섬세한 크림 아보카도 소스 여러 개과카 몰리 소스와 비슷합니다. 결국 거의 동일한 성분으로 구성되어 있지만 유일한 차이점은 비율입니다. 이 소스의 주성분 인 아보카도는 우리나라에서 점점 더 보편화되고 있습니다. 원래의 버터 풍미 외에도 영양가가 높습니다. 아보카도에는 암세포의 발달을 멈추고 현저히 늦추는 성분이 포함되어 있습니다. 빈혈, 고혈압 및 위 질환과 싸우는데도 권장됩니다. 아보카도는 마요네즈와 기름의 훌륭한 대체물이며 아보카도 소스는 샐러드 나 고기에 좋습니다. 샌드위치, 샐러드 및 간식에도 이상적입니다.
아보카도 소스를 만들려면실제로 과일 자체, 샬롯, 세라노 고추 2 개, 레몬 주스, 신선한 고수풀, 올리브 오일, 후추 및 소금. 덜 매운 소스를 원하면 고추 1 개를 사용할 수 있습니다. 재료를 준비하고 아보카도를 껍질을 벗기고 구덩이를 제거하고 펄프를 믹서기에 숟가락으로 담습니다. 샬롯을 껍질을 벗기고 자르고, 세라노 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다 (이 고추의 주스가 피부에 매우 자극적이므로 손을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오). 실온으로 냉각 된 끓는 물을 추가합니다. 레몬 주스를 짜서 올리브 오일 몇 스푼으로 덮고 씻어 잘게 잘린 고수 잎을 넣고 검은 후추와 소금으로 간을합니다. 블렌더를 뚜껑으로 덮고 부드러워 질 때까지 블렌더합니다. 그런 다음 원하는 소스의 일관성을 얻을 때까지 물을 조금 더 넣으십시오. 준비된 매운 아보카도 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
아보카도 페이스트도 준비하기 쉽습니다. 이렇게하려면 잘 익은 과일을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 펄프를 갈아서 레몬이나 라임 주스를 뿌린 다음 소금과 후추를 넣고 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 포크로 조심스럽게 덩어리를 섞습니다. 이 페이스트에 마늘, 양파, 완숙 계란, 마요네즈를 넣을 수 있습니다. 신선한 밀 또는 호밀 빵과 함께 제공하십시오. 칩과 치킨에 딱 맞습니다. 그러나 소스와 달리 파스타는 장기간 보관하면 어두워지고 맛이 사라집니다.
아보카도는 단순한 애피타이저가 아닙니다. 디저트로 아주 좋습니다. 공기가 잘 통하는 아보카도 무스를 만들면 직접 볼 수 있습니다. 그것을 준비하려면 아보카도를 믹서와 혼합하고 우유, 설탕, 바닐린을 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 혼합해야합니다. 20 분 동안 식히고 제공합니다. 또는 아보카도를 레몬 주스, 설탕 및 끓인 냉수 2/3 컵과 섞어서 한 갈래의 무스를 얻을 때까지 잔에 담아 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 무스의 각 부분에 휘핑 크림과 딸기를 장식하십시오.
좋은 아보카도 소스의 가장 큰 비밀정말 좋은 과일입니다. 잘 익은 아보카도를 선택해야합니다. 상온에서 버터와 비슷한 칙칙한 질감과 일관성을 가져야합니다. 열매가 단단하다면 종이나 호일에 싸서 어두운 곳에 2 ~ 3 일 동안 두어 익는다.
아보카도는고지방 함량. 그것은 풍부한 단백질 공급원이며 콜레스테롤 수치를 낮출 수있는 단일 불포화 지방뿐만 아니라 많은 비타민을 포함하고 있습니다. 아보카도는 건강한 세포와 조직을 만드는 데 도움이되는 비타민 B를 몸에 제공합니다. 또 다른 중요한 성분은 중추 신경계의 적절한 발달에 필수적인 칼륨입니다. 이 과일은 비타민 E의 존재로 인해 일종의 항산화 제로 간주되며 면역 체계를 강화하고 소화를 개선하며 알츠하이머 병을 예방하는 데 도움이됩니다. 또한 비타민 C, F, H, PP 및 엽산이 포함되어 있습니다.
