위원회 주부 : 베이킹 준비에서 베이킹 파우더를 대체 할 것인가

충분한 양의 굽기 준비의 여선생수시로 문제를 직면하십시오 : 조리법에있는 베이킹 파우더가 있습니다. 그가 집에 없었을 때해야 할 일은 무엇이며 쇼핑을 갈 생각이나 시간이 없습니까? 베이킹 파우더를 대체 할 제품은 무엇입니까? 괜찮아! 공장에서 만든 제품에는 쌀가루, 베이킹 소다, 타르타르 및 탄산 암모늄이 포함됩니다. 물론이 모든 것은 부엌에서 찾기가 어렵지만 다른 일반 구성 요소로 대체 ​​될 수 있습니다.

베이킹 파우더 대체물에 대한 답베이킹에서 아주 간단합니다. 목록은 구연산, 베이킹 소다, 전분, 밀가루 또는 가루 설탕입니다. 양질의 수제 제품을 얻으려면 밀가루 4 티스푼 반, 구연산 1 티스푼, ​​베이킹 소다 2 티스푼의 비율로 혼합해야합니다.

베이킹 파우더가 대체 할 유일한 것은 아닙니다.다음 옵션을 사용할 수 있습니다 : 필러 (밀가루, 전분 또는 분말)-2 티스푼, ​​구연산-반 티스푼, ​​소다-2 티스푼. 실제로 여기에서 약간의 실험을 할 수 있지만이 경우 불쾌한 맛이 느껴지므로 퀵 소다가 반죽에 들어 가지 않도록해야합니다.

베이킹 파우더를 대체 할 문제를 해결하고,다양한 관련 이슈를 잊지 말아야합니다. 예를 들어, 사용할 구성 요소는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 반응이 필요한 시간보다 일찍 시작됩니다. 예비 제품을 만들고 싶은 경우 구성 요소를 혼합하지 않고 필러로 분리하는 것이 좋습니다. 이러한 용기를 닫고 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오.

주부들은 종종 가능 여부에 대해 질문합니다베이킹 파우더는 베이킹 소다로 대체합니다. 물론 할 수 있지만 베이킹 소다와 반죽에 산성 반응을 일으키는 성분이 들어있는 경우에만 가능합니다. 예를 들어 주스, 식초, 과일 퓨레, 발효유 제품, 꿀 및 초콜릿. 탄산 음료의 양은 독립적이고 실용적인 방법으로 결정되어야합니다. 공장 베이킹 파우더와 비교할 때 일반적으로 부피가 두 배 적다는 것을 알아야합니다.

또한 베이킹 소다가 필수라는 것을 알고그 자체가 좋은 베이킹 파우더가 아니기 때문에 구연산이나 식초로 소화하십시오 (반죽에 산성 음식이 있다는 사실에 관계없이). 그리고 탄산 음료가 꺼지면 반응이 필연적으로 발생하고 필요한 것과 동일합니다. 뉘앙스가 있지만 : 쇼트 크러스트 패스트리를 준비 할 때 소다는 꺼질 필요가 없지만 비스킷에는 필요합니다. 또한 항상 조리법에주의를 기울여야합니다. 거기에 베이킹 파우더 1 ~ 2 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 대체는 스푼 반 정도면 충분합니다. 1 티스푼 미만을 섭취해야하는 경우 1/4이면 충분합니다. 이것은 이전 단락에서 쓰여진 내용의 실제 적용입니다. 갑자기 구연산이없는 경우 식초를 사용해도 무방합니다. 식초 1 큰술에 소다 반 티스푼을 꺼냅니다.

우리는 충분히 잘 알아 냈습니다.베이킹시 베이킹 파우더를 대체합니다. 왜 사용됩니까? 이런 식으로 주부들은 많은 어려움과 많은 조작없이 무성하고 맛있는 반죽을 얻을 수 있습니다.