Kaip sudygti grikius namuose?

Grikiai visiems žinomi kaip vienas iš naudingiausių.grūdų sveikatai. Jis gausu vitaminų, mineralų ir aukštos kokybės baltymų. Yra du šios rūšies grūdai - virtos (keptos) ir žalios, kurios nėra termiškai apdorojamos, o tai reiškia, kad jis yra naudingiausias. Norėdami pilnai panaudoti šias savybes, geriau naudoti daigintus grikius. Ji yra pirmenybė teikiama žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Yra įvairių būdų dygti grikius, bet kiekvienas turi skirtingus skonio pojūčius, todėl tik praktiškai galima pasirinkti tinkamą metodą sau.

Embrionas turi didžiulį gyvybingumą ir daug fermentų, kurie padeda mažam daigui išgyventi nepalankiausiomis sąlygomis. Todėl tai taip naudinga organizmui.

Kaip atauga žalia grikiai?

Kruopščiai nuplaukite kūną nuo dulkių ir priemaišų.šaltas vanduo, nes jis turėtų masažuoti branduolius. Šiuo atveju turi būti pašalintos visos atsirandančios nuolaužos ir susmulkintos dalys. Nuplaukite, kol vanduo bus visiškai skaidrus.

Затем крупу поместить в банку и, залив питьевой vandens, palikite 2-3 valandas. Per šį laikotarpį jis pastebimai išsipučia ir patenka į šio produkto savybes. Todėl, kad išvalytumėte gleivių nuo gleivių, jį reikia nuplauti tekančiu vandeniu. Po to grikiai reikalauja šiek tiek sauso, įdėdami jį į marlės sluoksnį arba trumpai išsibarstę ant vienkartinio virtuvės rankšluosčio. Tai padės pašalinti perteklinį vandenį.

Priešingu atveju, užuot dygę, grikiai galisugadinti. Išdžiūvę grūdai vėl supilami į stiklainį, uždengiami laisvu dangčiu ir išimami į tamsią vietą. Po 8-10 valandų jau galima pamatyti mažus daigintus daigus. Dabar grikius reikia vėl nuplauti, nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir vėl išimti 8–10 valandų, kol daigai taps didesni. Šioje formoje grikiai jau yra paruošti naudoti. Galite palaukti ilgesnių ūglių, palikdami kelmą dar 8 valandas tamsioje vietoje. Neverta daiginti grikių ilgiau nei dvi dienas, šiame etape jis pasiekia maksimalų naudingumą. Tai vienas garsiausių grikių daiginimo indelyje būdų.

Greitas grikių daiginimo būdas

Supilkite gerai nuplautus žalius grikius su virtaisvandens (1 stiklinei javų - 3 stiklinės vandens) ir palikite 1,5 valandos. Tada vandenį nupilkite, kruopas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir maišydami šiek tiek išdžiovinkite. Vandenyje galite laikyti ilgiau - iki 12 valandų, bet ne ilgiau, kad neprasidėtų fermentacijos procesas. Taip mirkant, grūdai pasidengia dideliu kiekiu gleivių. Kai kurie žalio maisto specialistai labiau mėgsta tokios formos grikius, todėl jų neišplaukite. Tie, kurie nemėgsta šių gleivių, gali jų labai lengvai atsikratyti. Jums tiesiog reikia kruopščiai nuplauti javus dideliu kiekiu vandens.

Būna, kad laukia reikalingodaigų ilgis, pakartotinai plaunant ir džiovinant kruopas, ne visada įmanomas. Tokiais atvejais metodas, kaip grikius daiginti per trumpą laiką, tikrai pravers.

Daigintų grikių laikymas

Geriausia surinkti tokį kiekįproduktas, kurį galima vartoti ne ilgiau kaip tris dienas. Visą laiką daigintus grikius būtina laikyti tik šaldytuve. Jei jo kiekis yra pakankamai didelis, likusius rekomenduojama išdžiovinti. Tai daroma naudojant įprastą daržovių džiovyklę, maždaug 40 ⁰С temperatūroje. Naudojant šį perdirbimo būdą, aktyvuoti fermentai nemiršta, o grikiai pasirodo traškūs ir skanūs. Tai yra viena iš taisyklių, kaip grikius daiginti namuose, kad galėtumėte ilgiau laikyti šio naudingo produkto atsargas.

Dygusių grikių nauda sveikatai

Grikiai yra dietinis produktas.Nepaisant didelio kalorijų kiekio, organizmas jį lengvai absorbuoja dėl unikalaus baltymų, nesočiųjų riebalų, skaidulų ir mikroelementų kiekio. Palyginti su kitais grūdais, grikiuose yra 3 kartus daugiau mineralų ir 2 kartus daugiau skaidulų. Šios kultūros bruožas yra padidėjęs baltymų kiekis (iki 15%), subalansuotas aminorūgščių sudėtyje.

Žinant, kaip grikius daiginti namuose, galitesulėtinti kūno senėjimo procesą. Taip yra todėl, kad šiuose grūduose yra didžiulis antioksidantų kiekis (76 kartus daugiau nei ryžiuose). Fermentų, suteikiančių augalui jėgų augti, koncentracija turi panašų poveikį žmogaus organizmui.

Tam tikslui naudojami grikių daigaikepenų ir inkstų ligų, aterosklerozės, hipertenzijos profilaktika ir gydymas. Jie taip pat rekomenduojami dėl kraujo netekimo ir diabeto. Naudojant daigintus grikius, pastebimai pagerėja bendra savijauta, medžiagų apykaita, padidėja imunitetas. Šis produktas apsaugo organizmą nuo žalingo aplinkos poveikio, streso ir kt.

Pagrindinis „gyvų“ grikių privalumas yra tas, kad juose nesikaupia kenksmingos trąšų medžiagos. Todėl ne veltui grikiai laikomi vienu saugiausių maisto produktų.

Kontraindikacijos

Nežinodami, kaip teisingai daiginti grikius, to nedarykiteverta pamiršti apie kontraindikacijas, kurias turi šis produktas. Dėl didelio tokios medžiagos, kaip rutinas, daiguose, jos nerekomenduojamos žmonėms, kurių kraujo krešėjimas yra padidėjęs. Grikių galimybė padidinti juodosios tulžies ir dujų gamybą gali sukelti vidurių užkietėjimą, ypač mažiems vaikams. Todėl nerekomenduojama per dažnai valgyti grikių košės.

Naudojant daigiklį

Dabar pakalbėkime apie tai, kaip daiginti grikiusdaigintuve. Šis prietaisas sugeba palaikyti tam tikrą drėgmę ir temperatūrą, sukuria optimaliausias sąlygas dygti be pelėsio ir rūgimo. Šis dizainas labai palengvina daiginimo procesą, nes jis praktiškai nereikalauja žmogaus dalyvavimo, todėl jis yra nepakeičiamas asistentas tiems, kurie palaiko sveiką gyvenimo būdą ir tinkamą mitybą. Tai yra geriausias būdas grikius daiginti žmonėms, neturintiems pakankamai laisvo laiko.

Jie naudoja daigintus grikius įvairiuosevariantai - su varške, jogurtu, įvairiomis uogomis ir vaisiais. Norėdami pasaldinti, įpilkite medaus arba šokolado. Iš grikių daigų ruošiamos daržovių salotos su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Žinodami, kaip teisingai daiginti grikius, galite žymiai pagerinti savo mitybos kokybę, taigi ir savo sveikatą.