"고슴도치"는 가족을위한 훌륭한 요리입니다잔치. 첫 스푼 후 어른과 어린이 모두 좋아할 것입니다. 요리 할 때 쌀이 고슴도치 가시처럼 다른 방향으로 튀어 나오기 때문에 가시가 많은 동물을 매우 연상시킵니다. 아이들과 함께 사워 크림으로 총구와 눈을 만들어 접시에 접시를 이길 수 있습니다.
제품의 모양은 보통 만든 미트볼과 비슷합니다.공, 그러나 커틀릿 형태로 멋지게 나올 것이기 때문에 이것은 실제로 중요하지 않습니다. 미트볼과 쌀밥과의 유일한 차이점은 다진 고기에 밥을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓이지 않는다는 것입니다.
조리법 "고슴도치"는 다를 수 있습니다.준비 장소와 선택한 고기에 따라 다릅니다. 이러한 요리는 냄비에 끓여서 오븐이나 전자 레인지에서 요리 한 후에도 맛있게 유지됩니다. 그리고 그들은 천천히 밥솥에 얼마나 향기가 있습니다! 다이어트를하시는 분들의 레시피에 따라 "고슴도치"를 만들 수 있습니다.
이 기사에서는이 맛있는 요리 방법을 고려할 것입니다다른 조리법에 따른 요리. 어린 시절부터 모두에게 친숙한 전통적인 것부터 시작합시다. "고슴도치"의 조리법에는 어려움과 특별한 지혜가 포함되어 있지 않기 때문에 초보 여주인조차도 요리에 대처할 수 있습니다.
복합 성분의 제조
다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다.고기 분쇄기는 모든 가정의 품목이며 스스로 꼬인 다진 고기가 훨씬 맛있습니다. 당신은 이것이 정말로 고기이고, 갈은 정맥, 비 유동성 조각 또는 다량의 지방이 아니라는 것을 확신 할 것입니다. "고슴도치"는 요리 중에 조각으로 부서 질 수 있지만, 우리는 그것을 전혀 필요로하지 않습니다.
살코기 선택하기.다이어트 중이라면 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 가금류 필레를 사용할 수 있습니다. 고슴도치 레시피에 따라 고기를 갈 때 중간 크기의 양파를 한 번에 꼬아 서 4 조각으로 자릅니다.
일부 양파는 따로 끓여서다진 고기, 그러나 이것은 선택 사항입니다. 그런 다음 씻지 않은 쌀을 넣고 모든 것을 소금과 후추로 손으로 반죽합니다. 일부는 계란을 추가하지 않지만 여전히 다진 고기에 넣으면 모든 구성 요소를 함께 유지하는 것이 좋습니다.
쌀보다 훨씬 더 많은 고기를 섭취해야합니다. 예를 들어, 다진 고기의 조리법에 따라 "고슴도치"를 요리하면 고기는 600-700g이어야하며 쌀은 100g 만 섭취해야합니다.
조리법 만들기
손으로 둥근 볼을 만들고 펼칩니다.바닥이 식물성 기름 층으로 덮인 예열 된 팬. "고슴도치"는 양면이 튀겨지고 가마솥에서 층을 이룹니다. 그들 중 몇 개가 없다면 냄비 또는 깊은 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 일부 요리사는 튀기기 전에 공을 밀가루에 담그지 만 이것은 요리 준비의 선택적 단계입니다.
그런 다음 준비된 공에 물을 채우고불에 태우고 끓인 후 가스를 줄이고 밥이 익을 때까지 접시를 끓입니다. 때로는 토마토 한 스푼이나 토마토 주스 한 잔이 추가되어 "고슴도치"가 달콤하고 시큼한 맛을냅니다. 물 대신 미트볼에 대한 특수 충전재가 만들어지는 요리법이 있습니다. 이런 종류의 요리에 대한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.
그레이 비용 토마토 소스
다음 재료는 쌀과 그레이비를 곁들인 "고슴도치"레시피에 따라 요리에 사용됩니다.
- 식물성 기름을 첨가하여 냄비에 튀긴 큰 당근 하나의 작은 조각;
- 토마토 주스 한잔;
- 토마토 티스푼;
- 사워 크림 슬라이드가있는 큰 스푼;
- 흰 밀가루 한 스푼;
- 맛볼 향신료.
모두 별도의 깊은 그릇에 담습니다.재료와 잘 반죽하십시오. 그런 다음 물 한 잔을 부어 밀가루 덩어리가 없도록 모든 것을 다시 완전히 저어줍니다. 날것과 튀긴 공을 모두 부을 수 있습니다. 접시는 부드러워 질 때까지 냄비에서 바로 양조됩니다.
사워 크림없는 그레이비
공을 튀기고 나면추가 조치를 기다리는 깊은 그릇. 이때 육즙을 위해 모든 것을 준비해야합니다. 다진 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 야채가 필요한 농도를 얻었을 때, 즉 양파가 노릇 노릇 해지면 토마토 한 숟가락을 팬에 넣고 1 분 더 끓입니다.
짜낸 마늘을 넣을 수 있습니다.그런 다음 모든 것이 물로 채워지고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 볼을 그레이비에 놓고 약한 불로 10 분간 조리합니다. 육즙을 넣은 고슴도치 요리법이 완전히 익을 때까지 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 육즙에 생 제품을 넣을 수도 있습니다. 요리는 뜨겁게 제공됩니다. 여전히 어떤 종류의 소스를 추가로 사용하고 싶다면 접시에 완성 된 접시에 한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈 (선택 사항)를 넣을 수 있습니다.
오븐에있는 "고슴도치"레시피
이러한 유형의 "고슴도치"를 준비하기 위해 다음 제품을 사용합니다.
- 100g의 긴 곡물, 씻은 쌀. 다진 고기에 섞기 전에 끓는 물을 부어 잠시 양조 할 수 있습니다.
- 다진 고기 300g (개인 취향에 따라 다름).
- 마늘 한 쪽과 중간 양파 한 쪽을 고기와 함께 다진 고기로 만듭니다.
- 토마토 페이스트-1 테이블. 숟가락.
- 사워 크림 2 큰술.
- 다진 고기 또는 소스에 소금과 다양한 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
요리
손을 물에 담그고 조밀 한 공을 조각하고우리는 그들을 베이킹 시트 또는 손잡이가없는 프라이팬에 줄로 놓습니다. 이 경우 계란은 추가되지 않습니다. 용기 바닥에 식물성 기름을 미리 바릅니다. 붓기 위해 사워 크림, 토마토 페이스트를 섞고 물을 넣으십시오. 원하는 경우 액체, 베이 리프에 소금과 향신료를 추가 할 수 있습니다. 모든 공은 완전히 또는 2/3로 채워져 오븐의 열로 인해 상단이 약간 갈색으로 변합니다.
육즙과 다진 고기로 만든 "고슴도치"레시피,오븐에서 만들어지면 향기롭고 매우 섬세합니다. 그들은 30-40 분 동안 200 도의 온도에서 조리됩니다. 용기를 오븐에 넣으면 상단이 호일로 덮여 있습니다. 그리고 가스를 끄기 몇 분 전에 볼이 이미 구워 지도록 가스를 제거해야합니다.
사워 크림 소스 공
이러한 "고슴도치"를 준비하려면 다음 구성 요소를 선택해야합니다.
- 400 그램의 다진 고기;
- 중간 당근 하나와 양파 하나;
- 씻은 쌀 반 컵;
- 다진 고기를 더 잘 고정시키기 위해 계란 하나;
- 냄비에 고기 공을 튀기기위한 식물성 기름;
- 야채 튀김 요리 용 버터.
고기 분쇄기에서 살코기를 갈아서 추가하십시오.씻은 쌀. 당근과 양파는 잘게 다져서 버터를 첨가하여 프라이팬에 미리 볶습니다. 모든 야채는 다진 고기와 쌀과 함께 그릇에 옮겨집니다. 그런 다음 혼합물은 소금이어야하며 하나의 닭고기 달걀로 치십시오. 손으로 모든 것을 철저히 반죽하고 식물성 기름으로 양면에 튀긴 아름다운 둥근 공을 만듭니다. 그런 다음 그레이비를 기다리는 동안 깊은 용기에 배치됩니다.
소스 요리
사워 크림 소스를 만들려면 깊은 그릇에 다음 재료를 섞습니다.
- 여과수-1.5 250 그램 잔;
- 슬라이드가없는 사워 크림 3 큰술;
- 한 큰술. 엘. 밀가루;
- 소금과 후추와 같은 향신료를 선택하십시오.
모든 재료를 반죽하여밀가루를 첨가하여 덩어리. 그런 다음 혼합물을 준비된 용기의 볼에 부어 넣습니다. 모든 것을 불에 태우고 최대 20 분 동안 약한 불로 끓인 후 요리하십시오. 기성품 "고슴도치"는 매우 부드럽습니다. 각 조각은 입에 들어가면 녹아 버릴 것입니다.
느린 밥솥에 치킨 고슴도치
그런 요리를 위해 다진 고기가 혼합되어 준비됩니다.130g의 갈은 치킨 필렛과 250g의 다진 쇠고기 또는 송아지 고기가 결합됩니다. 양파 한 쪽, 마늘 한 쪽, 흰 빵 한 조각, 물 한 잔의 1/3도 유용합니다. 쌀 basmati-5 큰술을 사용하는 것이 좋습니다. 소금과 후추의 맛에 향신료가 추가됩니다.
이 요리는즉시 먹습니다. 이것은 조리법의 한 가지 특이한 점 때문입니다. 사실이 버전의 쌀은 다진 고기와 섞이지 않습니다. 가루는 미리 씻어서 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 그릇에 붓습니다. 이때 다진 고기가 준비됩니다. 다양한 종류의 고기가 요리의 맛에 독특함을 더합니다. 또한 양파, 마늘을 고기 분쇄기에 넣고 흰 빵 조각을 갈아야합니다. 먼저 물에 담그고 손으로 여분의 액체를 짜 내야합니다. 그런 다음 소금과 양념을 넣어 다진 고기를 맛보고 완전히 섞습니다.
준비된 각 공은 바 스마티로 굴립니다.모든면에서. 밥이 고기에 잘 달라 붙어야합니다. 그런 다음 공을 김이 나는 구멍이있는 특수 접시에 놓고 멀티 쿠커에 넣습니다. 조리법 (기사 사진)에 따라 "고슴도치"를 30 분 동안 준비합니다. 냉각 후 바 스마티가 마르고 단단해지기 때문에 즉시 먹어야합니다.
조리법에 따라 즐겁게 요리하십시오! 맛있어요!
