi, nes juose yra tik natūralių produktų.
Visi sūrio pyragaičiai gali būti suskirstyti į dukategorijos - žalios ir kepamos. Žaliaviniai desertai turi senesnę istoriją ir vis dar yra mėgstamas nacionalinis patiekalas kai kuriose Europos šalyse. Keptos sūrio pyragai yra labiausiai paplitę visame pasaulyje dėl Amerikos receptų. Be to, dažnai gaminami sūrio pyragaičiai, sūrio varškės arba varškės.
Pažymėtina, kad „neteisingas“sūrių pyragai nenaudojami, nes angliškas žodis „sūris“, be sūrio, reiškia naminį varškę. Šis faktas suteikia visišką teisę į nebaigiamą įvairių stilių ir receptų egzistavimą šiems skaniems desertams gaminti. Vis dėlto geriausias sūris klasikiniam sūriui gaminti yra Filadelfija. Jis geriausiai tinka kepimui, nes jis turi didelį riebalų kiekį ir yra pagamintas iš grietinėlės, o ne pieno.
suteiks jums džiaugsmo subtiliu suflės gaivumuir džiugins konditerio, kuris į savo šedevrą įneša unikalią firminę tapatybę, išradingumą. Sūrio pyrago recepte taip pat yra grietinėlės, cukraus, kiaušinių, vaisių ir sausainių pagrindinei plutelei. Į juos galima įdėti alkoholio ar šokolado, taip pat kitų skanių ingredientų. Todėl tikras sūrio pyragas visada yra malonus gastronominis atradimas.
Sūrio pyrago viršus dekoruotas šokoladu ir vaisiais. Tai daroma ne tik dėl estetikos, bet ir siekiant paslėpti nedidelius jos paviršiaus defektus. Šis desertas yra labai subtilus, todėl tik tikri sūrio pyragų meistrai sugeba stebėti visas kepimo technologijos subtilybes, kad jis pasirodytų tobulas.
