맛있는 것을 요리하고 싶다면고기를 먹고 가족 점심이나 저녁 식사로 제공하면 우리 기사에 제공된 요리법과 몇 가지 변형에 대한 돼지 고기 로스트가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 물론 고기 자체가 지방이 많고 라드가 요리 과정에 사용되기 때문에이 요리 의식이 요법에 대해 말할 필요가 없습니다. 그러나 때로는 칼로리 계산을 잊고 맛있고 만족스러운 것으로 자신을 대할 수 있습니다.
돼지 고기 로스트 : 클래식이라고 불리는 레시피
이 요리는 고전을 아주 연상시킵니다30 ~ 40 년 전 어느 식당에서든 메밀이나 감자를 곁들인 소비에트 요리를 주문할 수있었습니다. 수년이 지났지 만 조리법은 관련성을 잃지 않았습니다. 오늘날 슈퍼마켓이 많기 때문에 일년 중 언제든지 원하는 것을 구입할 수 있지만 돼지 고기와 양파 로스트는 항상 고전입니다. 그리고 어떤 사람이 간단하지만 맛있는 반찬으로 고기의 좋은 부분을 거부할까요? 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
-800g의 좋고 지방이 많은 돼지 고기 (양지머리를 가져 가십시오);
-큰 양파 2 개
-맛보기-향신료로 검은 후추와 소금의 고전적인 조합.
줄무늬가 있어야 할 돼지 고기 조각에서라드, 피부를 제거하고 수건으로 헹구고 말리십시오. 고기는 도축하고 베이컨은 잘라서 따로 보관해야합니다. 이제 필렛을 얇은 스트립으로 자르고 지방을 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 잘 예열하고 베이컨을 올려 놓고 약간의 소금을 넣고 약한 불로 아름다운 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 지방이 녹 으면 고기를 깔아주세요. 바로 저어 주어야합니다. 그래야 "잡아"사방이 흰색으로 변합니다. 이 단계에 도달하면 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다. 이때 양파는 잘게 다져서 10 분 전에 고기에 넣고 다시 섞은 다음 뚜껑을 덮고 스토브에 그대로 둡니다. 지정된 시간이 지나면 요리가 준비됩니다. 반찬과 함께 넣을 수 있습니다. 클래식 버전은 으깬 감자 또는 잘 끓인 메밀 죽입니다. 가족의 남성 절반은 맛있고 칼로리가 높으며 고기, 즉 풍성한 점심 식사에 필요한 모든 요리로 확실히 기뻐할 것입니다. 그건 그렇고, 위에 주어진 요리법 인 돼지 고기 로스트도 300 gr을 더하면 엄청나게 맛있을 것입니다. 토마토 주스 (또는 희석 된 토마토 페이스트)와 사워 크림 100-150g. 그런 다음 고기는 일종의 소스로 나옵니다.이 재료는 요리 15 분 전에, 즉 양파 직후에 추가해야합니다. 수제 으깬 감자, 잘 삶은 죽 또는 예를 들어 파스타와 같은 반찬 으로이 요리를 제공하십시오.
버섯으로 돼지 고기 구이 방법
이 요리는 이전 버전과 매우 비슷하지만샴 피뇽은 준비에 사용되며 감자가 아닌 구운 또는 찐 콜리 플라워와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 여러 인분의 경우 다음을 섭취하십시오.
-돼지 고기 1 파운드;
-100 gr. 샴 피뇽;
-2 개의 큰 양파 (양파가 많을수록 맛이 좋다고 말합니다);
-맛볼 향신료-소금과 후추 만 추가하거나 다양한 허브 나 특별한 조미료 세트를 스튜에 사용할 수 있습니다.
우리가 이미 조리법 인 돼지 고기 구이고려하면 버섯이있는 버전에서는 요리하기가 다소 쉽습니다. 모든 재료를 조각으로 자르고 예열 된 팬에 아주 적은 양의 기름을 넣고 (그 후에는 지방이 돼지 고기에서 녹을 것이라는 점을 기억하십시오) 10-15 분 동안 계속 저어 주면됩니다. 그런 다음 열을 줄이고 준비 상태를 유지하십시오. 20 분이 더 필요하므로 과정이 끝날 때 소금과 후추가 필요합니다. 이것이 가장 맛있는 고기 요리 중 하나가 준비되는 방법입니다.
