겨울 동안 수확 한 시럽에 담긴 체리, 그것은 밝혀졌습니다.아주 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 진미는 특히 어린 아이들에게 사랑 받고 있습니다. 결국, 그것은 매우 달콤합니다. 그대로 차 한 잔과 함께 드시거나 다양한 디저트와 음료를 준비하실 수 있습니다.
겨울 공백
시럽의 체리는 아주 간단하게 준비됩니다. 필요한 모든 구성 요소를 구입하고 레시피의 모든 권장 사항을 엄격히 준수해야합니다.
그렇다면 겨울 동안 체리가 시럽으로 어떻게 수확됩니까? 이렇게하려면 다음을 준비하십시오.
- 갓 고른 달콤한 체리-1kg;
- 식수 - 1 잔;
- 사탕무 설탕 - 1.2kg.
우리는 주요 제품을 처리
겨울 동안 시럽으로 체리를 만드는 방법?먼저 모든 열매를 처리해야합니다. 썩은 열매와 구더기 열매를 제거한 다음 찬물에 담가 10분간 보관한다. 그 후 체리를 소쿠리에 던져 철저히 씻습니다.
베리를 말린 후 이쑤시개로 여러 곳에 깔고 잠시 동안이 형태로 둡니다.
베리 시럽 만들기
겨울 동안 시럽에 구덩이가있는 체리가 나옵니다.아주 맛있고 건강합니다. 가족 구성원을 위해 그러한 디저트를 준비하려면 잘 익은 베리를 처리해야 할뿐만 아니라 달콤한 액체도 준비해야합니다. 이를 위해 과립 설탕에 물을 부은 다음 철저히 혼합합니다.
조리기구를 약한 불로 설정한 후 내용물이달콤한 향신료가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 동시에 설탕이 타지 않고 캐러멜로 변하지 않도록 제품을 숟가락으로 정기적으로 저어줍니다.
전체 디저트의 열처리
겨울 동안 시럽에 체리를 만들기 위해가능한 한 맛있는 설탕은 걸쭉해질 때까지 열처리해야 합니다. 이 경우 제품의 준비 상태는 다음과 같이 결정할 수 있습니다. 시럽을 접시에 떨어뜨린 다음 접시를 약간 기울입니다. 방울이 모양을 유지하고 퍼지지 않으면 설탕 액체가 완전히 준비된 것입니다.
조리 과정에서 체리가 충분히 배출되도록주스의 양은 이쑤시개로 뚫어야합니다. 그 후, 베리는 시럽과 함께 스튜 냄비에 퍼지고 끓입니다. 이러한 작업의 결과로 디저트 표면에 거품이 형성되면 슬롯 형 스푼으로 제거됩니다.
약 5 분 동안 구성 요소를 끓인 후 스토브에서 꺼내 냉각합니다. 이 과정을 2번 더 수행합니다.
최종 단계
겨울용 시럽 체리는 500, 750 또는 1000ml 캔을 사용하여 수확합니다. 그들은 베이킹 소다로 세척하고 살균합니다. 결국 모든 용기는 열매가 든 뜨거운 두꺼운 시럽으로 채워집니다.
은행을 말아서 뒤집어서 싸서두꺼운 담요를 덮고 하루 동안 휴식을 취하십시오. 24시간 후 디저트가 담긴 용기는 지하실로 옮겨집니다. 없는 경우 베리 진미를 실온에서 보관할 수 있지만 어두운 곳에서만 보관할 수 있습니다.
시럽에 든 체리 : 조리법
겨울 동안 그러한 베리를 수확하는 것은 즐거움입니다. 맛있는 설탕에 절인 설탕에 절인 과일 음료와 기타 수제 과자를 만듭니다.
제시된 레시피를 빠르고 번거로움 없이 구현하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.
- 갓 고른 달콤한 체리 - 1.2kg;
- 식수 - 1.2 l;
- 사탕무 설탕 - 약 700g.
성분 준비
체리는 겨울 동안 설탕 시럽으로 어떻게 수확됩니까? 시작하려면 적절한 열매를 얻으십시오. 신선하고 달콤할수록 디저트는 더 맛있습니다.
메인 제품 구매 후,분류하고 철저히 씻으십시오. 다음으로, 열매는 소쿠리에 던져지고 철저히 흔들립니다. 필요한 경우 테리 타월에 놓고 몇 분 동안이 형태로 보관할 수 있습니다.
조리 과정
겨울용 체리 설탕에 절인 과일 시럽은 어떻게 만들어졌나요?우선 작은 항아리를 준비하십시오. 1000ml를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 베이킹 소다로 씻고 찐다. 다음으로 사전 처리된 베리가 각 용기에 배치됩니다. 원하는 경우 이쑤시개로 관통됩니다.
체리 2/3 또는 1/2로 항아리를 채우십시오.부분. 제품이 용기에 들어 오 자마자 일반 식수는 별도의 그릇에 끓입니다. 액체가 끓으면 즉시 항아리에 붓습니다(가장자리 오른쪽).
음료수를 뚜껑으로 덮고 그대로 두십시오.20-27분 동안 형성합니다. 이 시간 동안 시럽은 더 포화되고 눈에 띄게 색이 변합니다. 체 뚜껑으로 병을 교대로 닫으면 모든 액체가 용기에서 팬으로 다시 배출됩니다.
접시를 스토브에 올리면 내용물이 다시종기에 가져다. 그러나 이번에는 적갈색 물에 과립 설탕이 첨가됩니다. 이 구성에서 시럽은 달콤한 향신료가 녹을 때까지 끓입니다.
설탕으로 식수를 열처리하면 딸기가 든 항아리에 다시 부어집니다. 이번에는 즉시 롤업됩니다.
모든 용기를 뒤집어서 촘촘하고 밀폐된 담요로 싸서 이 상태로 며칠 동안 방치합니다. 이 시간 동안 설탕에 절인 과일 준비는 완전히 식어야합니다.
체리는 실온에서 시럽에 보관할 수 있습니다. 그러나 동시에 직사광선에 떨어지지 않도록 해야 합니다.
디저트와 함께 항아리를 여는 것이 좋습니다.1 개월 만료. 이 진미를 맛보고 나면 단맛이 느껴질 수 있습니다. 따라서 대부분의 주부들은 설탕에 절인 과일을 베이스로 사용합니다. 이를 위해 체리 준비물을 일반 유리에 부은 다음 여과수로 희석하여 단맛을 맛으로 조정합니다.
우리는 겨울 동안 열매가없는 시럽을 준비합니다.
이제 시럽으로 체리를 준비하는 방법을 알았습니다.이 특별한 진미를위한 조리법 (겨울에는 그러한 디저트가 매우 쉽게 준비됨)이 위에 제시되었습니다. 열매가 그 안에 존재하는 것을 원하지 않으면 열매가없는, 즉 펄프없이 수확하는 것이 좋습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.
- 갓 고른 달콤한 체리 - 4kg;
- 식수 - 2 잔;
- 사탕무 설탕 - 약 2.3kg.
베리 주스의 준비
체리 주스는 짜내기 쉽습니다.이렇게 하려면 주 제품을 분류하여 철저히 씻은 다음 뼈를 제거해야 합니다. 다음으로 펄프는 착즙기를 통과해야 합니다. 그러한 주방 기기가 재고가 없다면 구식 방식을 사용하는 것이 좋습니다.
체리 펄프를 체에 넣고 집중적으로분쇄기를 사용하여 분쇄하십시오. 맨 위에 남아있는 케이크는 버려집니다. 결과 퓌레는 다층 거즈에 놓고 손으로 매우 강하게 짜냅니다. 이러한 행동의 결과로 다소 어두운 농축 체리 주스를 얻어야합니다.
공작물의 단계별 준비 방법
열매가없는 체리 시럽은 다양한 용도로 사용됩니다.누군가는 설탕에 절인 과일과 과일 음료를 만들고 누군가는 맛, 향 및 색상을 위해 구운 식품에 추가하고 누군가는 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 등을 부어 넣습니다.
그런 특이한 디저트를 준비하려면집에서 농축 베리 주스를 깊은 냄비에 넣고 즉시 2 잔의 일반 물로 희석합니다. 그 후, 향기로운 음료를 끓입니다. 재료를 약 3분간 끓인 후 비트 설탕을 서서히 첨가합니다.
큰 숟가락으로 주스를 끊임없이 저어 ¼ 시간 동안 요리하십시오. 이 경우 시럽은 더 어둡고 두껍고 농축되어야합니다.
시밍 및 보관 과정
체리 시럽이 끓어오르면굴리기 시작합니다. 이를 위해 매우 큰 컨테이너가 사용되지 않습니다. 은행은 증기로 세척되고 살균됩니다. 그런 다음 달콤한 어두운 액체를 붓고 즉시 말립니다. 이러한 시럽은 멸균되어서는 안됩니다. 그것은 이미 꽤 오랫동안 저장할 수 있습니다.
체리 시럽 병을 만든 후말아서 뒤집고 담요로 덮었습니다. 냉각되면 어두운 곳으로 옮겨집니다. 베리 시럽은 상온에 보관해야 하지만, 예열 후 사용하는 것이 좋습니다.