Moliūgų yra labai naudinga daržovė, kurioje yradaug vitaminų ir mineralų. Jis gali būti naudojamas žaliavoje ir perdirbtoje formoje, tiekiamas kaip mėsos šalutinis patiekalas, naudojamas desertiniams ir kitokiems receptams. Be to, moliūgai yra mažai kalorijų produktas, todėl jis dažnai įtraukiamas į dietą.
Beje, ar daržovė yra vaisiai ar uogos, mokslininkų nuomonės skiriasi. Paprastai dauguma žmonių moliūgų vadina daržovėmis, tačiau moksliniu požiūriu tai vis dar yra uogos.
Moliūgų nokinimo sezonas - ruduo. Rudenį namų šeimininkės žiemą pradeda rinkti moliūgų ir virti daug skanių patiekalų. Vienas iš jų yra moliūgų tyrė.
Moliūgų naudojimas
Ir kas tai daro, naudinga? Kodėl jis taip giria?Produkto privalumai yra neginčytini. Tai tik vitaminų ir mineralų sandėlis. Reikia tik pažvelgti į jų rinkinį: vitaminus A, B, P, PP, E ir C. Itin svarbu yra vitamino T kiekis, kuris pagerina medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo nutukimo.
Pagrindiniai mineralai, kuriuos sudaro moliūgai:kalio, magnio, vario, cinko, kalcio, fluoro, fosforo ir sieros. Moliūgų minkštimas taip pat yra geležies, pektino ir beta karotino. Verta paminėti, kad tik 100 g moliūgų yra beta karotino paros norma vaikui.
Koks turėtų būti moliūgas bulvių koše
Pavyzdžiui, moliūgų tyrės, moliūgųturite pasirinkti prinokę. Žinoma, jūs negalite išbandyti daržovių prekybos centruose, todėl jūs turite turėti galimybę pasirinkti išvaizdą. Štai keli patarimai, kaip pasirinkti tinkamą moliūgą bulvių koše:
- daržovės turi būti apvalios arba ovalios formos ir vidutinio dydžio;
- svoris - apie 3-5 svarai;
- prinokusios moliūgo oda bus stora, padengta natūraliu vašku;
- atkreipkite dėmesį, kad uodega bus sausa ir tamsi;
- jei moliūgas supjaustomas, minkštimas turi būti ryškiai oranžinis arba geltonas:
- prinokusiame moliūge bus prinokusių sėklų.
Kaip iškepti moliūgą bulvių košei
Paprastai tinka moliūgų tyrės daržovėmsiš anksto iškepta orkaitėje. Prieš kepdami, turite įjungti orkaitę nuo 180 iki 250 laipsnių temperatūros (priklausomai nuo daržovės dydžio). Moliūgų tyrė verda labai greitai. O iškepus daržovę vis tiek reikės supjaustyti kubeliais, todėl nėra taip svarbu, kokia forma ji bus kepama.
Kol orkaitė įkaista, daržoves nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Tai būtina norint išvalyti sėklų vidurį.
Beje, moliūgų sėklos taip pat yra labai sveikas produktas, todėl rekomenduojame jas išskalauti iš minkštimo ir palikti džiūti.
Moliūgo, išlaisvinto iš sėklų, nereikia nulupti. Galite nusiųsti į orkaitę, perpjautą per pusę, arba galite supjaustyti kiekvieną pusę į 3-4 dalis.
Kepimo skardą išklokite folija arba pergamentupopieriaus ir padėkite ant jo moliūgą. Tada galite nusiųsti jį į orkaitę pusantros valandos. Šakute kartkartėmis išbandykite moliūgą. Kai maistas bus visiškai minkštas, galite jį išimti iš orkaitės. Leiskite moliūgui atvėsti, tada nuimkite žievelę iš jo dalių ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Kaip pasigaminti moliūgų tyrės
Kai iškepęs moliūgas atvės ir visiškai iškepstolesniam perdirbimui dar mažai ką reikia padaryti. Dabar galite gaminti moliūgų tyrę. Receptas labai paprastas. Bulvių košei paimkite maišytuvą ir padėkite moliūgą dalimis. Pagal skonį pagardinkite druska arba pipirais. Tada reikia įdėti bulvių košę į sandarius indus (pavyzdžiui, stiklainius), kad jie būtų laikomi ilgiau.
Moliūgų tyrė su grietinėle ruošiama taip pat, kaip irir įprastu produktu, vienintelis skirtumas yra tas, kad į jį dedama papildomo kremo. Tai puikus tyrės moliūgų sriubos pagrindas, kuris gali būti įvairus.
