Vaiko vystymasis irsveikata Štai kodėl tėvai turėtų tiksliai žinoti, kokie produktai gali būti skirti kūdikiams, ir kokiam vartojimui geriausiai atsisakyti. Šio straipsnio tikslas yra sužinoti, ar vaikams gali būti duodami grybai.
Keletas žodžių apie grybus
Iš pradžių reikėtų pažymėti, kad grybai nuo seniausių laikųTaip pat surinkome ir mūsų seneliai-seneliai. Tai yra produktas, kuris mūsų kūnui žinomas nuo amžių. Štai kodėl daugelis žmonių mano, kad juos galima saugiai suteikti vaikams. Galų gale viskas, kas užaugo jų gimtojoje šalyje, yra naudinga kaip maistas. Deja, tai nėra atvejis.
Taigi gali vaikų grybai?Ką mano apie pediatrijos specialistus? Mikologiniai mokslininkai teigia, kad visi grybai iš dirvožemio tiekiami daugybe šakų - grybų. Jie gali iš dirvožemio ištraukti ne tik naudingus mikroelementus, bet ir kenksmingas medžiagas, tokias kaip pesticidai, radionuklidai. Jie kaupia tokius sunkiuosius metalus kaip švinas, cinkas, gyvsidabris, varis ir kadmis. Ir visa tai perduodama žmogui. Reikia pažymėti, kad šie elementai ne visiškai palieka grybelį net po jo kruopštaus terminio apdorojimo. Taigi mikologai tiksliai nerekomenduoja šiai maistui skirti vaikams. Įtraukti į grybų mitybą, jų nuomone, turėtų būti kiek įmanoma vėliau.
Pirmasis yra „ne“. Sunkiai virškinamas
Taigi, mes pradedame suprasti, kodėl vaikai negaligrybai Taigi, šis augalas yra puikus šaltinis ne tik baltymams, bet ir šiurkščiavilnių pluoštų (fungin). Be grybų yra daug B grupės vitaminų, svarbiausių mūsų kūno ląstelėms. Tačiau yra tam tikras "bet". Šie komponentai yra labai sunkiai virškinami, net suaugę organizmai. Dar daugiau vaikiškas. Be to, vaikai vis dar negali įsisavinti net grybų baltymų. Juk vaikai neturi būtinų fermentų. Ir jie gaminami apie 10 metų.
Antrasis yra „ne“. Kaupikliai kenksmingi
Taip pat kodėl vaikai negali grybauti?Taigi, mokslininkai teigia, kad šie augalai iš savo aplinkos sugeba sukaupti didžiulį kiekį kenksmingų medžiagų. Kad grybas būtų visiškai saugus, jis turi augti ekologiškai švarioje vietovėje. Svarbu, kad jo auginimo vieta būtų toli nuo kelių ir pramonės įmonių, kad netoliese esantys vandenys būtų švarūs ir neužteršti. Tokių vietų mūsų planetoje yra labai labai mažai. Taip pat svarbu pažymėti, kad grybai sugeba savyje kaupti radiaciją. Taigi, prieš imdami juos, turite gerai pagalvoti, ar juos turėtų vartoti ne tik kūdikiai, bet ir patys suaugusieji.
Trečiasis - „ne“. Virulencija
Kita priežastis, kodėl vaikams neleidžiama grybauti, yranetikrumas dėl jų prigimties. Net labiausiai patyręs grybautojas gali suklysti ir supainioti įprastą grybą su nuodingu. Rinkoje iš rankų nusipirkti produktai šiuo atveju yra ypač pavojingi. Juk ne kiekvienas žmogus gali suprasti, ar krepšyje yra normalių, ar pavojingų grybų. Pievagrybiai yra išimtis. Labai sunku juos supainioti su rupūže.
Ketvirtasis yra „ne“. Nesugebėjimas teisingai apdoroti
Taip pat kodėl vaikai negali grybauti?Taigi, verta paminėti, kad jie turi mokėti teisingai gaminti maistą. Ir ne visi žmonės žino, kaip tai padaryti. Daugumą grybų reikia virti tris kartus, kad būtų surinktos putos. Pirmiausia jas reikia išvalyti. Pavyzdžiui, iš sviesto turite pašalinti slidžią plutą. Tai padaryti labai svarbu, nes tai suteikia kartumo ir kaupia kenksmingas medžiagas. Deja, ne visi apie tai žino.
Keli žodžiai apie pievagrybius
Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti paprastą išvadą:grybai neleidžiami vaikams. Į vaiko racioną jie turėtų būti įtraukti kuo vėliau. Tačiau tėvai dažnai sau kelia klausimą: "O kaip su grybais?" Juk jie nebėra nuimami natūralioje aplinkoje, o auginami specialiuose ūkiuose. Taigi, tai turi savo pliusų ir minusų. Pagrindinis teigiamas dalykas: jų negalima painioti su blogu grybu. Tie. negalima nuodyti savo kūno įprastais pievagrybiais. Tačiau ne visi žino, kad yra keletas šio augalo veislių. Taigi, jei grybas ūkyje yra šiek tiek pereksponuotas, jis išauga ir nebeturi tokio teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Gryni balti pievagrybiai yra saugiausi. Šiek tiek pajuodę - tai jau antro ar trečio lygio augalai. Kitas punktas: pievagrybiai yra lengvesni virškinimo procese ir nesudaro tokios didžiulės apkrovos organizmui, kaip, pavyzdžiui, grybai. Bet jie vis tiek sugeba savyje kaupti kenksmingas medžiagas. Ūkiuose jie būtinai purškiami specialiomis cheminėmis medžiagomis, kad būtų gera išvaizda ir kaip apsauga nuo ligų. Taigi, prieš pasirinkdami pievagrybių kryptį, pirmiausia turite gerai pagalvoti, ar apskritai verta jų duoti kūdikiui.
Amžius
Kada dar galite duoti grybų vaikams?Nuo kokio amžiaus jie neturės neigiamos įtakos augančiam organizmui? Taigi, ekspertų nuomonės šiuo klausimu skiriasi (tačiau, kaip ir priimant šokoladą). Vaikų amžius šiuo atveju svyruoja nuo pusantro iki dešimties metų. Kodėl taip yra? Mes kalbame apie skirtingus grybus. Jei kalbėsime apie austrių grybus ar pievagrybius, trejų metų vaikas jau gali gaminti sriubas ar padažus iš šio ingrediento. Jei grybai yra „sunkūs“, geriau jų neduoti vaikams iki dešimties metų.
Apribojimai
Toliau išsiaiškiname, ar galima duoti grybų vaikams. Taigi tokiais atvejais jų atsisakyti reikėtų:
- Vaikams apskritai negalima duoti marinuotų grybų. Jie ne tik jau sunkiai virškinami, bet šiuo atveju juose yra didžiulis druskos ir acto kiekis.
- Iki paauglystės grybų geriausia neduoti vaikams kaip padažų ar kartu su troškintų kopūstų ingrediento. Šį derinį labai sunku virškinti.
- Grybai gali sukelti alergiją ir įvairų maistąreakcijos. Tai reikėtų nepamiršti. Taigi pirmą kartą vaikui reikia duoti nedidelę šio maisto dozę. Tada reikia atsekti reakciją. Ir tik tuo remiantis padaryti tam tikras išvadas.
Paprastos išvados
Atėjo laikas šiek tiek apibendrinti. Taigi kokius grybus gali valgyti vaikai? Kurios yra saugiausios? Tai pievagrybiai, taip pat dirbtinai užauginti austrių grybai.
Kokio amžiaus, t.y.kada vaikams leidžiama grybauti? Jie turėtų būti įtraukti į dietą kuo vėliau. „Lengvų“ grybų galima duoti nuo trejų metų, tačiau iš pradžių tai geriau kaip padažai ar padažai. „Sunkius“ grybus vaikai turėtų išbandyti ne anksčiau kaip po 10 metų. Ir dar vėliau.
