탄수화물 (당류)이 공정에 관여합니다신체의 지방과 단백질을 처리하면 간 기능을 돕습니다. 저녁 식사를 위해 전문가들은 단백질 식품 섭취를 권장합니다. 몸에 탄수화물 대사가 점심 식사 후 느려지기 때문에 탄수화물이 풍부한 음식은 상반기에 섭취하는 것이 좋습니다.
당은 포도당 형태로 몸에 흡수됩니다.전문가들은 분해 속도와 포도당 전환율에 따라 빠른 탄수화물과 느린 탄수화물을 구별합니다. 속도 측정은 특수 지표 인 혈당 지수 (GI)로 수행됩니다. 느린 탄수화물은 GI가 낮습니다. 이 음식은 건강으로 간주됩니다. 여기에는 특히 현미, 곡물 가루로 만든 파스타, 죽 (세 몰리나 제외) 및 기타 느린 탄수화물이 포함됩니다. 더 거친 빵으로 목록을 보완 할 수 있습니다.
저혈당 지수 식품(40 미만) 신체의 포도당 함량이 점차 증가하는 데 기여합니다. 이것은 명백한 이유없이 혈당 수치의 급등과 급격한 기분 변화를 방지합니다. 따라서 전문가들은 침착하게 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.
소화 과정도 중요합니다.혈당 지수가 낮은 식품. 타액에 포함 된 효소 덕분에 음식을 씹는 과정에서 느린 탄수화물이 흡수되기 시작합니다.
혈당이 증가한 음식인덱스는 그렇게 유용하지 않습니다. 물론, 그들은 독이 아니지만 전문가들은 매일 사용하지 않는 것이 좋습니다. 알코올은 디저트, 패스트리 및 기타 제품과 함께 "고속 탄수화물"범주에 속합니다. 잘 익은 바나나, 흰 빵, 순무, 으깬 감자와 구운 감자, 멜론, 팬케이크 등이이 그룹에 추가되어야합니다.
따라서 전문가들은 모두를 추천합니다혈당 지수가 60보다 큰 식품은 "휴일 식품"으로 간주됩니다. 이것은 그림을 유지하는 데 기여할뿐입니다. 음식에 대한 이러한 태도는 몸에 큰 도움이 될 것입니다. 사실 빠른 탄수화물은 인슐린 생산에 관여하는 췌장에 해로운 영향을 미칩니다. 이것은 혈중 설탕 농도와 기분을 모두 바꿉니다.
느린 탄수화물은 겨울철에 특히 중요합니다. 추운 날씨에는 당류가 특별한 호르몬 인 세로토닌의 생성을 자극하여 기분을 좋게합니다.
탄수화물 분류에서 별도의 장소는 설탕, 과일 및 야채와 같은 제품이 차지합니다.
탄수화물의 한 유형은 섬유 ( "식이 섬유")이다. 때로는 불용성이며 용해성입니다.
과일 (예 : 배 및 사과)에는 펙틴이 포함되어 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화 과정을 늦추는 데 도움이되는 수용성식이 섬유입니다.
불용성 섬유에는 곡물 껍질이 포함됩니다.그것은 몸에 흡수되지 않고 변하지 않고 소화되지 않은 채 나옵니다. 이식이 섬유는 변비를 예방하고 소화를 정상화하며 대장 암 발병 가능성을 줄입니다.
섬유질은 식물성 식품에서만 발견됩니다. 식이 섬유는 소화관을 개선 할뿐만 아니라 지질 (지방) 대사를 자극합니다.
다른 탄수화물 제품은 설탕입니다.현대 산업은 칼로리를 포함 할만큼 순수합니다. 설탕은 몸에서 칼슘을 제거하는 데 도움이됩니다. 따라서 달콤한 연인은 여분의 파운드를 얻을뿐만 아니라 골다공증도 얻을 수 있습니다.
영양사는 오늘날 거의 모든 음식에서 설탕 섭취량이 30-35 킬로그램으로 제한되는 것이 좋습니다.
