Mėsos ruošiniai: kaip paruošti troškinius namuose

Namų troškinys - skanus patiekalas, maistingas irilgai laikomi Paruošę keletą šio desigamento puodelių ateičiai, jūs sužinosite, kad turite mėsos tiekimą "lietingos dienos" metu. Netikėtai staigiai pasirodę svečiai nenuoselgins tavęs. Jūs nežinote, kaip paruošti troškinius namuose? Nesvarbu - šiame straipsnyje yra trys pagrindiniai minėto patiekalo virimo būdai. Tokiu būdu paruošta mėsa ilgą laiką saugoma neprarandant skonio. Taigi, kaip paruošti troškinius namuose? Suprasime šį klausimą.

Tradiciniu būdu

Patiekalas yra kvapnus, minkštas ir skanus,sendinamas orkaitėje. Kadangi mėsa yra paruošta tiesiai į stiklainius, turite jas paruošti iš anksto. Nuplaukite indą ir sterilizuokite. Supjaustykite mėsą gabalėliais (1 kilogramas), suberkite į emalio dubenį ir druską (1 didelis šaukštas). Ant litro indelio dugno uždėkite porą lauro lapų ir keletą pipirų žirnių. Krauname mėsą pakaitomis tarp riebių ir liesų gabalų.

Kaip pasigaminti troškinį namuose orkaitėje? Pabarstykite kepimo skardą druska ir padėkite ant jos visus paruoštus indus. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių temperatūroje ir troškinkite ruošinį 3 valandas. Tada išimkite stiklainius ir užsukite metaliniais dangteliais. Troškinį reikia išsaugoti vėsioje vietoje (rūsyje, balkone).

Kaip pasigaminti troškinį autoklave?

Specialiame įtaise - autoklave virta mėsa, konsistencijos forma yra panaši į želė ir skonio subtiliausia. Dabar mes jums pasakysime, kaip pasigaminti troškinį namuose.

Į švarius stiklainius, kurių talpa 0.5 l įdėti lauro lapą (3-4 vnt.) Ir žirnius. Po to seka šviežios šoninės sluoksnis, o ant jo - mėsos gabalėliai. Pusė mažo šaukšto akmens druskos supilama į kiekvieną stiklainį. Skardinės užsukamos alavo dangteliais ir dedamos į autoklavą. Į įrenginį pilamas vanduo, tada jis uždaromas ir pumpuojamas oras, kol slėgis pakils iki 1,5 baro. Užkuriame ugnį ir kaitiname indą su skardinėmis. Kai prietaiso slėgis pasiekia 4 barus, sumažinkite ugnį ir palikite troškinį troškintis apie 4 valandas. Po to išjunkite ugnį, neatidarykite autoklavo dangčio, kol jis visiškai neatvės (apie 12-20 valandų).

Kaip pasigaminti troškinį namuose? Senosios močiutės metodas

Įdėkite mėsos gabaliukus į dubenį, druską ir pagardinkiteprieskoniai pagal skonį. Šiuolaikinės šeimininkės šiam delikatesui paruošti pritaikė naudoti pramoninės gamybos „Mėsos patiekalų prieskonius“. Mes paliekame ruošinį pusvalandžiui marinuotis. Tuo tarpu mes plauname ir sterilizuojame stiklainius. Į indų dugną įdėkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų. Tada užpildykite skardines iki pečių mėsa. Visus stiklinius indus ruošiniais uždengiame metaliniais dangteliais, jų nesukdami, ir dedame į puodą.

Indo dugną uždenkite virtuverankšluostis. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite jį ant ugnies. Užvirkite, tada sumažinkite dujas. Palikite troškinį troškintis 4–4,5 val. Stebėkite vandens kiekį puode. Jis užvirs, todėl periodiškai turėsite įpilti skysčio. Tada uždarykite karštus stiklainius ir palikite atvėsti. Troškinį laikykite šaldytuve ar rūsyje.

Taigi, mes jums pasakėme keletą iš jųįprasti troškinio ruošimo būdai namuose. Atkreipkite dėmesį į jums labiausiai patinkantį variantą ir paruoškite šį patiekalą naudoti ateityje. Leiskite jums gauti skanų naminį troškinį!