케이크 "새의 우유". 조리법 만들기

섬세하고 통풍이 잘되는 새의 우유 케이크소비에트 시대에는 가장 사랑 받고 원하는 진미였습니다. 그의 레시피는 비밀로 유지되었습니다. 오늘날이 과자는 집에서 직접 만들 수 있습니다.

케이크 비둘기의 우유 "

케이크를 준비하려면 버터 100g이 필요합니다또는 마가린, 계란 2 개, 밀가루 150g, 설탕 100g, 바닐린 한 봉지. 크림은 달걀 흰자 5 개, 버터 150g, 젤라틴 20g, 설탕 250g, 연유 300g, 차 ¼이 필요합니다. 구연산 큰 스푼. 착빙을 위해 초콜릿 100g, 버터 15g, 크림 또는 우유 6 큰술을 섭취하십시오.

새의 우유 케이크를 만드는 방법?모든 것이 매우 간단합니다. 먼저 케이크를 구워야합니다. 이렇게하려면 설탕으로 부드럽게 한 마가린 (버터)을 갈아서 바닐린, 계란 및 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞는다. 상당히 얇은 반죽이 있어야합니다. 케이크를 구울 형태에 기름을 바릅니다. 반죽의 절반을 베이킹 시트에 붓고 숟가락으로 평평하게 만듭니다. 케이크베이스를 15 분 이하로 굽는 것이 가장 좋습니다. 같은 방식으로 다른 케이크를 준비해야합니다.

다른 모든 제과점의 새의 우유 케이크제품은 섬세하고 통풍이 잘되는 크림으로 구별됩니다. 준비를 시작합시다. 젤라틴을 찬 끓인 물 (200ml)에 1 시간 동안 담급니다. 그런 다음 저어 주면서 녹을 때까지 부드럽게 가열하십시오. 계란을 노른자와 흰자로 나누고 냉장 보관하십시오.

별도의 그릇에 설탕 250g을 넣고 부어주세요100ml의 끓는 물. 결과물을 작은 불에 태운 후 끊임없이 저어 혼합물이 균질해질 때까지 기다립니다. 설탕 시럽이 끓기 시작하면 7 분 더 익혀서 끈적하게 만듭니다. 이 경우 혼합물이 더 이상 방해받지 않아야합니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 믹서로 때립니다. 구연산을 첨가하십시오. 믹서 보울과 비터가 건조한 것이 매우 중요합니다. 휘핑 된 달걀 흰자위는 모양을 유지하고 부피가 약간 증가해야합니다. 믹서를 끄지 않고 따뜻한 설탕 시럽과 젤라틴을 얇은 흐름으로 대량으로 붓습니다. 단백질 혼합물을 따로 보관하십시오.

우리는 새의 우유 케이크를 계속 준비합니다.깊은 그릇에 부드러워 진 버터를 믹서로 치고 연유를 넣으십시오. 균질 한 혼합물을 얻기 위해 모든 것을 잘 섞는다. 천천히, 소량으로 버터 크림을 단백질 덩어리에 도입하고 계속해서 저속으로 이깁니다.

서빙하기 전에 케이크가 될 모양테이블에 양피지로 줄을 긋습니다. 이렇게하면 과자에 더 쉽게 닿을 수 있습니다. 곰팡이 바닥에 케이크를 놓고 그 위에 단백질 크림 대부분을 부어주세요. 용기를 냉장고에 10 분 동안 넣었습니다. 그 후 두 번째 케이크를 크림 위에 펴십시오. 나머지 단백질 덩어리로 케이크를 따르십시오. 우리는 진미를 냉장고에 다시 보내 3 시간 동안 굳어집니다. 이때 유약을 준비합니다. 초콜렛을 전자 레인지에 녹입니다. 우유와 부드러운 버터를 넣으십시오. 우리는 섞는다. 결과적으로 균질 한 초콜릿 덩어리를 얻어야합니다. Bird 's Milk 케이크를 만드는 것은 많은 사람들에게 보이는 것만 큼 어렵지 않습니다. 우리는 금형에서 그것을 제거하고 측면을 놓치지 않고 유약으로 풍부하게 기름칠합니다. 치료가 준비되었습니다!