아미노산의 특성 및 기능

아미노산은 주요 건축 자재입니다모든 살아있는 유기체. 본질 상 토양에서 합성되는 식물의 주요 질소 성분입니다. 단백질과 아미노산의 구조와 기능은 구성에 따라 다릅니다.

아미노산 구조

각 분자에는 카르 복실과 아민이 있습니다라디칼에 연결된 그룹. 아미노산이 1 개의 카르복실기와 1 개의 아미노기를 포함하는 경우 그 구조는 아래 식으로 지정할 수 있습니다.

Аминокислоты, которые имеют 1 кислотную и 1 모노 아미노 모노 카르 복실 산으로 불리는 알칼리성 기. 유기체에서 아미노산도 합성되며, 그 구조와 기능은 2 개의 카르복실기 또는 2 개의 아민기를 결정합니다. 2 개의 카르 복실 및 1 개의 아민기를 함유하는 아미노산을 모노 아미노 디카 르 복실 산이라고하고, 2 개의 아민 및 1 개의 카르 복실 산을 갖는 아미노산을 디아 미노 모노 카르 복실 산이라고한다.

그들은 또한 유기물의 구조가 다릅니다.급진적 R. 그들 각각은 자체 이름과 구조를 가지고 있습니다. 따라서 아미노산의 다른 기능. 높은 반응성을 보장하는 것은 산성 및 알칼리성의 존재입니다. 이 그룹은 아미노산을 결합하여 단백질 인 고분자를 형성합니다. 단백질은 구조 때문에 폴리펩티드라고도합니다.

건축 자재로서의 아미노산

단백질 분자는 수십 또는수백 개의 아미노산. 단백질은 아미노산의 구성, 양 및 배열이 다릅니다. 20 개 구성 요소의 조합 수가 거의 무한하기 때문입니다. 그들 중 일부는 필수 아미노산의 전체 구성을 가지고 있으며 다른 일부는 하나 이상의 아미노산이 없습니다. 기능이 인체의 단백질과 유사한 구조 인 개별 아미노산은 잘 용해되지 않고 위장관에 의해 분해되지 않기 때문에 식품으로 사용되지 않습니다. 여기에는 손톱, 머리카락, 양모 또는 깃털의 단백질이 포함됩니다.

아미노산의 기능은 거의 과대 평가 될 수 없습니다.이 물질은 사람들의 식단에서 주요 음식입니다. 아미노산의 기능은 무엇입니까? 그들은 근육 질량의 성장을 증가시키고 관절과 인대를 강화하고 손상된 신체 조직을 복원하며 인체의 모든 과정에 참여합니다.

필수 아미노산

보충제 또는 식품에서만필수 아미노산을 얻으십시오. 건강한 관절, 강한 근육, 아름다운 머리카락을 형성하는 과정의 기능은 매우 중요합니다. 이러한 아미노산은 다음과 같습니다.

페닐알라닌;
라이신;
트레오닌;
메티오닌;
발린;
류신;
트립토판;
히스티딘;
이소류신.

필수 아미노산의 기능

이 벽돌은 다음과 같은 필수 기능을 수행합니다.인체의 모든 세포의 작용. 그들은 충분한 양으로 몸에 들어가면 보이지 않지만 결핍은 전신의 기능을 상당히 손상시킵니다.

발린은 근육을 재생하고 훌륭한 에너지 원으로 작용합니다.
히스티딘은 혈액 구성을 개선하고 근육 회복 및 성장을 촉진하며 관절 기능을 개선합니다.
이소류신은 헤모글로빈 생성을 돕습니다. 혈당의 양을 조절하고 사람의 에너지와 지구력을 증가시킵니다.
류신은 면역 체계를 강화하고 혈당 및 백혈구 수치를 모니터링합니다. 백혈구 수치가 너무 높으면 백혈구를 낮추고 신체의 예비를 연결하여 염증을 제거합니다.
라이신은 칼슘의 흡수를 돕습니다.뼈를 강화합니다. 콜라겐 생성을 돕고 모발 구조를 개선합니다. 남성에게 이것은 근육을 만들고 남성의 힘을 증가시키는 훌륭한 동화 작용입니다.
메티오닌은 소화계와 간을 정상화합니다. 지방 분해에 참여하고 임산부의 독성을 제거하며 머리카락에 유익한 영향을 미칩니다.
트레오닌은 위장관 기능을 향상시킵니다. 면역력을 높이고 엘라스틴과 콜라겐 생성에 참여합니다. 트레오닌은간에 지방이 축적되는 것을 방지합니다.
트립토판은 인간의 감정을 담당합니다. 행복의 호르몬 인 세로토닌을 생성하여 수면을 정상화하고 응원합니다. 식욕을 길들이고 심장 근육과 동맥에 유익한 영향을 미칩니다.
페닐알라닌은 신경 세포에서 머리의 뇌로 신호를 전달하는 역할을합니다. 기분을 개선하고, 건강에 해로운 식욕을 억제하고, 기억력을 향상시키고, 민감성을 높이고, 통증을 줄입니다.

필수 아미노산의 결핍은 성장 장애, 대사 장애 및 근육량 감소로 이어집니다.

필수 아미노산

이들은 아미노산이며, 그 구조와 기능은 신체에서 생성됩니다.

아르기닌;
알라닌;
아스파라긴;
글리신;
프롤린;
타우린;
티로신;
글루타메이트;
세린;
글루타민;
오르니 틴;
시스테인;
카르니틴.

비 필수 아미노산의 기능

시스테인은 독성 물질을 제거하고 피부 및 근육 조직 생성에 참여하며 천연 항산화 제입니다.
티로신은 신체적 피로를 줄이고 신진 대사를 가속화하며 스트레스와 우울증을 제거합니다.
알라닌은 근육 성장에 도움을 주며 에너지 원입니다.
아스파르트 산은 과도한 운동으로 신진 대사를 증가시키고 암모니아 생성을 감소시킵니다.
시스틴은 인대와 관절 부상의 경우 통증을 제거합니다.
글루타민산은 뇌 활동을 담당하며 장기간의 신체 활동 중에 포도당으로 바뀌어 에너지를 생성합니다.
글루타민은 근육을 재건하고, 면역력을 높이고, 신진 대사를 가속화하고, 뇌 기능을 높이고, 성장 호르몬을 생성합니다.
글리신은 근육 기능, 지방 분해, 혈압 및 혈당 안정화에 필수적입니다.
카르니틴은 지방산을 세포로 이동시켜 에너지 방출과 함께 분해되어 과도한 지방이 연소되고 에너지가 생성됩니다.
오르니 틴은 성장 호르몬을 생산하고 배뇨 과정에 참여하며 지방산을 분해하며 인슐린 생산을 돕습니다.
프롤린은 콜라겐 생성을 제공하며 인대와 관절에 필수적입니다.
세린은 면역력을 높이고 에너지를 생성하며 지방산의 빠른 신진 대사와 근육 성장에 필요합니다.
타우린은 지방을 분해하고 신체의 저항력을 높이며 담즙 염을 합성합니다.

단백질과 그 특성

단백질 또는 단백질-고 분자량질소 함량을 가진 화합물. 1838 년 Berzelius가 처음으로 확인한 "단백질"이라는 용어는 그리스어 단어에서 유래되었으며 자연에서 단백질의 주요 의미를 반영하는 "1 차"를 의미합니다. 다양한 단백질은 박테리아에서 인체에 이르기까지 수많은 생명체가 존재할 수 있도록합니다. 단백질은 살아있는 세포의 기초이기 때문에 다른 거대 분자보다 훨씬 더 많습니다. 그들은 인체 질량의 약 20 %, 세포 건조 질량의 50 % 이상을 구성합니다. 이 서로 다른 단백질의 수는 서로 상호 작용하고 고분자 분자를 생성하는 20 가지 아미노산의 특성으로 설명됩니다.

단백질의 뛰어난 특성은특정 단백질 고유의 특정 공간 구조를 독립적으로 생성합니다. 화학 구조 측면에서 단백질은 펩타이드 결합을 가진 생체 고분자입니다. 단백질의 화학적 조성은 약 16 %의 일정한 평균 질소 함량을 특징으로합니다.

생명체의 성장과 발달단백질 아미노산의 기능없이 새로운 세포를 만드는 것은 불가능합니다. 단백질은 다른 요소로 대체 될 수 없으며 인체에서의 역할은 매우 중요합니다.

단백질 기능

단백질의 필요성은 다음과 같은 기능에 있습니다.

그것은 새로운 세포의 생성을위한 주요 건축 자재 역할을하기 때문에 성장과 발달에 필요합니다.
신진 대사를 조절하는 동안에너지가 방출됩니다. 식사 후 대사율이 증가합니다. 예를 들어 음식이 탄수화물로 구성되어 있으면 신진 대사가 단백질에서 30 %까지 증가하면 4 %까지 가속화됩니다.
친수성-물을 끌어들이는 능력으로 인해 신체의 물 균형을 조절합니다.
감염으로부터 보호하고 질병의 위협을 제거하는 항체를 합성하여 면역 체계를 강화합니다.

식품-단백질 공급원

인간의 근육과 골격은 살아있는 조직으로 이루어져 있습니다.그것은 일생 동안 기능 할뿐만 아니라 갱신됩니다. 그들은 손상에서 회복하고 강도와 내구성을 유지합니다. 이를 위해서는 매우 특정한 영양소가 필요합니다. 음식은 근육 기능, 조직 성장 및 회복을 포함한 모든 과정에 필요한 에너지를 신체에 제공합니다. 그리고 신체의 단백질은 에너지 원과 건축 자재로 사용됩니다.