대부분의 사람들에게 치킨은 주요그들의 테이블에 접시. 이것은 어느 시점에서 그것의 모든 요리가 이미 시도되었다는 것을 깨닫고 메뉴를 다변화 할 때라고 생각합니다. 우리의 기사는 퍼프 페이스 트리에 닭고기를, 아니면 오히려 그 준비를위한 흥미로운 요리법을 제시합니다. 그중에서도, 당신은 시도하지 않고 결코 요리하지 않은 사람이 분명있을 것입니다.
버섯과 크랜베리가 들어간 퍼프 페이스 트리의 치킨
이 요리는 축제의 새해 테이블의 주춧돌이 될 수 있습니다. 치킨 퍼프 페이스 트리, 조리법 아래에 제시된대로, 그것은 준비하기 쉽고, 결과는 분명히 당신의 모든 기대를 능가 할 것입니다.
단계별 요리는 다음과 같습니다.
- Куриное филе разрезается книжкой, отбивается и 그것은 식품 필름에 레이어별로 표시됩니다. 각 필렛의 가장자리는 이전 필렛의 가장자리로 약간 이동해야합니다. 준비된 "타올"은 후추와 빻은 백리향 (2 티스푼)을 섞어 발라줍니다. 저수지 중앙에 말린 크랜베리 (50g)와 크랜베리 잼 (300g)이 채워집니다. 그런 다음 필렛을 깔끔하게 롤에 감아 이쑤시개로 밀봉합니다. 준비된 롤은 가열 된 식물성 기름이 든 팬에 놓고 양면에 튀긴다. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 15 분 동안 예열 된 오븐으로 보내야합니다.
- 버섯 (600 g)을 팬에 버터와 함께 튀겨서 식힌 다음 믹서기로 빻아냅니다.
- 퍼프 페이스트리는 2 부분으로 자릅니다. 첫 번째 층에서는 버섯 충전물의 절반을 롤 위에 놓고 남은 버섯 혼합물을 깔아 놓습니다. 그 후에 롤은 두 번째 반죽 레이어로 덮여 있습니다.
- 퍼프 생과자에있는 닭은 180 °에 30 분 동안 구워집니다. 접시는 뜨겁거나 차가운 테이블에 제공 될 수 있습니다.
치킨 웰링턴
유명한 명절 요리 "비프 웰링턴"전통적으로 쇠고기로 만들어졌습니다. 그러나 닭고기에서 더 나쁘지 않고 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 편의를 위해 필레는 부분적으로 구워집니다.
이 조리법에 따라 퍼프 페이스트리의 치킨은 다음 순서로 준비됩니다.
- 오븐은 최대 200도까지 가열됩니다.
- 물 티스푼으로 달걀을 치십시오.
- 치킨 필레 (4 개) 갈은 타임 (½ 티스푼)과 후추 (¼ 티스푼)로 문지릅니다.
- 준비된 닭고기를 버터 (1 초 스푼)에 넣고 중불에서 10 분간 튀 깁니다. 튀긴 필렛을 접시에 놓고 호일로 덮습니다.
- 팬에 버터 한 스푼을 더합니다. 버섯 (100g)과 잘게 썬 양파가 튀겨집니다.
- 크림 치즈 (80g)와 디종 머스타드 (1 큰술)를 섞습니다.
- 퍼프 페이스트리 (250g)를 가로 35cm의 정사각형 모양으로 펴고 같은 크기의 정사각형 4 개를 자릅니다.
- 각 사각형에는 버섯 혼합물 큰 스푼, 치킨 필레 및 겨자와 크림 치즈 큰 스푼이 놓여 있습니다.
- 반죽의 가장자리에 달걀이 묻은 후 들어 올려 충전물 위에 붙입니다. 파이가 나온다.
- 준비된 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름칠하고 25 분 동안 오븐에 보냅니다.
닫힌 치킨 파이 : 레시피
이 파이는 치킨 필레 (500d) 입방체로 자릅니다. 또한 채우기를 위해 생 감자 (2 개)와 양파 (1 개)를 잘게 썬다. 준비된 재료에 소금, 후추 및 기타 향신료가 추가됩니다. 충전물은 완전히 혼합됩니다.
퍼프 효모 반죽 (500g)을 2 개로 자른다.불평등 한 부분. 롤링 핀으로 더 큰 층을 굴려서 기름칠 베이킹 시트에 펴서 가장자리가 약간 매달려 있습니다. 충전물은 상단에 배치되고 고르게 분포됩니다. 그 후, 닭고기 혼합물은 두 번째 롤 반죽 층으로 닫힙니다. 케이크 위에 구멍이 뚫려 50ml의 물이 부어집니다. 굽기 전에 반죽에 기름칠을하여 붉게 구운 치킨 파이를 만드는 것이 좋습니다. 조리법에는 180 °로 예열 된 오븐에서 한 시간 동안 제품을 굽는 것이 포함됩니다. 내부는 육즙이 많고 상단은 바삭합니다.
퍼프 페이스 트리의 치킨 나지만
준비하기 쉬운이 요리는 표준이 아닌 독창적 인 표현으로 구별됩니다. 이제 막 요리에 익숙해 진 사람들도이 조리법을 인생에서 재현 할 수있을 것입니다.
요리 할 때는 먼저 나지만(5 개) 수건으로 씻어서 말려야합니다. 그런 다음 그들은 소금과 후추의 혼합물로 문질러서 양면에 식물성 기름으로 볶습니다. 이때 퍼프 페이스트리는 1cm의 얇은 조각으로 자르고, 나지만이 약간 식 으면 반죽을 나선형으로 감습니다 (닭다리 1 개당 100g). 노출 된 부분 (뼈)은 호일로 덮여 있습니다. 퍼프 페이스트리의 치킨은 200 ° C의 온도에서 40 분 동안 오븐에서 구워집니다.
닭고기로 채워진 맛있는 퍼프 페이스트리
이 조리법은 맛있게 만드는 데 사용할 수 있습니다크림으로 끓인 육즙이 많은 치킨 파이. 채우기를 위해 먼저 양파와 마늘 (2 정향)을 식물성 기름에 몇 분 동안 볶은 다음 잘게 썬 필레 (500g)를 팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯 (100g)을 볶습니다. 마지막으로 크림 (100ml)을 팬에 부은 후 액체가 완전히 증발 할 때까지 충전물을 끓입니다.
파이를 만들려면 6이 필요합니다.측면이 6 및 12cm 인 퍼프 페이스트리 직사각형. 치즈 한 조각, 한 숟가락의 닭고기 충전물이 각 직사각형의 절반에 배치되고 그 후에 나머지 반죽으로 덮입니다. 반죽의 세면이 부드럽게 꼬집어 있습니다. 파이는 예열 된 오븐에서 30 분 동안 구워집니다.
닭고기와 버섯을 곁들인 스낵 타 틀릿
원칙적으로 간식 없이는 축제 행사가 완료되지 않습니다. 그들은 메뉴의 필수적인 부분 일뿐만 아니라 훌륭한 테이블 장식입니다.
다음과 같이 닭고기와 버섯으로 채워진 간식을 준비 할 수 있습니다.
- 오븐은 200도까지 예열됩니다.
- 양파는 올리브 오일 (1 큰술)로 튀겨집니다.갈색이되기 시작하자마자 버섯 (200g)과 버터 (20g)를 팬에 넣습니다. 10 분 후 잘게 썬 필레를 넣습니다.
- 약 20 분 후에 소금, 후추, 말린 백리향 (½ 티스푼), 잘게 썬 마늘 정향을 채우십시오.
- 육즙을 위해 약간의 국물을 버섯 덩어리 (¼ 컵)에 붓습니다. 액체가 증발하면 열에서 팬을 제거 할 수 있습니다.
- 잔을 사용한 퍼프 효모 반죽직경 7cm의 원을 잘라 내고 1cm 가장자리에서 뒤로 물러서서 각 원에 채우는 스푼을 넣고 강판 치즈를 뿌린다. 충전물이없는 가장자리에는 노른자가 묻어 있습니다.
- 퍼프 페이스트리에 버섯을 넣은 치킨을 오븐에 15 분 동안 보냅니다. 이 기간 동안 효모 퍼프 페이스트리의 가장자리가 약간 올라가고 매우 흥미로운 타르트가 얻어집니다.
