담근 사과-오랫동안 잊혀진 수제 레시피공백. 겨울에 식탁에 향기롭고 약간 신맛이 나는 간식을 놓기 위해 욕조에 과일을 "적시"거나 소금에 절인 주부들은 거의 없습니다. 집에서 담근 사과를 만드는 방법에 대한 기사를 읽은 후 후회하지 않을 것입니다. 매우 맛있습니다. 또한 디저트 일뿐 만 아니라 고기 요리에 추가 될 수도 있습니다. 여기에서 선택할 수있는 몇 가지 요리법을 소개합니다. 소금과 설탕, 꿀과 향신료 만 사용하면됩니다. 가장 적합한 것을 찾아서 사업에 착수하면됩니다.
절인 사과 "Antonovka": 고전적인 조리법
너는 필요로 할 것이다 :
- 5 리터의 일반 물;
- 200 gr. 입자가 굵은 설탕;
- 소금 한 스푼이 든 큰 스푼;
- 체리와 건포도 잎;
- 신선한 사과-얼마나 걸릴까요?
과일을 보존하려면3 리터 캔의 경우 목에 자유롭게 맞도록 중간 크기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 나무 욕조가 있으면 크기가 중요하지 않습니다. 우선 끓는 물에 항아리를 소독하고 동시에 매리 네이드를 요리 할 수 있습니다. 지정된 양의 물에 소금과 설탕을 넣고 약 5 분 동안 끓인 다음 액체를 식히십시오. 준비된 통조림 항아리의 바닥을 잎으로 덮고 사과를 놓기 시작하십시오 (이전에 씻은 것)-바닥에 더 큰 과일을 넣고 위에 작은 과일을 넣을 수 있습니다. 이제 준비된 매리 네이드를 사과 위에 붓고 항아리의 상단을 거즈로 닫고 어두운 곳에 두어 발효시킵니다. 며칠 후 표면에 거품이 생기고 필요한 경우 제거해야하며 매리 네이드를 채워야합니다. 액체가 항상 과일을 덮어야한다는 것을 기억하십시오. 완료-항아리를 플라스틱 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두어 "손이 닿는"곳에 놓을 수 있습니다. 과일은 한 달 안에 먹을 수 있지만 마침내 두 시간 안에 준비됩니다. 담근 Antonovka 사과에 대한이 조리법은 고전적이지만 많은 사람들이 꿀, 향신료, 향기로운 허브 등과 같은 다양한 첨가제로 보충합니다. 그것은 당신이 과자를 좋아하는지 또는 고기와 함께 사과를 제공 할 것인지 (그러면 신맛이 나야 함) 또는 겨울에 달콤한 간식으로 가족을 기쁘게하고 싶은지 여부에 달려 있습니다. 그런 다음 매리 네이드를 꿀로 요리 할 수 있습니다. 어떻게-계속 읽으십시오.
담근 사과 "Antonovka": 진짜 겨울 디저트 요리법
요리하려면 다음이 필요합니다.
- 20 킬로그램의 사과 (더 적은 경우 다른 성분의 양을 비율로 줄이십시오).
- 500 gr. 좋은 꿀;
- 자두 1 파운드 (말린 과일);
- 밀기울 1 파운드;
- 10 리터의 물과 50 gr. 소금.
담근 사과 "antonovka"(자두와 조리법)당신의 겨울 준비에 대한 진정한 인기가 될 것입니다-그들은 결코 그런 것을 시도한 적이없는 당신의 집과 당신에게 레시피를 요청할 손님 모두에게 호소력을 발휘할 것입니다. 사과를 씻고 물을 끓인 다음 밀기울과 자두 위에 붓습니다. 잘 저어주세요-용액에 덩어리가 남아 있으면 안됩니다. 이제 꿀과 소금을 물에 녹이고 결과물 인 매리 네이드를 항아리 나 욕조에 넣은 사과 위에 부어 액체가 과일을 완전히 덮습니다. 완료-압제를 위에 올려 놓고 (욕조에서 요리하는 경우) 용기를 서늘한 곳으로 가져갑니다. 그 후 며칠 후 표면에서 거품을 제거하고 매리 네이드를 채워야합니다. 과정이 쇠퇴하기 시작하자마자 과일이 매우 활발하게 발효되고 뚜껑으로 항아리를 닫고 어두운 방에 두십시오 겨울 추위까지. 이제 맛있게 절인 "Antonovka"사과를 요리하는 방법을 알았습니다. 자신의 재량에 따라 레시피를 선택하십시오. 여름이나 가을에 준비를 마치고 겨울에는 전통적인 러시아 간식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.
