Pickles는 많은 가정에서 가장 좋아하는 음식입니다.그들은 독립적 인 간식으로 봉사 할 수 있으며, 다양한 요리에 추가 될 수 있습니다. 또한 각 요리사는 자신 만의 요리법과 작은 트릭을 사용하여 요리를 더 맛있게 만듭니다. 대다수가 고수하는 오이를 피클하는 법에 관한 간단하지만 중요한 팁이 있습니다.
К примеру, необходимо внимательно отнестись к 과일의 선택. 정원에서 뽑아 낸 채소를 채취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그러한 가능성이 없다면 길이가 12cm를 넘지 않는 상대적으로 신선한 오이를 데우는 것이 중요합니다. 동시에 육체는 충분히 밀집해야합니다. 시장에서 구입 한 오이를 소금에 절기 전에 찬물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 이것은 신선함을 가져올 것입니다.
Укладка плодов в банки имеет довольно большое 가치 통조림으로 채취 한 채소와 향신료를 유리 병의 바닥에 넣는 것이 좋습니다 (일반적으로 우산, 베이 잎, 딸기 등). 오이는 위에 두어 향신료의 두 번째 부분을 놓고 야채를 다시 놓습니다. 따라서 모든 성분은 향신료의 과일 맛을 함침시키는 데 기여하는 층으로 배열됩니다.
오이를 절임하기 위해, 식초는 그렇지 않습니다.필요 (그렇지 않으면 그들은 절인 음식으로 변합니다). 그래서, 당신은 다음과 같은 제조법을 취할 수 있습니다. 야채 5kg의 경우 마늘 머리, 딜의 꽃차례, 고추 냉이 5 장, 소금 (액체 1 리터당 1 tbsp) 및 오크 나무 껍질이 필요합니다. 때로는 향신료에 체리 나 건포도의 잎과 잎을 보충하는 것이 좋습니다.
에나멜 팬 바닥까지모든 재료가 놓여 있습니다. 소금물은 별도로 준비되어 액체가 완전히 덮일 수 있도록 양념한 야채에 부어 넣습니다. 위에 접시가 놓여 있습니다. 내용물이 담긴 냄비는 실온에서 며칠 동안 방치됩니다.
미리 준비된 은행에서멸균 된 오이가 배치되고 (흰색 꽃이 나타나면 씻어 내야 함) 신선한 허브와 향신료도 여기에 배치됩니다. 소금물은 새로 준비하거나 야채를 소금에 절인 것을 가져와 끓일 수 있습니다. 뜨거운 액체를 캔에 붓고 멸균 뚜껑으로 닫습니다.
많은 주부들은 방법을 알고 있다고 믿습니다.많은 요리법이 있기 때문에 소금 오이가 정확합니다. 결과적으로 바삭하고 맛있는 스낵을 얻으려면 다음 방법을 사용할 수 있습니다. 항아리에 놓인 오이에 냉각 된 소금물을 부어 실온에서 며칠 동안 방치합니다. 원하는 신맛과 기분 좋은 향이 나면 발효 과정이 멈춥니다. 이를 위해 소금물을 깨끗한 용기에 붓고 야채를 씻고 멸균 된 항아리에 놓습니다. 여과 된 액체를 끓인 다음 뚜껑으로 밀봉 한 항아리에 붓습니다.
오이 절임 방법에 대해 이야기하면 돌아 다닐 수 없습니다.겨자를 사용하는 다음 방법에주의하십시오. 이렇게 준비된 요리는 특별한 힘을 가지고 있으며, 실온에서도 장기간 보관할 수 있어 특히 지하실이 없는 분들에게 중요합니다.
오이는 준비된 항아리에 쌓이고,향신료, 향신료(후추, 마늘, 양 고추 냉이, 허브). 소금물은 따로 준비합니다. 그를 위해 2 tbsp는 1 리터의 물에 용해됩니다. 소금 큰 스푼. 3 리터 병에는 약 1.5 리터의 액체가 필요합니다. 끓는 소금물을 항아리에 붓고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 시원한 곳에 이틀 동안 방치합니다. 또한 각 용기에 2 큰술을 붓습니다. 마른 겨자 가루 큰 스푼, 캔은 몇 시간 동안 방치됩니다. 그런 다음 소금물을 배수하고 끓여서 다시 붓고 깡통을 말립니다.
오이를 소금에 절이기 전에 후속 저장을 처리하고 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다.
