한때 유명한 철학자 칼 마르크스"생명"이라는 개념에 대한 다음 정의를 제안했습니다. 이것은 단백질체의 존재 형태입니다. 그리고이 진술로 논쟁하는 것은 불가능합니다. 이 물질은 모든 동물 유기체의 핵심입니다. 가장 중요한 기능을 결정하는 기능은 무엇입니까? 단백질은 어떻게 기능합니까? 이러한 물질의 분류, 구조 및 구조는 우리 기사에서 논의됩니다.
유기 물질의 개념
구성하는 유기 물질 그룹에살아있는 유기체에는 단백질, 지질, 탄수화물 및 핵산이 포함됩니다. 그들 모두는 많은 수의 반복 부분으로 구성된 복잡한 구조 인 바이오 폴리머입니다. 예를 들어 지질은 다가 알코올, 글리세롤 및 지방산으로 구성됩니다. 이러한 반복 부분을 단량체라고합니다. 단백질도 예외는 아닙니다. 단백질 및 기타 유기 물질의 분류는 대부분의 경우 구조를 기반으로합니다.
단백질은 생명의 기초입니다
전통적으로 단백질 염기는동물 유기체 만이 가지고 있습니다. 실제로이 물질을 풍부하게하기 위해 우리는 돼지 고기와 소고기, 가금류, 계란, 생선을 먹습니다. 그러나이 물질의 다량은 식물성 제품에서도 발견됩니다. 콩류 (콩, 완두콩, 땅콩, 대두)는 식물성 단백질의 저장고입니다.
단백질 구조
단백질은 간단하지만 동시에구조가 독특합니다. 그들은 아미노산이라고 불리는 단량체에 의해 형성됩니다. 이것은 화학 원소 질소를 포함하는 살아있는 유기체의 유일한 유기물입니다.
하나의 단백질은 20 개의 아미노산으로 구성됩니다.차례로, 각 단량체는 수소 원소, 아미노기, 카르복실기 및 라디칼이 부착 된 탄소 원자로 구성됩니다. 이것은 아미노산이 서로 다른 원자 그룹입니다. 그렇기 때문에 단백질의 구조와 기능이 매우 다양합니다.
단백질 구조
구조의 복잡성에 따라 네 가지 단백질 구조가 구별됩니다.
1. 1 차는 펩타이드 결합으로 연결된 아미노산 사슬입니다. 그들은 아미노기와 카르복시 그룹의 접합부에서 발생합니다.
2. 2 차-아미노산 사슬이 나선형으로 꼬여 있습니다. 이 구조에서 형성되는 결합을 수소 결합이라고합니다.
3. 삼차는 소구입니다. 2 차 구조의 꼬인 나선의 꼬임입니다.
4. Quaternary-여러 유사한 구조의 조합 인 분자의 소구.
후자의 구조는 기본 구조로 회전 할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이러한 프로세스는 되돌릴 수 있으며 탈회 및 재생성이라고합니다. 기본 구조의 파괴 과정 인 파괴는 되돌릴 수 없습니다.
단백질 : 단백질 분류
화학 성분에 따라 구별됩니다.단순하고 복잡한 단백질. 전자는 아미노산으로 만 구성되고 후자는 추가로 보철 그룹을 포함합니다. 비 단백질 성분입니다.
단순 단백질 (단백질)의 분류는그들의 화학적 성질에. 예를 들어, 히스톤과 프로타민은 대부분 아르기닌으로 구성되어 있기 때문에 기본적인 특성을 가지고 있습니다. 그들은 복잡한 단백질의 필수 부분이며 세포 핵의 일부입니다. Prolamine은 식물 단백질이며 곡물 씨앗에서 대량으로 발견됩니다. 알부민과 글로불린은 인간 혈액의 구성 요소입니다.
복잡한 단백질의 분류는 전립선 그룹의 특성과 관련이 있습니다. 따라서 아미노산 외에도 당 단백질의 구성에는 탄수화물 잔기가 포함됩니다.
우유 카제인, 새 알 알부민, 어란이 흐툴 린도 복합 단백질입니다. 그들은 미네랄 산의 구조적 부분을 포함하는 인 단백질이라고합니다.
DNA와 RNA의 잔재는 아미노산과 함께 세포 구조의 필수 부분 인 핵 단백질의 일부입니다.
지단백질은 혈장, 폐 조직, 미토콘드리아 및 세포막에서 발견됩니다. 그들의 전립선 그룹은 지방 유도체로 구성됩니다.
그래서 단백질은 구조가 매우 다양합니다.단백질의 분류는 아미노산의 기원을 기반으로 할 수도 있습니다. 그들 중 일부는 인체에서 독립적으로 형성 될 수 있습니다. 그것들은 상호 교환 가능합니다. 다른 유형의 아미노산은 외부에서만 들어갈 수 있습니다. 이것들은 필수 아미노산입니다. 그들 중 일부는 동물 기원입니다. 따라서 과학자들은 육식이 인체의 정상적인 발달에 필요하다고 주장합니다.
기능별 단백질 분류
기능 원리에 따라 몇 가지이러한 필수 유기 물질 그룹. 효소 단백질은 생물학적 촉매제입니다. 그들은 제품의 일부가 아니지만 화학 반응 과정을 가속화합니다. 예를 들어, 인간 타액의 일부인 아밀라아제와 말타아제는 복잡한 탄수화물을 이미 구강에있는 단순한 탄수화물로 분해합니다. 위장에서 리파아제 효소는 지방을 단량체로 유화합니다. 반대 효과를 갖는 단백질 그룹도있어 반응 속도를 늦 춥니 다. 억제제라고합니다.
호르몬은 또한 단백질의 물질입니다자연. 인간과 동물에서는 땀샘이라는 특수 기관에서 분비됩니다. 따라서 뇌의 기저에 위치한 뇌하수체는 성장 호르몬을 분비합니다. 그것은 축적되는 혈류로 들어가서 점차 신체의 양적 변화에 영향을 미칩니다.
혈액의 보호 단백질을 항체라고합니다.그들의 기능은 몸에 들어가는 이물질 및 바이러스 입자를 중화시키는 것입니다. 항체는 그들을 인식하고 식균 작용-세포 내 소화에 의해 파괴 할 수 있습니다. 보호 단백질의 기능은 바이러스 및 세균성 질병에 저항하는 능력으로 구성된 인간 면역 수준을 결정합니다.
수송 단백질 글로빈은 가스 교환을 수행하는 적혈구의 일부입니다. 액틴과 미오신은 근육 조직의 수축성 단백질입니다.
단백질은 구조와 기능이 매우 다양합니다. 단백질의 분류는 화학적 구성의 특성과 기능적 특성을 기반으로합니다.
