유년기의 좋아하는 음료 : 토마토 주스, 집에서 요리

토마토 주스는 가장 건강한 음료 중 하나입니다.일년 내내 확실히 우리 테이블에 있어야합니다. 토마토에서 발견되는 비타민 C 및 기타 영양소의 귀중한 공급원입니다. 또한 주스는 소스, 육류 및 야채 요리를 준비하기위한 드레싱 또는베이스 역할을 할 수 있습니다. 따라서 주부들에게 조언 : 겨울 동안 대량으로 비축하십시오!

준비 기술

겨울 동안 토마토 주스를 닫는 방법? 비슷한 음료와 마찬가지로 집에서 요리하는 것은 약간의 뉘앙스와 관련이 있습니다. 첫째, 껍질을 벗긴 열매, 과일 또는 채소는 고기 분쇄기로 잘게 썰거나 칼로 잘게 썬다. 나무 유봉으로 으깨어도 좋다. 너무 두꺼운 덩어리는 일반적으로 끓인 물로 희석됩니다 : 제품 1kg 당 약 100g. 그러나 토마토는 육즙이 많은 야채이므로 일반적으로 토마토 주스에 물을 추가 할 필요가 없습니다. 다음 단계에서 집에서 요리하는 것은 천연 원료로 다른 음료를 준비하는 방법과 다소 다릅니다. 그것은 펄프로 통조림으로 만들어졌으며 무명천을 통해 여과되지 않습니다. 그런 다음 공작물을 45도 이하의 온도 (저열)에서 35-40 분 동안 끓여서 저어주고 거품을 제거해야합니다. 그 후 액체를 끓여서 목 가장자리를 따라 이전에 멸균 된 용기에 부어 말아야합니다.

가속 방법에 따른 익은 토마토 주스

그런 토마토를 신속하고 번거 로움없이 닫을 수 있습니다.주스. 집에서 요리하는 것은 다음과 같습니다. 토마토를 씻고 믹서기로 자르거나 고기 분쇄기를 통해 자르십시오. 법랑 그릇이나 팬에 원료를 넣고 거품이 멈출 때까지 요리하면서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 주스를 기성품의 반 리터 및 리터 항아리에 붓고 15-20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

피부없는 토마토 주스

청량 음료를 원하신다면일관성, 이런 식으로 토마토 주스를 요리 할 수 ​​있습니다. 집에서 요리하는 것은 씻은 토마토 위에 뜨거운 물을 붓는 것으로 시작됩니다. 피부가 터지면 제거해야합니다. 그런 다음 야채를 자르고 결과물을 끓입니다. 다음 단계에서는 수제 토마토 주스를 만드는 방법, 곡물이 음료에 들어 가지 않도록 삶은 토마토를 체로 닦으십시오. 긴장된 덩어리를 냄비에 넣고 끓여서 소금 (1 리터당 1 티스푼)을 넣고 원하는 경우 설탕을 맛보십시오. 요리 시간은 25 분입니다. 뜨거운 액체를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 주스에는 자체 산이 있고 방부제를 소금과 설탕 형태로 넣으면 추가 저온 살균없이 액체가 발효되어서는 안됩니다. 그러나 안전한면을 유지하려면 약 30 분 동안 수조에서 항아리를 따뜻하게하십시오.

유용한 팁

마지막으로, 방법에 대한 몇 가지 추가 정보토마토 주스를 만드는 것뿐 아니라 저온 살균 후 음료가 담긴 용기를 수조에서 꺼내지 말고 식히십시오. 꺼낼 때 캔을 직접 지하실로 가져 가지 말고 실온에서 2 주 동안 그대로 두십시오. 액체에 곰팡이가 있는지 정기적으로 확인하십시오. 모든 것이 괜찮다면 14 일 후에 장기 보관을 위해 주스를 보내십시오.

당신의 건강에 그것을 마셔 라!