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양파와 당근으로 끓인 오징어 : 요리법

양파와 당근으로 끓인 오징어는독특하고 간단하면서도 동시에 맛있는 요리. 이 경우 해산물은 단순한 진미가 아닙니다. 신체에 필요한 많은 비타민과 미네랄이 함유 된 건강한 제품입니다.

요리 기능

양파와 당근을 곁들인 오징어 조림충분히 빠르고 쉽습니다. 모든 주부는 요리법을 마스터 할 수 있으며, 가장 중요한 것은 그러한 요리 준비의 특성을 고려하는 것입니다. 우선, 오징어가 장시간 열처리에 노출되어서는 안된다는 것을 기억해야합니다. 따라서 진미를 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다.

열처리의 결과,부드럽고 육즙이 많은 고기를 얻으십시오. 양파와 당근으로 끓인 오징어는 반찬과 함께 제공되거나 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 요리 과정에서 모든 뉘앙스를 고려할 필요가 있습니다.

양파와 당근으로 끓인 오징어 : 단계별 레시피

먼저이 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 필요한 모든 것을 준비해야합니다. 필요한 구성 요소 :

오징어 시체 2 개;
2 당근;
양파의 머리;
식물성 기름 2 큰 스푼;
½ 티스푼의 소금;
후추 2 꼬집;
마늘 몇 정향.

해산물 준비

그래서 요리하는 방법?양파와 당근으로 끓인 오징어는 신선한 재료로만 조리하는 것이 좋습니다. 고기가 냉동되어 있다면 미리 냉동실에서 꺼내 실온에 두어야합니다. 시체에서 얼음을 제거하려면 흐르는 찬물에 넣을 수 있습니다. 전문가들은 전자 레인지로 오징어를 해동하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 그들의 맛을 크게 망칠 것입니다.

오징어가 해동되면 헹궈 야합니다끓는 물, 그리고 찬물에 넣으십시오. 이제 시체를 얇은 키틴질 필름으로 청소할 수 있습니다. 이 방법 덕분에 문제없이 신속하게 제거 할 수 있습니다.

청소 후에는 오징어 시체를 스트립이나 얇은 고리로 잘라야합니다.

조리 과정

양파는 껍질을 벗기고 씻어야합니다.그 후 야채는 칼을 사용하여 작은 입방체로 잘게 썬다. 당근도 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 거친 강판으로 잘게 썬다.

불에 프라이팬을 놓고그녀의 식물성 기름. 여기에 당근과 양파도 추가해야합니다. 야채는 익을 때까지 약한 불로 끓여야합니다.

마지막으로 팬에 추가잘게 잘린 오징어 시체, 향신료, 마늘, 이전에 껍질을 벗기고 프레스와 소금을 통과했습니다. 그 후 용기를 뚜껑으로 닫고 내용물을 3 분 더 내놓고 규칙적으로 저어 주어야합니다. 원래 요리가 준비되었습니다.

사워 크림과 레시피

다이어트를 다양 화하면 원본과간단한 요리는 사워 크림과 당근이 들어간 오징어입니다. 이것은 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 우선, 주요 구성 요소를 준비하는 것이 좋습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

오징어 600g;
큰 당근 2 개;
양파 머리 2 개;
사워 크림 3 큰 스푼;
식물성 기름;
파슬리와 딜;
갈은 후추, 검은 색이 가장 좋습니다.
소금;
마늘 몇 정향.

오징어 준비

양파와 당근으로 오징어 조림온화한 것으로 판명되면 적절하게 준비해야합니다. 전자 레인지로 해산물을 해동하지 마십시오. 미리 감기에서 벗어나는 것이 가장 좋습니다. 제품은 실온에서 해동되어야합니다. 그 후 시체를 필름에서 청소해야합니다. 이를 위해 오징어는 끓는 물에 적신 다음 물로 식혀 야합니다. 그 후 필름을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

결론적으로 준비된 시체는 고리 또는 스트립으로 절단되어야합니다.

나머지 구성 요소 준비

파슬리와 딜은 잘 씻어야합니다흐르는 물, 그런 다음 소쿠리에 넣으십시오. 덕분에 불필요한 액체가 배출됩니다. 신선한 허브를 도마에 놓고 조심스럽게 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 씻은 다음 프레스를 통과해야합니다.

당근과 양파도 준비해야합니다. 야채는 껍질을 벗기고 씻은 다음 잘게 자릅니다. 중간 부분이있는 강판이있는 당근과 칼이 달린 양파는 반 고리로 자릅니다.

열처리

팬에 식물성 기름을 붓고그런 다음 용기를 불에 태우십시오. 여기에 양파와 당근도 넣어야합니다. 이 튀김은 요리의 기초가 될 것입니다. 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에 야채를 끓이는 것이 좋습니다. 10 분 이상 걸리지 않습니다.

당근과 양파가 다 익 으면 프라이팬에 넣습니다.다진 오징어 시체를 넣고 향신료, 소금을 넣으십시오. 맛을 개선하기 위해 고수풀과 같은 양념과 함께 갈은 후추를 섞을 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 내용물을 3 분 동안 내 보냅니다. 그 후 사워 크림을 접시에 추가해야합니다. 팬의 내용물을 끓여서 3 분 더 끓입니다. 마지막으로 다진 마늘과 허브를 접시에 넣으십시오. 재료를 완전히 섞은 다음 불에서 팬을 제거하십시오. 완성 된 접시가 약간 건조 해 보이면 스튜 과정에서 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 가급적 따뜻하거나 사워 크림이 더 좋습니다.