아스파라거스 요리-흰색이든 상관 없어요.보라색, 분홍색, 녹색 또는 라일락이 매우 도움이됩니다. 사실,이 식물에는 지방, 콜레스테롤, 나트륨이 없습니다. 그러나 그것은 비타민 C와 A를 포함하고 있습니다. 나는 당신에게 흰색과 녹색 아스파라거스로 만든 요리의 몇 가지 요리법을 소개하고 싶습니다. 예를 들어 한국식 아스파라거스. 레시피는 매우 간단합니다.
후주 아스파라거스는 현재 주로 요리되고 있습니다.이것은 말린 콩 아스파라거스의 이름입니다. 그로부터 "한국 아스파라거스"와 같은 인기 샐러드가 만들어집니다. 예를 들어 레시피가 가장 간단합니다. 후주 100g을 찬물에 10 시간 정도 담가 둡니다. 시간이 부족한 경우 건조 된 아스파라거스에 끓는 물을 40 ~ 50 분 동안 부어서 속도를 높일 수 있습니다. 사실, 이렇게하면 푸주에 유익한 물질을 파괴 할 수 있으므로 가능한 한 드물게이 방법을 사용하십시오. 프로세스 속도를 높이기 위해 이미 물에 부은 아스파라거스를 갈아서 작은 조각으로 쪼개거나 4-5cm 입방체로자를 수 있습니다.
그래서 아스파라거스는 적셔서 더 먹을 준비가되었습니다.처리. 우리는 그것을 짜냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 기름, 물론 식물성 기름으로 볶습니다. 누군가 기름에 튀긴 양파를 남겨두고 한국 아스파라거스 샐러드를 준비합니다. 내가 항상 사용하는 조리법은 다른 요리 방법을 포함합니다. 즉, 우리는 기름에서 양파를 꺼내 그릇에 넣고 마늘 (2-3 정향)을 기름에 넣고 마늘을 통과시킵니다. 우리는 맛을 내기 위해 갈은 고추를 넣습니다. 재빨리 저어 준 후이 재료를 아스파라거스에 넣고 뜨거울 때 추가합니다. 이제 제공 할 준비가되었습니다.
이 샐러드를 다양 화하기 위해 보통한국 당근을 넣으십시오. 쌀 식초는 그러한 요리를 드레싱하는 데 이상적입니다. 샐러드의 모든 성분을 섞은 후 2 시간 동안 차가운 곳에 두어 맛이 더 풍부 해져야합니다. 서두르세요? 시간은 20 분으로 단축 할 수 있지만 맛은 그렇게 독창적이지 않을 것입니다.
당근 외에도이 샐러드에 추가 할 수 있습니다버섯, 삶은 닭고기, 얇은 입방체 또는 스트립, 신선한 토마토 및 오이로 자릅니다. 그리고 매번 샐러드가 새로운 맛과 모습을 얻을 것입니다. 한국 아스파라거스 요리를 양념하기 위해 다른 향신료, 소스, 조미료, 향기로운 허브를 사용할 수 있습니까? 레시피는 참깨, 간장, 셀러리, 레몬, 타임, 소금, 파, 올리브 오일, 설탕, 파슬리, 와인 식초, 심지어 잼 시럽과 같은 몇 가지 옵션을 제공합니다 (모두 선호도에 따라 다름).
자, 이제 요리를해볼 게요이 식물의 다른 종에서 맛있습니다. 제가 제공하는 레시피 인 화이트 아스파라거스는 가장 부드럽고 맛있고 부드럽습니다. 고전적인 것으로 간주되는 것은 흰색의 다양한 아스파라거스입니다. 그래서 우리는 샐러드 "화이트 아스파라거스와 크림과 햄"을 준비하고 있습니다. 아스파라거스 껍질을 벗기고 줄기를 묶습니다. 물과 소금을 끓입니다. 아스파라거스를 담그고 약 10 분 동안 요리합니다. 줄기를 꺼내고 실을 제거합시다. 각 아스파라거스 줄기를 얇게 썬 햄 슬라이스로 감싸고 베이킹 시트에 놓습니다. 아스파라거스 위에 크림을 붓습니다. 다진 파슬리를 뿌려 10 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 우리는 테이블에 아스파라거스를 제공하고 요리 과정에서 형성된 크림 소스를 붓습니다. 모두를 놀라게 할 엄청나게 맛있는 요리!
다음 화이트 아스파라거스 레시피는 당신을 기쁘게 할 것입니다빠른 요리. 오븐을 120 ° C로 예열합니다. 염소 치즈를 넣고 얇게 자른 다음 내화 접시에 넣고 삶은 아스파라거스를 그 위에 놓고 5-6 분 동안 설정합니다. 오븐에. 이 시간 동안 우리는 레몬 주스에 버터, 소금, 후추를 모두 섞어 드레싱을 준비 할 시간을 가질 것입니다. 오븐에서 접시를 꺼내면 즉시 테이블에 담아 준비된 소스로만 붓고 다진 허브 (딜, 파슬리 등)를 뿌립니다.
화이트 아스파라거스는 녹색 아스파라거스와 결합 할 수 있습니다.다음은 이러한 요리법 중 하나입니다. 우리는 아스파라거스를 청소하고 흰색에서 피부를 제거하고 단단한 끝을 제거하고 녹색에서 싹의 아래쪽 부분 만 제거합니다. 우리는 둘 다 3cm 조각으로 자르고 물 3 잔, 0.5 tsp를 취하여 아스파라거스를 끓일 물을 준비하십시오. 소금, 식물성 기름 및 설탕. 이 모든 것을 섞어 끓으십시오. 화이트 아스파라거스를 끓는 물에 15 분 동안 넣고 5 분 후에 그린 아스파라거스를 넣습니다. 여기서 가장 중요한 것은 야채를 너무 익히지 않는 것입니다. 아스파라거스가 요리되는 동안 끓는 물로 토마토를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 토마토 펄프를 입방체로 자릅니다. 셀러리와 파슬리로 잎을 뽑고 파를 고리 모양으로 자른 다음 밤색을 얇게 자릅니다. 북경 양배추는 잎으로 분해되어 접시에 놓습니다. 이 잎에 아스파라거스 (냉각)와 토마토를 넣고 밤색으로 뿌립니다. 레몬 주스, 후추, 소금 및 식물성 기름으로 준비하는 드레싱 위에 붓는 것만 남아 있습니다. 아스파라거스 샐러드 위에 소스를 붓고 파, 셀러리, 파슬리로 장식합니다.
그린 아스파라거스 만 있습니까? 준비 방법은 위에서 제안한 것 중 하나를 선택하십시오. 나는 아스파라거스 샐러드가 당신의 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것이라고 확신합니다!
